Гусева, М.В. Организация производства хлебобулочных изделий в условиях хлебозавода производительностью 20-25 т/сутки с установкой расстойно –печного агрегата Г4-РПА-15 В Г. Нижний Новгород [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / М.В. Гусева .— 2020 .— 71 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/714816