ЛИПЕЦКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ» <...> Н.Е. ОСИПОВ
ТЕПЛОТЕХНИКА
Учебный справочник
Рекомендовано к изданию Научно-методическим советом института
Липецк
2008
3
Рекомендовано к изданию
кафедрой товароведнотехнологических дисциплин
Липецкого кооперативного
института (филиала) БУПК
Протокол № 6 от 20.02.2008 г.
ББК 31.3я73
О 74
Автор:
Осипов Николай Егорович, к.т.н., доцент кафедры товароведнотехнологических дисциплин Липецкого кооперативного института
(филиала) БУПК
Рецензент:
Богданова Татьяна Николаевна, ст. преподаватель кафедры
товароведно-технологических дисциплин Липецкого кооперативного
института (филиала) БУПК
Коршиков Владимир Дмитриевич, д.т.н., профессор Липецкого
государственного технического университета
Осипов, Н.Е. Теплотехника:
Учебный справочник / <...> В данном учебном справочнике изложены основные разделы
дисциплины, а также законы термодинамики, термодинамических
процессов и тепломассообмена в соответствии с программой
учебного курса «Теплотехника» для студентов заочной формы
обучения
специальности
260501
Технология
продуктов
общественного питания. <...> Истечение и дросселирование газов и паров ………………24 <...> 72
6
ВВЕДЕНИЕ
Теплотехника наука, изучающая технические средства
превращения природных энергоресурсов (топлива, в том числе
ядерного, теплоты недр Земли, излучения Солнца) в непосредственно
используемые
формы
энергии:
тепловую,
механическую,
электрическую. <...> Дисциплина «Теплотехника» включает в себя техническую
термодинамику, теорию тепломассообмена, рассматривает тепловые
двигатели, холодильные машины и термопреобразователи,
компрессоры, вентиляторы, топливосжигающие устройства и
котельные установки. <...> Зарождение теплотехники связано с именем древнегреческого
ученого Герона Александриевского (II в. н.э.), построившего с
использованием принципа <...>