Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 558901)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Усовершенствование рецептур мучных кулинарных изделий для повышения витаминизации

0   0
Первый авторПопов
Страниц62
ID739131
АннотацияПопов М.А. 19.03.04.Ростов-на-Дону.docx
Попов, М.А. Усовершенствование рецептур мучных кулинарных изделий для повышения витаминизации [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / М.А. Попов .— 2021 .— 62 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/739131

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Усовершенствование_рецептур_мучных_кулинарных_изделий_для_повышения_витаминизации.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)») Кафедра «Индустрии питания и товарной экспертизы» Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» Направленность (профиль) централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Усовершенствование рецептур мучных кулинарных изделий для повышения витаминизации» Обучающийся _________ Попов Максим Анатольевич Руководитель ВКР _________ д.э.н., профессор Денисова Ирина Петровна Руководитель ОПОП_________к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна Рекомендовать к защите и. о. Заведующий кафедрой д.э.н., профессор ___________Денисова И.П. протокол заседания кафедры от «___» ___________20___ г. № _____ Ростов-на-Дону 2021 «Технология и организация
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически