Организация выработки подовых сортов пшеничного хлеба и сдобных изделий в условиях хлебозавода производительностью 20-25 т/сутки в г. Чехове Московской области

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Мега-факультет: Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра: Технологии переработки зерна, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств Направление подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья Допущен к защите: Заведующий кафедрой к.т.н., доцент _____________(Никитин И.А.) «___» __________ 2018 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Занозина Александра Ильича на тему: «Организация выработки подовых сортов пшеничного хлеба и сдобных изделий в условиях хлебозавода производительностью 20-25 т/сутки в г. Чехове Московской области» Научный руководитель _____________ к.т.н., доцент Семенкина Наталья Геннадьевна Руководитель ОП _____________ к.т.н., доцент Никитин Игорь Алексеевич Консультант Студент _____________ к.т.н., доцент Бухтеева Юлия Михайловна _____________ Занозин Александр Ильич Москва 2018 г.

Стр.1