БАЗОВЫЙ МАССИВ

Настоящие методические указания предназначены для выполнения лабораторной работы по дисциплине «Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания» студентами, обучающимися по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», по очной и очно-заочной (вечерней) формам обучения, изучающими дисциплину «Оборудование гостиниц предприятий общественного питания»

Знакомит с историей развития туризма в России и мире, с технологией производства услуг в отдельных её сферах (гостиничном хозяйстве, общественном питании; службе развлечений), с основными понятиями в области туристской деятельности, видами туризма, туристскими формальностями

В данной книге рассмотрены технологические свойства растительных добавок, исходя из особенностей их химического состава и строения растительной ткани. Основное внимание уде-лено пенообразующим и эмульгирующим свойствам сырья и технологии пищевых продуктов с использованием овощных и плодовых соков и пюре, паст из плодов, ягод, круп и бобовых

О высокой конкуренции в области туризма

Вопросы, рассматриваемые в пособии направлены на возможность более глубокого понимания происходящих изменений в сырье в процессе его превращения в готовый продукт; влияния различных технологических процессов на формирование качества продукта.

Сборник задач для лабораторно-практических занятий по курсу "Технология продуктов общественного питания"

Пособие знакомит с историей экскурсионного дела в России, основными понятиями в этой области, классификацией экскурсий, этапами их подготовки и др.

Учебное пособие раскрывает особенности организации экскурсионного обслуживания населения, рассматривает особенности такой важной формы познания, информации и организации отдыха, как экскурсия

Пособие знакомит с историей развития туризма в России и в мире, с технологией производства услуг в отдельных ее сферах (гостиничном хозяйстве, общественном питании, службе развлечений), с основными понятиями в области туристской деятельности, видами туризма, туристскими формальностями

в статье представлены результаты исследований, направленных на разработку творожных десертов с натуральными пенообразователями, эмульгаторами и стабилизаторами, в качестве которых выступают бобовые культуры. Такие, как горох и фасоль.

В статье приведен сравнительный анализ пенообразующих свойств пшеничной и ржаной муки.

Об использовании в рецептурах продуктов, в которых молочная основа комбинируется с различными добавками молочного происхождения, зернобобовых и зерновых культур

О влиянии сахара на пенообразующие и эмульгирующие свойства растительных добавок.

об использовании растительных добавок в технологии взбитых десертов

В статье обосновано использование пенообразующих свойств круп в технологии молочно-крупяных десертов.

О разработке и производстве комбинированных молочных продуктов, в состав которых входит сырье немолочного происхождения, повышающее их потребительские свойства

О свойствах систем сапонинов и овощных соков.

Приведена система уравнений, описывающих колебания двух связанных осцилляторов в иипульсном пространстве

О возможностях расчета параметров гидравлического вырубного пресса с рычажным механизмом синхронизации

Приведены результаты теоретических исследований предельных возможностей формоизменения на первой операции изотермической комбинированной вытяжки цилиндрических деталей из анизотропных высокопрочных материалов на радиальной матрице в режиме ползучести

Приведены результаты теоретических исследований напряженного и деформированного состояний заготовки, силовых режимов и предельных возможностей формоизменения операции раздачи трубной заготовки, обладающей цилиндрической анизотропией механических свойств, коническим пуансоном.

Приведены результаты теоретических исследований предельных возможностей формоизменения при изотермической вытяжке с утонением стенки цилиндрических деталей, обладающих цилиндрической анизотропией механических свойств, в условиях ползуче-пластического течения.

Приведены результаты экспериментальных исследований по определению анизотропии механических свойств основного и плакированного слоев двухслойной стали 12ХГНМФБА+08Х13.

Пособие раскрывает содержание практики студентов 4-х курсов специальности «Физическая культура для лиц с отклонением в состоянии здоровья (Адаптивная физическая культура)». Содержит практические рекомендации по организации учебной и внеурочной работы студентов-практикантов в коррекционных (специальных) образовательных учреждениях, реабилитационных центрах и т.п. Поможет выполнить задания по практике и подготовить отчетную документацию. Пособие предназначено для студентов и организаторов практики.

Готовность детей к школе рассматривается как совокупный результат системы воспитания, направленной на полноценное личностное развитие каждого дошкольника.

В книге изложен вопрос, связанный с игрой и развитием ребенка в дошкольном возрасте, представлены современные походы к диагностике и руководству разных видов игр, начиная с раннего возраста.

Предложена математическая модель образования наплыва при ротационной вытяжке с утонением коническими роликами трубных заготовок из изотропного и анизотропного материалов.

Приведены результаты теоретических исследований предельных возможностей формоизменения на первой операции изотермической комбинированной вытяжки цилиндрических деталей из анизотроных высокопрочных материалов через коническую матрицу в режиме ползучести.

Приведены основные уравнения и соотношения для анализа напряженного и деформированного состояния заготовки, силовых режимов и предельных возможностей формоизменения операции раздачи анизотропной трубной заготовки коническим пуансоном. Установлено влияние геометрии рабочего инструмента, условий трения на контактной поверхности, нормальной анизотропии механических свойств на исследуемые параметры процесса.

О финансово-экономическом прикладном программном обеспечении

Представлены результаты математического моделирования объемного напряженного и деформированного состояния заготовки в очаге пластической деформации с учетом анизотропных свойств материала при ротационной вытяжке.

На основе использования термоэлектрических элементов в автоматизированной системе по контролю манометрических терморегуляторов решается задача термоэлектрического термостатирования воздушной и жидкостной среды барокамеры, в которую погружают контролируемые приборы, что позволяет ускорить и повысить качество их контроля

Об автоматизированной системе позволяющей оценивать рейтинг кафедр университета и профессорско-преподавательский состав.

Об обучении студентов инженерных специальностей информатике и информационным технологиям

О математической модели затрат на информационные и коммуникационные технологии

О построении математической модели процесса на основе уравнения состояния идеального газа и уравнения замкнутой системы, отражающей законы сохранения энергии и массы.

О способах регулирования температуры в охлаждаемом объеме холодильного оборудования

Статья посвящена математической модели параметрического метода контроля терморегуляторов

О возможности решения задачи стабилизации температурного режима воздушной среды барокамеры.

в статье описывается способ автоматизированного контроля терморегуляторов, основанный на использовании термоэлектронных модулей Пельтье для регулирования температуры в барокамере испытательного комплекса.

Интеграция российских вузов в мировую систему высшего образования предполагает перестройку организации учебного процесса, одним из важных аспектов которой является разработка инновационных технологий в области контроля, оценки и коррекции знаний студентов.

В методических указаниях рассмотрены основы работы в среде LabVIEW. Они отражают основные направления совершенствования современных методов обучения - использование высоких информа-ционных технологий для моделирования изучаемых законов и явле-ний. На основе практических заданий к лабораторным работам и тре-бованиям по их выполнению и оформлению студенты закрепляют теоретические знания по демонстрации структур и основным принципам разработки и отладки компьютерных программ, созданию инженерного интерфейса и методов обработки данных.

В методических указаниях приведены типовая тематика с примерным содержанием курсовых работ, основные законодательные акты, стандарты и учебные пособия, которые должны использовать студенты при выполнении курсовой работы, а также требования к оформлению курсовой работы.

Цель диссертационной работы - развитие теории деформирование анизотропных листовых и трубных заготовок при различных температурно-скоростных режимах обработки с учетом реальных механических свойств заготовки и создание на ее основе научно-обоснованных режимов ряда технологических процессов.

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований силовых режимов ротационной вытяжки с утонением стенки коническими роликами трубных заготовок из анизотропного материала с учетом локального очага деформации и объемного характера напряженного и деформированного состояний материала в пластической области.

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований процессов обжима и раздачи трубных заготовок из анизотробных материалов. Изложены математические модели процессов обжима и раздачи трубных заготовок, обладающих цилиндрической анизотропией механических свойств

Проведены иследования напряженно-деформированного состояния, силовых режимов и предельных возможностей формообразования при вытяжке с утонением стенки цилиндрических деталей из двухслойных анизотропных заготовок в конических матрицах. На основе результатов исследований разработан новый технологический процесс изготовления баллонов высокого давления

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований напряженного и деформированного состояний, силовых режимов и предельных возможностей формообразования процесса вытяжки с утонением стенки цилиндрических деталей из двухслойных анизотропных материалов в конических матрицах.

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований напряженного и деформированного состояний, силовых режимов и предельных возможностей процесса вытяжки с утонением стенки толстостенных цилиндрических заготовок из анизотропных высокопрочных материалов в режиме ползучести.

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований силовых режимов и предельных возможностей первой и последующих операций изотермической комбинированной вытяжки цилиндрических деталей из анизотропных материалов.