На журнал можно подпиеатьея
на сайтах:
пир //www.}nj.ru
пир //е5т1.5иЬ5спЬе.ш
пир //щщщ.т\ещ—рте55.ш
© AHO Центр «НаукаПресс»
"'14
Оказывается, шунгит способен
в считанные часы расправиться
с ядовитым гептилом, который
проливается на землю после
каждого полета В КОСМОС. <...> 44 «ПЛОХОЙ» холестерин — ЭТО не молекула, а прежде всего упаковка. <...> Карликовый
шимпанзе Канзи
не только сам ‚ выучился '
использовать
значки-лексиграммы вместо слов, I
но и начал понимать Ё
человеческую речь. <...> 72
ИНФОРМАЦИЯ 6 7 37 67 КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ 70
В ЗАРУБЕЖНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ 20 ПИШУТ, ЧТО... <...> 70
РАЗНЫЕ РАЗНОСТИ 46 ПЕРЕПИСКА 72
4, 54
ИНФОРМНАУКА
Про то, зачем нужны красивые ландшафты, про выращивание кровеносных
сосудов VI лекарственные вещества в
коровьем молоке, про биотехнологический аналог натуральной паутины VI
горшок, который сам поливает цветок. <...> Другое средство, на которое исследователи возлагают большие надежды, это стромальные клетки жировой ткани
(СКЖТ). <...> Кроме того, СКЖТ выделяют множество ростовых
факторов, стимулирующих образование
сосудов. <...> В принципе
пациент может стать донором СКЖТ для
самого себя. <...> Так, ученых смущает способность СКЖТ давать начало разным типам
клеток. <...> Методу, с помощью которого это стало возможно, - капиллярному
электрофорезу - в этом году исполнилось четверть века. <...> Суть метода капиллярного электрофореза заключается в следующем: пробу вводят в заполненный буферным раствором капилляр и
на эту систему воздействуют электрическим полем, в котором различные компоненты движутся к детектору с разной скоростью. <...> С помощью капиллярного электрофореза можно анализировать
соки на содержание:
— органических кислот (по их соотношению можно быстро сделать вывод о натуральности сока);
— аминокислот (по аминокислотному составу можно идентифицировать сырье);
— моносахаров (нарушение соотношения глюкозы, фруктозы и сахарозы может говорить либо о добавлении сахара, либо о разложении глюкозы в процессе брожения);
1 . <...> Примечательные особенности <...>
Химия_и_жизнь_ХХI_век_№12_2006.pdf
Зареистрирован
в-Комитете-РФ-по-печати
19-ноября-2003-.,-ре.-ЭЛ-№-77-8479
НОМЕРПОДГОТОВИЛИ:
Главный реда-тор
Л.Н.Стрельниова
Заместитель лавноо реда-тора
Е.В.Клещено
Ответственный се-ретарь
М.Б.Литвинов
Главный хдожни-
А.В.Астрин
Реда-торыиобозреватели
Б.А.Альтшулер,
В.С.Артамонова,
Л.А.Ашинази,
В.В.Блаутина,
Ю.И.Зварич,
С.М.Комаров,
О.В.Рындина
Техничес-ие рисн-и
Р.Г.Бимухаметова
АентствоИнформНа-а
О.О.Масимено,
Н.В.Марина,
О.Б.Балицая-Каменева
textmaster@informnauka.ru
Подписано-в-печать-29.11.2006
14
Оказывается, шунгит способен
в считанные часы расправиться
с ядовитым гептилом, который
проливается на землю после
каждого полета в космос.
26
Коньячные спирты и космическая
биология, фотосинтез и витаминные
концентраты для фронта — вехи
научного пути Н.М.Сисакяна.
«Это трепещущий человек с учащенным
ïóëüñîì», — говорил о нем À.Í.Áàõ.
ИНФОРМНАУКА
«КРАСИВОЕ ЕСТЬ ПОЛЕЗНОЕ» .............................................................................. 4
КАК ВЫРАСТИТЬ СОСУДЫ? .................................................................................... 4
МОЛОЧНАЯ АПТЕКА .................................................................................................. 5
ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ
Л.Н.Стрельникова
СЛОВООГЛОБАЛЬНОМПОТЕПЛЕНИИ ........................................................... 9
ПОБЕДАШУНГИТАНАДГЕПТИЛОМ ............................................................. 14
О.О.Максименко
Адресредации:
105005-Мосва,-Лефортовсий-пер.,-8
Телефондлясправо:
(495)- 267-54-18,
e-mail:- redaktor@hij.ru
Ищите-нас-в-интернете-по-адресам:
http://www.hij.ru;
http://www.informnauka.ru
При-перепечате-материалов-ссыла
на-«Химию-и-жизнь-—-XXI-ве»
обязательна.
На-журнал-можно-подписаться
на-сайтах:
http://www.hij.ru
http://esmi.subscribe.ru
http://www.new-press.ru
ПОБЕДА ШУНГИТА НАД ГЕПТИЛОМ ................................................................ 14
РАЗМЫШЛЕНИЯ
НОВАЯХИМИЯ? .................................................................................................... 16
КАРТИНА МИРА: ФИЗИКА
И.А.Сокальский
ЗРИТЕЛИ:ЭКСПЕРИМЕНТЫПРОШЛОГО .................................................... 22
ВОСХОЖДЕНИЕ..................................................................................................... 26
АТЕРОСКЛЕРОЗ:АРТИЛЛЕРИЯБЬЕТПОСВОИМ ...................................... 31
БОЛЕЗНИ И ЛЕКАРСТВА
В.В.Вельков
АТЕРОСКЛЕРОЗ: АРТИЛЛЕРИЯ БЬЕТ ПО СВОИМ ........................................ 31
ТЕХНОЛОГИИ
Л.А.Ашкинази
ВОДНУТЕЛЕГУВПРЯЧЬВОЗМОЖНО... ........................................................ 38
В.В.Бражкин
ТАЙНАЯМЕТАСТАБИЛЬНОСТЬ....................................................................... 42
© АНО Центр «НаукаПресс»
МЕТАСТАБИЛЬНЫЕВЕЩЕСТВА...................................................................... 44
КОММЕНТАРИЙ
И.А.Леенсон
МЕТАСТАБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА......................................................................... 44
ТАЙНАЯ МЕТАСТАБИЛЬНОСТЬ .......................................................................... 42
В ОДНУ ТЕЛЕГУ ВПРЯЧЬ ВОЗМОЖНО... ........................................................... 38
ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ НАУКИ
ЗРИТЕЛИ: ЭКСПЕРИМЕНТЫ ПРОШЛОГО....................................................... 22
ПОРТРЕТЫ
М.Б.Литвинов
ВОСХОЖДЕНИЕ ......................................................................................................... 26
В.В.Благутина
НОВАЯ ХИМИЯ?......................................................................................................... 16
СЛОВО О ГЛОБАЛЬНОМ ПОТЕПЛЕНИИ............................................................. 8
ТЕХНОЛОГИЯ
«КРАСИВОЕЕСТЬПОЛЕЗНОЕ»........................................................................... 4
КАКВЫРАСТИТЬСОСУДЫ.................................................................................. 4
МОЛОЧНАЯАПТЕКА.............................................................................................. 5
Химия и жизнь — ÕÕI век
Стр.4
30
«Плохой» холестерин — это не молекула,
а прежде всего упаковка.
48
Карликовый
шимпанзе Канзи
не только сам
выучился
использовать
значки-лексиграммы
вместо слов,
но и начал понимать
человеческую речь.
ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ НАУКИ
З.А.Зорина, А.А.Смирнова
МОГУТЛИШИМПАНЗЕПОНИМАТЬЧЕЛОВЕЧЕСКУЮРЕЧЬ................ 48
МОГУТ ЛИ ШИМПАНЗЕ ПОНИМАТЬ ЧЕЛОВЕЧЕСКУЮ РЕЧЬ................. 48
ИНФОРМНАУКА
ПАУТИНАВПРОБИРКЕ ...................................................................................... 54
НАНОАВТОМОБИЛЬ ............................................................................................ 54
ВОЛШЕБНЫЙГОРШОК ...................................................................................... 55
РАССЛЕДОВАНИЕ
Филип Болл
ГЛЯДЯВЗАМЕРЗШУЮВОДУ ............................................................................ 56
С.В.Ефимов
ЛЕДЯНАЯОСОБЕННОСТЬРУССКОЙВОДКИ .............................................. 58
РАССЛЕДОВАНИЕ
С.М.Комаров
КВОПРОСУОСТРОЕНИИВОДКИ .................................................................. 59
РАЗМЫШЛЕНИЯ
А.Ю.Закгейм
ЗАЧЕМХИМИКУИСКУССТВО ......................................................................... 60
МЕДВЕДИНОЕОЗЕРО.......................................................................................... 65
СТАТЬИ,ОПУБЛИКОВАННЫЕВ2006ГОДУ .............................................. 67
ФАНТАСТИКА
Юрий Юрт
МЕДВЕДИНОЕ ОЗЕРО .............................................................................................. 64
УКАЗАТЕЛЬ
СТАТЬИ,ОПУБЛИКОВАННЫЕ В 2006 ГОДУ...................................................... 67
КСТАТИ О ПТИЧКАХ
О.Волошина
ИСКОПАЕМЫЕИСПОЛИНЫ............................................................................. 72
ИНФОРМАЦИЯ
ВЗАРУБЕЖНЫХЛАБОРАТОРИЯХ 20
РАЗНЫЕРАЗНОСТИ
КОРОТКИЕЗАМЕТКИ
ПИШУТ,ЧТО...
ПЕРЕПИСКА
70
70
46
72
ИСКОПАЕМЫЕ ИСПОЛИНЫ ................................................................................ 72
6, 7, 37, 67
ЗАЧЕМ ХИМИКУ ИСКУССТВО............................................................................. 60
К ВОПРОСУ О СТРОЕНИИ ВОДКИ...................................................................... 59
ЛЕДЯНАЯ ОСОБЕННОСТЬ РУССКОЙ ВОДКИ................................................. 58
ГЛЯДЯ В ЗАМЕРЗШУЮ ВОДУ ................................................................................ 56
НОУХАУ
ПАУТИНА В ПРОБИРКЕ .......................................................................................... 54
НАНОАВТОМОБИЛЬ................................................................................................. 54
ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОК .......................................................................................... 55
В номере
4, 54
ИНФОРМНАУКА
Про то, зачем нужны красивые ландшафты,
про выращивание кровеносных
сосудов и лекарственные вещества в
коровьем молоке, про биотехнологический
аналог натуральной паутины и
горшок, который сам поливает цветок.
16
РАЗМЫШЛЕНИЯ
Почему Нобелевская премия по химии
достается биохимикам и молекулярным
биологам? Потому, что кандидатов выдвигают
лауреаты прошлых лет — тоже
биохимики, или потому, что достижения
биохимии впечатляют больше, чем успехи
«традиционной» химии? Есть ли сегодня
среди химиков, чьи исследования не
связаны с науками о жизни, достойные
высочайшей научной премии?
22
КАРТИНА МИРА: ФИЗИКА
Галилей на Пизанской башне, Кавендиш
с его металлическими шарами,
Ньютон, помещающий стеклянную призму
на пути солнечного луча... Десять
самых красивых экспериментов, которые
помогли физикам понять устройство
мира, проложив логические цепочки
от видимого к невидимому.
56
РАССЛЕДОВАНИЕ
«Детский» вопрос танзанийского школьника
Эрасто Мпемба до сих пор остается
предметом споров: бывает ли так,
что горячая вода замерзает быстрее
холодной?
72
КСТАТИ О ПТИЧКАХ
Одному из видов вымершей новозеландской
птицы моа ученые дали гордое
имя — широкобескрыл слононогий.
Этот вид, как, возможно, и другие моа,
был добычей гигантского орла...
Стр.5