Мартыненко, М.А. Организация выработки диетических изделий и улучшенных сортов хлеба из ржано-пшеничной муки в условиях хлебозавода производительностью 20-25 т/сутки в г. Серпухове Московской области [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / М.А. Мартыненко .— 2018 .— 99 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/735191