Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 573278)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Совершенствование технологии приготовления фирменных мясных блюд с применением технологии Су-вид

0   0
Первый авторБондаренко
Страниц79
ID740797
АннотацияБондаренко А.Н. 19.03.04 Ростов-на-Дону.docx
Бондаренко, А.Н. Совершенствование технологии приготовления фирменных мясных блюд с применением технологии Су-вид : Выпускная квалификационная работа / А.Н. Бондаренко .— 2021 .— 79 с. — URL: https://rucont.ru/efd/740797 (дата обращения: 01.12.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Совершенствование_технологии_приготовления_фирменных_мясных_блюд_с_применением_технологии_Су-вид.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)») Кафедра «Индустрии питания и товарной экспертизы» Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» Направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного сервиса» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Совершенствование технологии приготовления фирменных мясных блюд с применением технологии Су-вид» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОПОП _________ Бондаренко Артем Николаевич _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна Рекомендовать к защите и.о Заведующий кафедрой д.э.н., профессор ____________Денисова И.П. протокол заседания кафедры от «___» ___________20___ г. № _____ Ростов-на-Дону 2021
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически