Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 634928)
Контекстум
Руконтекст антиплагиат система
  Расширенный поиск

БАЗОВЫЙ МАССИВ

← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 2092

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1951

Трансформация бюджетных отношений в переходной экономике: теория и практика

Автор: Комиссарова
Орел ГАУ

В автореферате диссертации рассматривается трансформация бюджетных отношений в переходной экономике

Предпросмотр: Трансформация бюджетных отношений в переходной экономике теория и практика .pdf (0,2 Мб)
1952

Теоретические основы и ключевые направления совершенствования аграрной политики: зарубежные модели и их развитие в России

Автор: Попова
Орел ГАУ

На основании проведенных исследований представлены концептуальные положения, научно-методические подходы и рекомендации по модернизации аграрной политики на национальном и региональном уровнях

Предпросмотр: Теоретические основы и ключевые направления совершенствования аграрной политики зарубежные модели и их развитие в России.pdf (0,2 Мб)
1953

Теоретические аспекты информационных систем

Автор: Солодовник
Орел ГАУ

В настоящем исследовании предпринята попытка теоретически обосновать возможные направления развития и повышения эффективности функционирования информационно-коммуникационной инфраструктуры, которая призвана удовлетворить потребности общества и государства в информационном обеспечении

Предпросмотр: Теоретические аспекты информационных систем .pdf (0,2 Мб)
1954

Трансформация экономических систем:общее и частное в теории и практике ( на примерах Вьетнама)

Автор: Тхать Нгуен Нгок
Орел ГАУ

Целью исследования является изучение и обоснование общеэкономических закономерностей рыночной трансформации централизованно-управляемой системы в постсоциалистических странах в единстве системного исследования особенностей проявления таких закономерностей в процессе рыночной реформы Вьетнама

Предпросмотр: Трансформация экономических системобщее и частное в теории и практике ( на примерах Вьетнама).pdf (0,2 Мб)
1955

Теоретико-методические основы процесса управления экономическими системами

Автор: Фирсов
Орел ГАУ

Представлено теоретико-методическое обоснование предложений и рекомендаций по управлению экономическими системами при развитии инновационной деятельности

Предпросмотр: Теоретико-методические основы процесса управления экономическими системами .pdf (0,6 Мб)
1957

Тематический сборник «Вся безопасность»

[Б.и.]

Тематический сборник «Вся Безопасность» содержит PDF-версии статей по безопасности, опубликованных в журнале «Системный администратор» в 2002 - 2009 годах.

Предпросмотр: Тематический сборник «Вся безопасность».pdf (0,2 Мб)
1958

Тематический сборник «Администрирование *nix-систем»

[Б.и.]

Тематический сборник «Администрирование *nix-систем» содержит PDF-версии статей по администрированию, опубликованных в журнале «Системный администратор» в 2002 - 2009 годах.

Предпросмотр: Тематический сборник «Администрирование *nix-систем».pdf (0,1 Мб)
1960

Технология разборки двигателя

Автор: Севостьянов Александр Леонидовна
ОрелГТУ

Методические указания «Технология разборки двигателя» по выполнению лабораторной работы содержат сведения по технологии разборочных работ.

Предпросмотр: Технология разборки двигателя метод. указания по выполнению лабораторной работы .pdf (0,2 Мб)
1961

Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей

Автор: Севостьянов Александр Леонидович
ОрелГТУ

Методические указания «Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей» по выполнению лабораторной работы содержат сведения по технологии изготовления резьбовых спиральных вставок, технологию ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей с использованием спиральных вставок.

Предпросмотр: Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей .pdf (0,2 Мб)
1962

Технология ремонта автомобильных генераторов

Автор: Севостьянов Александр Леонидович
ОрелГТУ

Методические указания «Технология ремонта автомобильных генераторов» по выполнению лабораторной работы содержат технические требования на очистку, разборку, дефектацию и испытание автомобильных генераторов. Рассмотрен технологический процесс восстановления крышки генератора металополимерными композициями.

Предпросмотр: Технология ремонта автомобильных генераторов .pdf (0,2 Мб)
1963

Технико-экономическое обоснование инженерных решений в дипломных проектах по надежности, ремонту и эксплуатации машин : Учеб. пособие

ОрелГТУ

Излагаются материалы, поясняющие экономические расчеты, необходимые для выполнения соответствующих разделов дипломных проектов, а именно: характеристика и анализ технико-экономических показателей объекта проектирования с обоснованием темы проекта, методика расчета и экономического обоснования инженерных решений по основным темам дипломных проектов

Предпросмотр: Технико-экономическое обоснование инженерных решений в дипломных проектах по надежности, ремонту и эксплуатации машин Учеб. пособие .pdf (0,1 Мб)
1964

Технология ремонта машин : учеб. пособие по курс. проектированию

ОрелГТУ

В пособии имеется справочный материал по расчету режимов резания на выполнение основных технологических операций ремонта и восстановления, норм времени. Даны рекомендации по обоснованию выбора рационального способа восстановления, по разработке технологически процессов разборки, мойки узлов и деталей дефектации, составлению маршрутов и разработке технологической документации на процесс восстановления машин

Предпросмотр: Технология ремонта машин учеб. пособие по курс. проектированию .pdf (0,1 Мб)
1965

Технологические основы восстановления и упрочнения деталей сельскохозяйственной техники из алюминиевых сплавов электрохимическими способами

Орел ГАУ

Представлены характеристики алюминиевых сплавов, широко применяющихся в сельскохозяйственном машиностроении. Изложены основные способы восстановления и упрочнения,а также результаты исследований износов базовых деталей.

Предпросмотр: Технологические основы восстановления и упрочнения деталей сельскохозяйственной техники из алюминиевых сплавов электрохимическими способами .pdf (0,1 Мб)
1966

ТЕХНИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА

Ивановский государственный химико-технологический университет

Курс Техническая термодинамика и теплотехника входит в число дисциплин, составляющих основу инженерной подготовки в химико-технологических вузах. В учебном пособии рассмотрены законы идеальных газов, расчеты термодинамических процессов c идеальными газами, методы определения параметров рабочего тела, изменения энтальпии, энтропии, внутренней энергии газа и совершаемой им работы, прямые термодинамические циклы и методы их расчета, истечение и дросселирование газов. Приведены примеры решения задач и задачи для самостоятельного решения. Предназначено студентам ИГХТУ всех направлений подготовки при изучении курсов Техническая термодинамика и теплотехника и Теплотехника.

Предпросмотр: ТЕХНИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА.pdf (0,8 Мб)
1967

Технология получения биологически активных веществ

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии представлены материалы, необходимые для изучения лекционного курса по дисциплине Технология получения биологически активных веществ в рамках подготовки студентов направления 240700 Биотехнология (профиль Пищевая биотехнология). Полезно также магистрантам высших учебных заведений, обучающимся по направлению 260100 Технология продуктов питания. Рассмотрены научно-технические предпосылки создания биологически активных веществ на основе жиров и пищевых волокон, технологии получения энтеро- и биосорбентов из природных алюмосиликатов, жиро- и водорастворимых витаминов, вопросы производства ферментированных напитков, энокрасителей и указаны факторы, способствующие повышению антиоксидантных свойств получаемых веществ.

Предпросмотр: Технология получения биологически активных веществ.pdf (1,4 Мб)
1968

Технологии поверхностного упрочнения деталей машин

Ивановский государственный химико-технологический университет

Пособие написано в соответствии с программой курсов Материаловедение и технология конструкционных материалов и Механика. В нем изложены основные сведения о методах упрочнения поверхности деталей машин, приводится классификация методов отделочно-упрочняющей обработки. Содержится информация о параметрах состояния поверхностного слоя, структурных несовершенствах в реальных кристаллах, образовании и размножении дислокаций. Пособие предназначено для студентов немашиностроительных специальностей.

Предпросмотр: Технологии поверхностного упрочнения деталей машин.pdf (0,3 Мб)
1969

Тепловые процессы и диффузионные процессы

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие содержит необходимые расчетные формулы иметодические материалы задач по данному курсу. Дана программа по разделу курса Тепловые и диффузионные процессы. Приведенные расчетные формулы позволяют решать контрольные и домашние задания без дополнительного использования литературных источников по данной тематике. Предназначено для студентов всех специальностей и форм обучения, изучающих курс Основные процессы и аппараты химических производств. Табл. 6. Ил. 12. Библиогр.: 6 назв.

Предпросмотр: Тепловые процессы и диффузионные процессы.pdf (0,3 Мб)
1970

Технология объектного программирования. Часть 2.

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии представлены материалы для выполнения лабораторного практикума по курсу Технология объектного программирования. Пособие имеет целью поддержку второй части единого курса по указанной дисциплине. Рассмотрены следующие нетрадиционные приемы: использование технологии файлов, отображенных в память, для корректировки дисковых файлов, консольные приложения и использование функций ShellAPI Windows, разработка собственных визуальных и невизуальных компонентов как на основе базовых классов, так и с нуля. Эти приемы активно используют технологию объектно-ориентированного программирования. Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов специальностей Информационные системы и технологии и Информационное обеспечение систем управления.

Предпросмотр: Технология объектного программирования. Часть 2..pdf (0,2 Мб)
1971

Теория и практика оценочной деятельности

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие посвящено рассмотрению теоретических вопросов оценочной деятельности в Российской Федерации на основе зарубежного и отечественного опыта. Представлены методологические положения по оценке, основы нормативно-правовой базы процесса оценки, его учетно-аналитическое обеспечение. Освещены некоторые основы финансовой математики применительно к оценке, а также особенности оценки предприятий (бизнеса). Пособие предназначено для студентов специальностей Антикризисное управление, Менеджмент дневной и заочной форм обучения, и бакалавриата.

Предпросмотр: Теория и практика оценочной деятельности.pdf (0,8 Мб)
1972

Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения. Эксергетический анализ теплообменных аппаратов.

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии рассмотрены основы теплового расчета теплообменных аппаратов. Представлены методы эксергетического анализа теплообменников. Приведены примеры расчета термического КПД теплообменного аппарата двумя методами. Предложены задачи для самостоятельного решения. В приложении собран необходимый справочный материал для выполнения контрольных задач. Предназначено для обеспечения самостоятельной работы студентов, изучающих курсы Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения, Техническая термодинамика и теплотехника, Теплотехника.

Предпросмотр: Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения. Эксергетический анализ теплообменных аппаратов..pdf (0,3 Мб)
1973

Теоретические обоснования и расчеты в качественном анализе

Ивановский государственный химико-технологический университет

В издании содержатся теоретические обоснования систематического кислотно-основного метода качественного анализа. Приведены примеры расчетов, связанных с реакциями кислотно-основного взаимодействия, комплексообразования, гетерогенными и окислительно-восстановительными процессами. Расчеты выполнены на основании современных представлений теории ступенчатых равновесий в растворах. Предназначено для студентов, углубленно изучающих раздел аналитической химии качественный анализ, в частности, для студентов второго курса ИО Высшего химического колледжа РАН. Полезно аспирантам и сотрудникам, работающим в указанной области.

Предпросмотр: Теоретические обоснования и расчеты в качественном анализе.pdf (0,2 Мб)
1974

Теплотехнические расчёты отделочного оборудования

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, специализирующихся в области химической технологии и оборудования отделочного производства (специальности 240202). Приведены основы проведения теплотехнических расчетов и конкретные примеры расчетов для различных типов оборудования.

Предпросмотр: Теплотехнические расчёты отделочного оборудования.pdf (0,2 Мб)
1975

Технология материалов и изделий электронной техники

Ивановский государственный химико-технологический университет

Лабораторный практикум включает описание12 лабораторных работ и необходимый для их выполнения теоретический материал по всем модулям курса. В ряде работ сознательно опущены конкретные параметры проведения того или иного процесса. Студенту предлагается самому спланировать ход работы, выбрать режимы проведения процесса и тем самым работа приобретает учебно-исследовательский характер.Элементы исследования содержат и другие работы, представленные в пособии. Лабораторный практикум предназначен для студентов специальности 240306,изучающих дисциплину Технология материалов и изделий электронной техники.

Предпросмотр: Технология материалов и изделий электронной техники.pdf (0,2 Мб)
1976

Техника высокого вакуума: Лабораторный практикум

Ивановский государственный химико-технологический университет

Лабораторный практикум включает описание 6 лабораторных работ по основным разделам лекционного курса, в которых дана в необходимом объеме теоретическая часть, методика выполнения и контрольные вопросы. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 210100 Электроника и микроэлектроника и 150600 Материаловедение и технология новых материалов при изучении дисциплины Техника высокого вакуума. Практикум может быть полезен и для студентов других технологических специальностей, а также практических инженеров.

Предпросмотр: Техника высокого вакуума Лабораторный практикум.pdf (0,2 Мб)
1977

Теория механизмов и машин

Ивановский государственный химико-технологический университет

В методических указаниях составлены и приведены задания на курсовую работу, требования к оформлению расчетной и графической части работы, дан пример выполнения курсовой работы. Для студентов направления подготовки 151000 Технологические машины и оборудование.

Предпросмотр: Теория механизмов и машин.pdf (0,2 Мб)
1978

Теория и история искусств

Ивановский государственный химико-технологический университет

Методические указания предназначены для студентов дневной формы обучения специальности Культурология, специализация Менеджмент в сфере культуры. Содержат основные положения изучаемой дисциплины, необходимые для закрепления материала задания и вопросы, значительный список литературы, позволяющий расширить круг знаний в процессе самостоятельной работы, а также примерные образцы искусствоведческого описания произведений различных видов изобразительного искусства.

Предпросмотр: Теория и история искусств.pdf (0,2 Мб)
1979

Термомеханический метод исследования полимеров

Ивановский государственный химико-технологический университет

В методических указаниях показаны возможности применения термомеханического метода для исследования полимеров, рассматривается возможность определения температур стеклования и текучести полимеров, влияние пластификаторов на температуру стеклования и текучести. На основании метода групповых вкладов предлагается рассчитать температуру стеклования и плавления полимеров. Предназначены для студентов дневного и заочного обучения.

Предпросмотр: Термомеханический метод исследования полимеров.pdf (0,6 Мб)
1980

Трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве

Автор: Ежова Елена Николаевна
[Б.и.]

В статье рассматривается трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве. Культура интерпретируется как знаковая система, выполняющая функцию посредника между человеком и окружающим миром. По мнению автора, важнейшей чертой рекламных текстов является вторичное означивание используемых в рекламе культурных знаков, которому часто подвергаются артефакты предшествующей культуры – мифы, символы, произведения литературы, искусства, тексты истории, мода, фольклор, сама реклама, уже существующая в рекламном поле, и пр.

Предпросмотр: Трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве.pdf (0,4 Мб)
1981

Техническое регулирование. Правовые аспекты реформы (комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании»)

Издательство "Научный эксперт": М.

В монографии рассмотрены причины, цели и фактические результаты реформы технического регулирования в России. Проанализирован действующий Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (с учетом последних изменений), обоснована необходимость его совершенствования. Предложен постатейный комментарий к действующему Федеральному закону о техническом регулировании. Комментарий подготовлен по состоянию законодательства на 1 октября 2010 г.

Предпросмотр: Техническое регулирование. Правовые аспекты реформы (комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании»).pdf (0,1 Мб)
1982

Технология индивидуальных домашних заданий и самостоятельное решение учебных задач

Автор: Сепик Галина Викторовна
[Б.и.]

Самостоятельная работа студентов является существенной и важной частью учебного процесса при изучении любой учебно-научной дисциплины. Лекции, практические и лабораторные занятия, семинары создают мотивационные условия для самостоятельного усвоения студентами теоретического и практического материала. Использование технологии позволяет преподавателю на основе анализа индивидуального варианта выполнения задания не только контролировать процесс усвоения теоретического и практического материала, но и создавать студенту условия для самоорганизации.

Предпросмотр: Технология индивидуальных домашних заданий и самостоятельное решение учебных задач .pdf (0,2 Мб)
1983

Термины родства в полифонической структуре текстов «библейских» произведений Н.С. Лескова (На материале «легендарной» истории «Прекрасная Аза»)

Автор: Сепик Галина Викторовна
[Б.и.]

В творческом наследии Николая Семеновича Лескова русская литература приобрела оригинальные образцы построения полифонической структуры художественного текста. Исследуя языковую структуру «библейских» произведений Лескова можно обнаружить последовательное и художественно мотивированное использование полифонии как одного из доминирующих компонентов поэтики писателя, который «идее человеческой» предпочитает Идею христианскую, вечную, объективную, тождественную самой себе и обладающую всеобщей человеческой значимостью.

Предпросмотр: Термины родства в полифонической структуре текстов «библейских» произведений Н.С. Лескова (На материале «легендарной» истории «Прекрасная Аза»).pdf (0,2 Мб)
1984

Труды центра. Вып. № 6

Издательство "Научный эксперт": М.

В сборнике представлены работы, посвященные российским демографическим проблемам, а также вопросам развития транспортной инфраструктуры, борьбы с коррупцией и осуществления государственной конкурентной политики.

Предпросмотр: Труды центра. Вып. № 6.pdf (0,1 Мб)
1985

Трудовая сфера промышленного предприятия и экономическая безопасность: источники угроз и их идентификация

[Б.и.]

В статье проводится анализ эволюции представлений о кадровой безопасности и делается попытка идентификации основных угроз, возникающих в трудовой сфере предприятия. Вопросы, связанные с обеспечением кадровой безопасности приобретают едва ли не первостепенное значение. Во-первых, персонал предприятия является связующим звеном всех остальных элементов предприятия как социотехнической системы. Во-вторых, от того насколько компетентен персонал, зависит и достижение стратегических целей. Рассматриваются основные угрозы в трудовой сфере, определяются возможные последствия. Предлагается способ составления карты значений индикаторов кадровой безопасности предприятия.

Предпросмотр: Трудовая сфера промышленного предприятия и экономическая безопасность источники угроз и их идентификация.pdf (0,2 Мб)
1986

Технология решения текстовых задач школьного курса математики

[Б.и.]

В школьном курсе математики решение текстовых задач считается одним из самых сложных для восприятия и усвоения учащимися разделов. С точки зрения автора это связано с недостаточной разработанностью аналитического аппарата, который бы позволял рассматривать любую текстовую задачу как систему, в независимости от того является ли она задачей на количество, движение, проценты и т.д.

Предпросмотр: Технология решения текстовых задач школьного курса математики.pdf (0,2 Мб)
1987

Технология развития образовательной деятельности учителя

[Б.и.]

В учебном пособии рассматриваются надпредметные операционально-представленные виды деятельности учителя, ориентированные на управление учением школьника и входящие в образовательную технологию «Достижение прогнозируемых результатов». Особенность данного издания определяется наличием в нем разработок учителей, созданных совместно с автором и представленных в виде учебно-методических комплексов по темам уроков.

Предпросмотр: Технология развития образовательной деятельности учителя.pdf (0,3 Мб)
1988

Технология предупреждения инсульта. Пять лекций для врачей общей практики

Кворум: М.

Иллюстрированные лекции содержат научно-обоснованные рекомендации в области профилактики инсульта. В книге обобщен 10-летний опыт работы службы превентивной ангионеврологии СТОП-ИНСУЛЬТ многопрофильной клиники "Центр эндохирургии и литотрипсии". Материалы лекций используются для непрерывного образования врачей на кафедре семейной медицины Первого МГМУ им. И.М. Сеченова. Издание может стать полезным практическим пособием для медицинских специалистов, занятых в сфере предупреждения сосудистых катастроф.

Предпросмотр: Технология предупреждения инсульта. Пять лекций для врачей общей практики.pdf (0,1 Мб)
1989

Типовые узлы и механизмы электронного машиностроения

Автор: Воронин Валерий Иванович
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю.А.

В учебном пособии изложены принципы конструирования основных механизмов электронного машиностроения. Особое внимание уделено рентабельности механизмов и влиянию их параметров на характеристики электронных машин. Рассмотрены вопросы оптимизации, снижения металлоемкости узлов и выбора материалов для их изготовления.

Предпросмотр: Типовые узлы и механизмы электронного машиностроения.pdf (1,7 Мб)
1990

Турция-2011: публ. статья

Автор: Бобров Александр Александрович
[Б.и.]

Статья - опыт блистательной русской путевой прозы. Описывает перипетии зарубежного отдых россиян, в частности посещение турецкой Анталии и связанных с этим трудностях и впечатлениях.

1991

Технологические процессы обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки

[Б.и.]

В книге изложены основы моделирования, расчета и проектирования технологических процессов обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки.Приводится описание пакета прикладных программ "Штамп", разработанного на базе метода конечных элементов. Описываются результаты расчета некоторых технологических процессов, приводятся данные по разработке новых технологий получения осесимметричных деталей и результаты их практической апробации

Предпросмотр: Технологические процессы обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки.pdf (0,0 Мб)
1992

Теоретические модели и методы в физике поверхности: учебное пособие

Автор: Вакилов А Н
Омский госуниверситет

Посвящено описанию физических свойств поверхности и теоретических методов расчетов поверхностных и адгезионных характеристик различных материалов.

1994

Таблицы для оценки состояния радиационной безопасности и населения

Омский госуниверситет

таблицы предназначены для выполнения расчетно-графических работ по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности".

1995

теория и практика банковского маркетинга: учебное пособие

Омский госуниверситет

Раскрываются технологии выполнения работ в сфере банковского маркетинга, обеспечивающего конкурентноспособность коммерческих банков на рынке банковских услуг

1996

Технологии связей с общественностью: рекламная коммуникация: практикум

Омский госуниверситет

Содержится перечень основных разделов и видов занятий по курсу, тематика лекций, а также творческие задания для семинаров.

1997

Тихановские чтения: матер. науч.-практ. конф.: 14-15 ноября 2006 г.

[Б.и.]

Материалы научно-практической конференции посвящены истории Брянщины в истории России, движению декабристов и истории краеведческого движения на территории Брянской области. Приводятся материалы по археологии, биографические материалы о выдающихся брянцах, документы государственных архивов и краеведческих музеев.

Предпросмотр: Тихановские чтения матер. науч.-практ. конф. 14-15 ноября 2006 г. .pdf (0,4 Мб)
1998

Теория и практика скотоводства

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Учебное пособие доктора сельскохозяйственных наук, академика АЕН, заслуженного деятеля науки и техники РФ Г.М. Туникова, доктора сельскохозяйственных наук, члена-корреспондента РАСХН В.В. Калашникова, кандидата сельскохозяйственных наук, члена- корреспондента ПАНИ В.А. Захарова, доктора сельскохозяйственных наук П.И. Зеленкова предназначено для специалистов сельского хозяйства, руководителей сельскохозяйственных предприятий разных форм собственности, фермеров, работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов. В книге приводятся научные основы интенсивного животноводства, современные методы создания пород крупного рогатого скота, порядок кормления, содержания поголовья, выращивания молодняка, селекционно-генетические параметры отбора и принципы организации племенной работы с молочным стадом, а также экспериментальные материалы по проблемам интенсификации производства молока в условиях Рязанской области.

Предпросмотр: Теория и практика скотоводства .pdf (0,2 Мб)
1999

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях, технология производства говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней, ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов. Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности области. Раскрыты пути формирования эффективных организационных структур в АПК. Показана роль информационных технологий в деятельности предприятий АПК.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
2000

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Страницы: 1 ... 38 39 40 41 42