Пендюрин, В.А. Разработка ассортимента хлебобулочных изделий с применением нетрадиционного сырья – йодказеина, на примере ООО «Хлебокомбинат» филиал Климовского РайПО [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / В.А. Пендюрин .— 2020 .— 83 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/715548