ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. РОДСТВЕННЫЕ ОТРАСЛИ

В стать идет речь о кардамоне, его свойствах и пользе.

Об использовании и изготовлении парфюмерии и косметики в древности.

Рассказывается о том, как окружающее пространство влияет на восприятие вкуса виски.

Фильтры могут стать причиной загрязнения в виноделии и пивоварении.

Создан метод получения из целлюлозы сырья для изготовления пластиковых бутылок.

В будущем подгузники станут поглощать не только воду, но и углекислый газ.

Об истории создания стекла и стеклянных бус.

Статья знакомит с растениями, которые с успехом заменяют чай.

Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.

Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.

Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище.

Приведены основные сведения о теории взрывчатых веществ , а также о порохах, инициирующих и бризантных взрывчатых веществах и методах снаряжения боеприпасов.

В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.

В монографии исследованы экономические и институциональные факторы развития нефтегазового комплекса СССР второй половины 1950-х - первой половины 1960-х гг. Исследование основано на архивных документах и материалах федеральных и региональных архивов РФ. В монографии анализируются малоисследованные в историографии вопросы стратегического развития и реформирования нефтегазового комплекса в 1957 - 1965 гг.

Практикум содержит описание компьютерных тренажеров по исследованию технологических процессов в металлургии и управлению процессами, порядок работы с ними, а также сведения о базах данных в приложении Access и основных протоколах сети Интернет.

В монографии выявлены основные особенности функционирования предприятий малого бизнеса в сфере производства на современном этапе и разработана методика оценки эффективности их деятельности. Проанализированы угрозы существованию и перспективы развития предприятий малого бизнеса как в России в целом, так и в отдельно взятом регионе. Определены основные факторы, влияющие на развитие сектора малого бизнеса. Предложена четырехвекторная модель оценки конкурентоспособности малого предприятия. На основании предложенной методики по анализу деятельности предприятий проведена оценка эффективности и перспектив развития основных предприятий малого и среднего бизнеса Красноярска.

В монографии обобщен экспериментальный материал отечественных и зарубежных ученых по проблеме получения монокристаллов германия с низким содержанием дислокаций и примесей. Представлены собственные результаты авторов по выращиванию малодислокационных и особо чистых кристаллов германия, разработке новых контейнерных материалов, исследованию поведения кислорода в германии и его влияния на структурное совершенство монокристаллов.

Рассмотрены современное состояние, проблемы и перспективы малой нефтепереработки в России, особенности нефтей севера Красноярского края, традиционные и альтернативные технологии, в том числе экстракционные процессы, позволяющие повысить качество моторных топлив.

Рассмотрены новые способы интенсификации процессов выделения ценных экстрактивных веществ из различных видов коры на примерах лиственных и хвойных пород деревьев, произрастающих в Сибири. Использованы результаты оригинальных работ авторов монографии и литературные данные последних лет. Представлены данные о химическом составе продуктов, о перспективных процессах комплексной переработки древесной коры в ценные химические вещества и сорбционные материалы и об использовании продуктов переработки древесной коры. Значительное внимание уделено проблеме выделения биологически активных веществ из различных видов коры, а также актуальным направлениям работ по получению из коры дубильных веществ, пищевых красителей, антиоксидантов, витаминного концентрата, выделению тритерпеноида бетулина и синтезу на его основе ряда ценных биологически активных препаратов.

Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок.

Предложены элементы модульного подхода к изучению материаловедения. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 050501.07 - Профессиональное обучение (Материаловедение и обработка материалов), 190700.62 – Технология транспортных средств; 221400.62 – Управление качеством; 221700.62 – Стандартизация и метрология; 261400.62 – Технология художественной обработки материалов; 140400.62 – Электроэнергетика и электротехника.

В монографии представлена принципиально новая схема штамповки выдавливанием полых изделий непосредственно из гранул, приведена математическая модель этого процесса. Рассмотрен внедренный в производство технологический процесс штамповки поковок сложной конфигурации из предварительно скомпактированных гранул высокопрочного алюминиевого сплава.

В атласе представлены конструкции и основные характеристики оборудования, предназначенного для изготовления слитков из алюминия и его сплавов (оборудование для приготовления сплавов, очистки и рафинирования расплавов, изготовления, резки и термической обработки слитков, переработки отходов и т.д.). Может использоваться для проведения практических и лабораторных занятий по курсам «Технологическое оборудование литейных цехов» и «Проектирование литейных цехов».

Рассмотрено влияние различных видов термической обработки на структуру и свойства алюминиево-магниевых сплавов. Монография предназначена научным и инженерно-технических работникам, специализирующимся на получении отливок из алюминиево-магниевых сплавов, аспирантам, обучающимся по научным специальностям 05.16.04 «Литейное производство», магистрантов, обучающихся по направлению программы подготовки 150400.68 «Металлургия».

Пособие соответствует государственному образовательному стандарту подготовки бакалавров по направлению 150400 «Металлургия».Рассмотрены проблемы и перспективы современных технологий внедоменной десульфурации передельного жидкого чугуна. Главное внимание уделено современным способам обработки чугуна с применением различных реагентов-десульфураторов

Рассмотрены методики расчета основных размеров конвертера и кислородной фурмы, а также истечения кислорода из сопла. Главное внимание уделено особенностям конструкций конвертеров с подводом кислородного дутья через дно и при использовании верхней подачи кислорода

Настоящие методические указания разработаны для выполнения курсовой работы студентами металлургического института специальности 150101.65 «Металлургия чёрных металлов» направления 150400 «Металлургия», изучающих дисциплину «Производство стали в конвертере». Методические указания включают теоретический расчет температуры расплава в конце конвертерной плавки для заданных исходных параметров шихтовки и основан на общепринятом тепловом балансе

Рассмотрена методика расчета шихты и общего количества шихтовых материалов на мартеновскую плавку для скрап-рудного процесса при подаче кислорода в ванну. Главное внимание при расчете шихты уделено выявлению характерных изменений содержания сопутствующих элементов по ходу плавки

Рассмотрены этапы проектирования и особенности проектирования металлургических машин, приведены примеры конструкций узлов и механизмов машин вспомогательного назначения как объектов проектирования.

Методические указания содержат требования к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Металлургические технологии и комплексы» для практического изучения металлургических технологий и комплексов оборудования аглодоменного, конвертерного и прокатного производств на лабораторных установках и физических моделях. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование» и профилю «Металлургические машины и оборудование» очной и очно-заочной форм обучения.

Приведены тезисы докладов I студенческой научно-практической конференции, проводимой в рамках проекта «Кадры для регионов». Содержит теоретические и прикладные научные решения по совершенствованию и развитию технологий металлургического производства

Приведены доклады 10-й научно-практической конференции, проводимой в рамках проекта «Кадры для регионов». Содержит теоретические и прикладные научные решения по совершенствованию и развитию технологий металлургического производства

Приведены доклады 10-й научно-практической конференции, проводимой в рамках проекта «Кадры для регионов». Содержит теоретические и прикладные научные решения по совершенствованию и развитию технологий металлургического производства

Практикум включает описание и методики выполнения лабораторных работ по основным разделам курса «Гидропривод машин». Практикум ориентирован на использование современного учебно-лабораторного оборудования. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», по профилю «Металлургические машины и оборудование».

Изложены технические характеристики горючих ископаемых и общие сведения об их элементном составе. Приведены химические реакции горения основных компонентов горючей части топлива и характеристики продуктов их горения. Изложена методика расчета количества и состава продуктов горения твердого топлива в спекаемом слое агломерационной шихты и методика оценки их воздействия на окружающую среду.

Предназначаются для студентов пятого и шестого курсов специальностей 150105.65 «Металловедение и термическая обработка металлов» и 150702.65 «Физика металлов». В методических указаниях представлены работы, связанные со структурными особенностями производства низкоуглеродистых низколегированных и электротехнических сталей, а также вопросами брака, получающегося после различных обработок сталей.

В методических указаниях приведены общие теоретические сведения о рентгеноструктурном анализе, методика определения вещества по данным о межплоскостных расстояниях, обработка полученных результатов, контрольные вопросы для сдачи лабораторной работы. Методические указания предназначены для студентов специальностей 150106.65 «Обработка металлов давлением», 150103.65 «Теплофизика, автоматизация, экология промышленных печей», 150702.65 «Физика металлов», 150105.65 «Металловедение и термическая обработка металлов».

Журнал "Тонкие химические технологии" (прежнее название [2006-2014] "Вестник МИТХТ") выходит один раз в два месяца и публикует обзоры и статьи по актуальным проблемам химической технологии и смежных наук. Журнал основан в 2006 году. Учредителем журнала является Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М.В. Ломоносова (МИТХТ), ныне Московский государственный университет тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова. Журнал входит в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертации на соискание ученой степени доктора (кандидата) наук. Журнал реферируется в международной базе данных Chemical Abstracts, входит в международный каталог периодических изданий Ulrich. Под новым названием "Тонкие химические технологии" журнал "Вестник МИТХТ" выходит, начиная с 1-го выпуска 10-го тома за 2015 год.

Учредители журнала: Сибирское отделение Российской Академии наук Институт теплофизики им. С.С. Кутателадзе СО РАН Институт теоретической и прикладной механики им. С.А. Христиановича СО РАН Основной научной тематикой журнала являются: — гидрогазодинамика — тепломассообмен — турбулентность — средства и методы аэро- и теплофизического эксперимента — физика низкотемпературной плазмы — физико-технические проблемы энергетики

В монографии в рамках аналитического асимптотического подхода исследуются общефизические закономерности линейного волнового движения на поверхности струй идеальной и вязкой жидкости и условия дробления струй на отдельные капли. Рассмотрены особенности спонтанного электростатического полидиспергирования жидкости, имеющего место при распаде на капли струй жидкости, выбрасываемых при реализации неустойчивости заряженной как плоской, так и криволинейной свободной поверхностью жидкости. Проведено теоретическое обоснование предлагаемой классификации экспериментально наблюдающихся режимов электростатического полидиспергирования жидкости.

В методических указаниях рассмотрены основные типы химических реакторов, используемых в химической промышленности. Приводятся классификация и конструктивные элементы химических реакторов. Подробно представлены аппараты для гомогенных, гетерогенных некаталитических и гетерогенных каталитических процессов.

Рассматриваются проблемы развития нефтепереработки и нефтехимии в России, и в том числе в Сибири. Анализируются перспективы использования современных технологий и процессов в сфере глубокой переработки углеводородных ресурсов. Разбираются вопросы развития инжиниринговой инфраструктуры, взаимодействия науки и бизнеса, технологической безопасности России.

Журнал

В практикуме рассмотрены машинно-аппаратурные схемы линий и основное оборудование для производства муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий и растительных масел, а также технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.

В практикуме приведен перечень и порядок выполнения лабораторных работ по технологии хранения зерна и плодоовощной продукции. В работе большое внимание уделено стандартам на зерно, картофель, морковь, капусту, яблоки. Подробно рассмотрен следующий материал: по порядку определения качества продукции; по очистке, вентилированию и сушке зерна; по технологии хранения зерна и продуктов его переработки; по технологии хранения плодоовощной продукции в типовых хранилищах, в хранилищах оборудованных установками активного вентилирования; по технологии хранения продукции в регулируемых газовых средах, в холодильных камерах. Приведены нормы убыли продукции при хранении, изложен материал по определению величины потерь и изменения качества плодоовощной продукции.

Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».

Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».

Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».

Цель данного пособия – помочь студентам-иностранцам развить навыки чтения специальной литературы. Пособие позволяет обучать студентов особенностям научной речи и, в частности, использованию терминологии по специальности. В пособии представлены тексты по металлургическим специальностям и система заданий, включающая в себя предтекстовые (подготовительные), притекстовые и послетекстовые коммуникативные упражнения.