Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 569767)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана паназиатской кухни

0   0
Первый авторМурашева
Страниц97
ID737756
АннотацияМурашева С.А. 19.03.04.docx
Мурашева, С.А. Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана паназиатской кухни : Выпускная квалификационная работа / С.А. Мурашева .— 2021 .— 97 с. — URL: https://rucont.ru/efd/737756 (дата обращения: 18.09.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Технология_производства_и_разработка_ассортимента_блюд_для_ресторана_паназиатской_кухни.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГМИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Персонализированная диетология, гостиничный и ресторанный бизнес Направление подготовки – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Технология производства и разработка ассортимента блюд для ресторана паназиатской кухни» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП Консультант подпись Мурашева Светлана Александровна (ФИО) подпись к.т.н., доцент, Якунина Е.С. (ученая степень, ученое звание, ФИО) подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Куликов Д.А. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Бычкова Т.С. Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой Куликов Д.А. к.т.н., доцент ____________ протокол заседания кафедры № 17 от «11» января 2021 г. Москва 2021 г. 1
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически