«Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере ресторана «Чайхана «Павлин-Мавлин»)

Стр.1

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет «Туризм и гостеприимство» Кафедра «Гостиничное и ресторанное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное и ресторанное дело» ______________ /Пасько О.В./ «______»____________2019 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА) Тема: «Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере ресторана «Чайхана «Павлин-Мавлин») Выполнила: Студентка 4 курса, группы РЗ1501-У Налпенко Екатерина Анатольевна Направление подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» Профиль «Ресторанная деятельность» ___________________________________ (подпись студента) «___»_________2019 г. Руководитель: Профессор, д.т.н., Пасько О.В. ___________________________________ (подпись руководителя) «___»__________2019 г. Москва 2019

Стр.1