Казанский национальный исследовательский технологический университет

Учебное пособие содержит актуальные для изучения темы: «Строение вещества» и «Основные закономерности протекания химических процессов». В век научно-технической революции без знания химических законов невозможно решение глобальных технологических и экологических проблем. Информационный материал сопровождается схемами, таблицами, имеется список литературы.

Пособие содержит сведения об основных этапах развития кулинарии; способах обработки сырья и полуфабрикатов; процессах, происходящих во время приготовления пищи; основные правила этикета и сервировки стола.

Пособие в краткой и доступной форме содержит теоретический материал может использоваться преподавателями в ходе занятий. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям ВУС- 431000, 111000, 098001, 510200, 241000.

Приведена классификация факельных систем, предназначенных для улавливания технологических выбросов паров и газов химических предприятий. Рассмотрены факторы, влияющие на безопасную эксплуатацию факельных установок. Изложены основные методы очистки сточных вод, их классификация и системы канализации химических предприятий. Даны примеры и контрольные задания технологических расчетов элементов системы по охране воздушного бассейна и канализационных очистных сооружений.

Текст лекций по дисциплине «Общезаводское хозяйство предприятий» знакомит студентов с тем, что осуществляет обеспечение производства электроэнергией, теплом, водой, паром, холодом, какие службы отвечают за функционирование цехов и производства в целом, и позволяет студентам подготовиться к прохождению первой производственной практики. Текст лекций, предлагаемый вниманию студентов, переиздан и дополнен новыми сведениями.

Изложены основы экономической теории и рыночной экономики, в институциональном плане проанализированы микроэкономические процессы с иллюстрациями на примере нефтегазохимического комплекса, дана характеристика основных категорий и тенденций макроэкономики и освещены особенности их реализации в химической, нефтехимической, нефтеперерабатывающей отраслях.

Рассмотрены основные разделы общей химии дисциплины «Химия». Предназначено для студентов первого курса гуманитарных специальностей: факультета легкой промышленности и социально-экономического факультета, изучающих дисциплину «Химия».

Пособие соответствует государственному образовательному стандарту по направлениям специалитета 240500 – «Химическая технология высокомолекулярных соединений и полимерных материалов» и бакалавриата 240100 – «Химическая технология и биотехнология». Рассмотрены вопросы интенсификации и оптимизации процессов получения полимеров. Показано влияние условий проведения процесса на скорость реакции и свойства полимеров. Представлены методики исследования, свойства веществ, составлены задания к лабораторному практикуму.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.

Практикум соответствует программе курса общей и неорганической химии для технологических направлений и специальностей вузов. При выполнении работ студенты знакомятся с микрохимическим оборудованием, с новыми методами химического эксперимента, а также осуществляют необходимые расчеты. Каждая лабораторная работа сопровождается теоретическим материалом, описанием эксперимента, примерами решения задач и заданиями для самостоятельного выполнения.

Практикум соответствует программе курса общей и неорганической химии для технологических направлений и специальностей вузов. При выполнении работ студенты знакомятся с микрохимическим оборудованием, с новыми методами химического эксперимента, а также осуществляют необходимые расчеты. Каждая лабораторная работа сопровождается теоретическим материалом, описанием эксперимента, примерами решения задач и заданиями для самостоятельного выполнения.

Изложено содержание важнейших лабораторных работ, постановка и организация которых призвана способствовать ознакомлению студентов с ключевыми моментами общей химии и химического анализа, формированию и развитию элементарных навыков обращения с химическими веществами и различной лабораторной техникой, а также общие сведения, касающиеся правил оформления работ данного профиля.

Рассмотрены основные проблемы в области промышленной безопасности при эксплуатации резервуарных парков. Дан краткий обзор конструкционных особенностей резервуаров и резервуарных парков. Проведен анализ различных защитных сооружений, предназначенных для защиты от растекания химических веществ. Рассмотрены различные методики прогнозирования последствий аварийных разливов жидких химических веществ.

Пособие соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Основы проектирования и оборудование производств полимеров». Рассмотрены назначение, устройство и принцип действия аппаратуры производств синтетического каучука. Особое внимание уделено реакционному оборудованию.

Рассмотрены классификация металлообрабатывающих станков, назначение и взаимодействие основных частей и механизмов металлообрабатывающих станков, анализ технологических схем различных методов обработки заготовок, модернизация и эксплуатация станков; техника безопасности работы на универсальных станках.

В данном сборнике статей представлены материалы VI международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых «Новые технологии и материалы легкой промышленности» в котором отражены новые направления работ студентов и молодых ученых в области легкой промышленности.

В сборнике представлены материалы VII Всероссийской научно-практической конференции по программе «Социокультурная эволюция России и её регионов». Авторами проанализированы теоретические проблемы и опыт практической подготовки социокультурных портретов российских регионов.

Сборник содержит материалы Научно-технической конференции «Низкотемпературная плазма в процессах нанесения функциональных покрытий», предоставленные учеными из ведущих учебных и научных учреждений республики Татарстан. Организаторами конференции являются Академия наук РТ, Министерство образования и науки РТ, Казанский государственный университет им. В.И. Ульянова-Ленина, Казанский государственный технологический университет, Казанский государственный технологический университет им. А.Н. Туполева, Казанский физико-технический институт им. В.К. Завойского КазНЦ РАН, ООО НПП «Резтехкомплект».

Сборник содержит материалы Научно-технической конференции «Низкотемпературная плазма в процессах нанесения функциональных покрытий», предоставленные учеными из ведущих учебных и научных учреждений республики Татарстан. Организаторами конференции являются Академия наук РТ, Министерство образования и науки РТ, Казанский государственный университет им. В.И. Ульянова-Ленина, Казанский государственный технологический университет, Казанский государственный технологический университет им. А.Н. Туполева, Казанский физико-технический институт им. В.К. Завойского КазНЦ РАН, ООО НПП «Резтехкомплект».

Рассмотрены основы геологии нефти и газа. Дан краткий обзор сведений о строении Земли. Даны основные положения о природе и свойствах нефтей и газов. Рассмотрены вопросы возникновения углеводородного сырья в породах его содержащих. Рассмотрены особенности миграции нефти и газа и формирования их залежей. Освещены вопросы по поиску и разведке залежей нефти и газа, а также методы геологоразведочных работ на нефть и газ. Рассмотрены фундаментальные представления разработки нефтяных месторождений и происходящие в них процессы.

Обобщены и проанализированы результаты исследований отечественных и зарубежных авторов по получению полиуретанов неизоцианатными способами. Наибольшее внимание уделено работам, посвященным синтезу полиуретанов с использованием реакции органических карбонатов (в особенности циклических) с аминами. Приводятся реакции уретанообразования, предполагаемые механизмы некоторых из них, основные закономерности формирования линейных и сетчатых структур полимеров, а также свойства материалов на их основе для соответствующих областей применения.

Структура научно-методического пособия включает две части. В содержании первой части раскрывается научно-методическое обеспечение взаимосвязи образовательных учреждений и предприятий – заказчиков кадров. В содержании второй части представлена технология реализации взаимосвязи образовательных учреждений и предприятий - заказчиков кадров.

В пособии предлагается научно-методическое и организационно- правовое обеспечение модернизации дополнительного профессионального образования студентов технологического вуза. Представлены программы курсов и дисциплин, реализуемых в Институте дополнительного образования ГОУ ВПО «Казанский государственный технологический университет». Их содержание соответствует современным стандартам и требованиям.

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины СД.01 «Вакуумные технологии, Ч.2.» специализации 150801-02 «Вакуумные машины и установки». Посвящено особенностям технологии нанесения покрытий в вакууме на листовое стекло, применяемое в строительстве – так называемое архитектурное стекло, и технологическому оборудованию, применяемому для этого.

Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту дисциплине «Государственные и муниципальные финансы» ОПД.Ф.04 по направлению 080500 – менеджмент, для специальности 080504 «Государственное и муниципальное управление». В пособии рассмотрены основные вопросы дисциплины «Государственные и муниципальные финансы»: местные финансы, бюджетный федерализм, бюджетный контроль, общие принципы организации самоуправления.

Пособие соответствует авторскому курсу дисциплины «Дизайн национального костюма» направления «Художественное проектирование текстильной и легкой промышленности». Содержит основные сведения по истории и специфике мордовской национальной одежды. Особое внимание уделено рассмотрению женского костюма мордвы. Представлены приложения с большим количеством иллюстраций и многочисленными примерами студенческих работ на данную тему.

Работа посвящена модификации поверхностного нанослоя металлов, их сплавов, полупроводников, диэлектриков, тонкопленочных покрытий с помощью высокочастотных разрядов индукционного и емкостного типов при пониженном давлении. Описывается физическая и математическая модели модификации поверхности материалов в высокочастотной плазме пониженного давления, а также результаты теоретического исследования закономерностей формирования основных параметров процесса модификации.

Рассматривается строение натуральных кожевенных материалов. Приводятся сведения о структуре основного белка кожи – коллагена. Описан метод графического моделирования при исследовании микроструктуры кожи. Проводится моделирование структурных изменений кожи на этапах производства. Приводятся экспериментальные данные модификации кожевенных материалов в плазме высокочастотного емкостного разряда пониженного давления. Предлагается модель структурных изменений материала под действием плазменной обработки.

В монографии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы структурной динамики и оценки эффективности региональных социально-экономических систем. Автором проанализирована динамика региональной дифференциации субъектов РФ, предложена методология выявления однородных типов региональных групп в контексте дальнейшей их сопоставимости при сравнительной оценке эффективности воспроизводственных механизмов.

Монография посвящена актуальным социально-психологическим проблемам оптимизации педагогической деятельности в системе непрерывного образования, прежде всего в общеобразовательных школах, средних специальных учебных заведениях и профтехучилищах. В ней представлены новые теоретические подходы к исследованию социально-психологических явлений, возникающих в образовательных учреждениях. Впервые дано системное описание функций межличностных отношений. Опираясь на экспериментальные данные, показано их решающее значение в деятельности педагогических коллективов. Особое место отведено раскрытию механизмов формирования межличностных отношений, необходимых для эффективной реализации социально- психологических функций в условиях педагогической деятельности (сплочения коллектива, гуманизации человеческих отношений и стиля руководства педагогическим коллективом, стимулирования трудовой и творческой активности учителя и др.). При этом акцент сделан на исследовании воспитательных функций межличностных отношений - механизмов развития нравственных ценностей личности. Главным концептуальным результатом работы является создание новой, полигенетической теории формирования межличностных отношений и социально-аффилиативной теории духовно-нравственного воспитания личности.

Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД Р.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.

Рассмотрены особенности поведения полимерных материалов под действием механических напряжений, устройство и характеристики машин для статических и ударных испытаний. Приведены методики определения (в соответствие с действующими ГОСТами) основных механических свойств пластмасс (деформационно–прочностных характеристик при различных видах нагружения, долговременной прочности и твердости). Изложены методики подготовки образцов к испытаниям, описания приборов, порядка проведения работ, обработки и представления результатов испытаний.

Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины СД.07 «Механическая технология текстильных материалов». Содержит описание технологических процессов текстильного производства. Изложены основы прядения, ткачества, производства нетканых материалов. Приводится описание сырья, оборудования и материалов используемых в производстве, а также характеристики готовой продукции.

Содержат вопросы практического применения разработок теоретической и законодательной метрологии. Рассмотрены виды взаимозаменяемости и принципы нормирования требований к деталям, узлам и механизмам, используемые при конструировании; основные положения стандартизации и сертификации РФ; сведения о регистре систем качества машиностроительной продукции.

Рассмотрены в основном вопросы практической (прикладной) метрологии, освещающей вопросы практического применения разработок теоретической и положений законодательной метрологии, а также виды взаимозаменяемости и принципы нормирования требований к деталям, узлам и механизмам, используемые при конструировании.

Пособие включает описание методов и алгоритмов коррозионных расчетов. Содержит описание инженерных методов расчета систем электрохимической защиты и структурированные варианты нормативно-технической документации. В нем приводятся примеры численных расчетов коррозионных систем и варианты заданий для самостоятельной работы студентов.

Рассмотрены методы получения основных классов органических соединений и их некоторых производных. Каждый раздел снабжен большим числом задач разной степени трудности, чтобы пособием могли пользоваться студенты разного уровня подготовленности к изучению органической химии. В конце пособия приведены ответы к задачам, которые позволят понять логику решения задач и проверить правильность их решения. Пособие ориентировано на самостоятельное изучение предмета.

Рассмотрены методы физико-химического анализа бинарных и псевдобинарных смесей, основанные на рефрактометрии, денсиметрии, магнитооптическом эффекте Коттона-Мутона и межфазной тензиометрии, методы оценки эксплуатационных характеристик светлых нефтепродуктов. Приведены разрабатываемые авторами модели описания физико-химических свойств индивидуальных молекулярных веществ, свойств бинарных смесей с универсальными и специфическими взаимодействиями компонентов, на основе которых интерпретируются эффекты неидеальности и синергизма. Описаны симметричные и асимметричные модели прогнозирования свойств трех- и многокомпонентных жидких смесей на основе данных по бинарным смесям.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского государственного технологического университета.

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ЕН.Ф.06 «Методы и средства исследований». Содержит основные понятия о научных исследованиях, предприятиях науки, принципах обработки полученных данных. Дисциплина «Методы и средства исследований» относится к циклу общих естественнонаучных дисциплин, изучается на четвертом курсе студентами специальности «Технология кожи и меха».

Предметом настоящего пособия является методика реализации и анализа аэробных процессов подготовки инокулятов и посевных материалов, стадии наращивания биомасс продуцентов в продуктовых биореакторах при использовании питательных сред известного и постоянного состава.

Учебное пособие имеет целью ознакомление студентов с целями и задачами, программой, основными элементами и методами научных исследований. Рассмотрены основные приемы и способы проведения самостоятельных социальных исследований с применением эмпирических методов сбора первичной информации. Изложены основы методологии, методики и техники исследования в социальной работе, технология написания научной работы. Особое внимание уделено методике работы с источниками информации, особенностям подготовки научных работ.

Данное методическое пособие, предназначенное для студентов специальностей 070601.65 «Дизайн», 071501.65 «Художественное проектирование костюма», 071503.65 «Художественное проектирование изделий из кожи», включает все основные технические навыки, необходимые при выполнении набросков. Грамотное выполнение набросков является основой графического языка профессиональной деятельности дизайнера.

В монографии представлен один из перспективных современных методов молекулярно-статистической теории – метод частичных функций распределения. Рассмотрены основы этого метода и его современное состояние. Приводятся эффективные алгоритмы решения интегральных уравнений для расчета частичных функций распределения и определения на их основе различных термодинамических свойств газов и жидкостей, как в однофазном состоянии, так и в условиях фазовых рановесий различных типов.

Метафизика сегодняшнего дня нацеливает человека на познание предельных оснований мира с помощью построения картины мира, в рамках которой через систему онтологических категорий проявляется системное единство достижений сегодняшнего дня. Авторская концепция заключается в постижении сущности реального небытия как виртуального основания реального бытия. В книге использовано современное понимание категорий бытия, небытия, пространства, времени, информации. Предложена метафизическая модель мира, основанием которого выступает реальное небытие как актуальная бесконечность, порождающая из виртуального пространства потенциальную бесконечность – реальное бытие.

Материал данного учебного пособия изложен в форме краткого курса лекций, которые сопровождаются контрольными вопросами, позволяющими выявить пробелы в усвоении материала (особенно при самостоятельном изучении), а также уяснить наиболее важные моменты каждой темы.

В учебном пособии рассматриваются вопросы эволюции концепций менеджмента, особенности российского менеджмента, модели и функции менеджмента, проблемы построения организаций, коммуникаций, мотивации, власти, лидерства, способы оценки эффективности организаций.

Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины ДС.04 «Менеджмент в производстве кожи и меха». Содержит основы классического менеджмента и особенности производства кожевенно-меховых товаров.

Проведен анализ теории социальных конфликтов; рассмотрена специфика педагогических конфликтов; описаны особенности межличностного конфликта. Приведен анализ результатов исследования педагогических конфликтов в вузе.