Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 512241)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Товароведная оценка качества и безопасности полуфабриката (котлет) из мяса птицы для общественного питания.

0   0
Первый авторСамойленко
Страниц87
ID672689
АннотацияСамойленко В.А..docx
Самойленко, В.А. Товароведная оценка качества и безопасности полуфабриката (котлет) из мяса птицы для общественного питания. [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / В.А. Самойленко .— 2018 .— 87 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/672689

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Товароведная_оценка_качества_и_безопасности_полуфабриката_(котлет)_из_мяса_птицы_для_общественного_питания..pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: Технологий пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра: «Регулирование продовольственного рынка, пищевой, перерабатывающей промышленности экспертизы товаров» Направление подготовки – 38.03.07 Товароведение Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) к.т.н доцент Щербакова И.Г. (Ф.И.О..) «___» __________2018г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Самойленко Владислава Александровича (Ф.И.О. студента) на тему: «Товароведная оценка качества и безопасности полуфабриката (котлет) из мяса птицы для общественного питания» Проект: «Организация производства и разработка технологий котлет из мяса птицы для общественного питания» Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись подпись подпись Москва 2018 г. д. т. н. профессор Красуля О.Н. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н. доцент Валентинова Н.И. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Самойленко В.А. (фамилия, инициалы)
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически