Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 567338)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана русской кухни

0   0
Первый авторСитдикова
Страниц115
ID753525
АннотацияСитдикова А. И. 19.03.04.doc
Ситдикова, А.И. Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана русской кухни : Выпускная квалификационная работа / А.И. Ситдикова .— 2021 .— 115 с. — URL: https://rucont.ru/efd/753525 (дата обращения: 31.07.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Технология__производства_и__разработка_ассортимента__блюд_для_ресторана_русской_кухни.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Персонализированная диетология, гостиничный и ресторанный бизнес Направление подготовки – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана русской кухни» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП Консультант подпись Ситдикова Айгуль Ильшатовна (ФИО) подпись к.т.н., доцент, Валентинова Н.И.. (ученая степень, ученое звание, ФИО) подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Куликов Д.А. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Бычкова Т.С. Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой Куликов Д.А. к.т.н., доцент ____________ протокол заседания кафедры № ____ от «______» _______ 2021 г. Москва 2021 г. 1
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически