Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014 (140,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Единственный всероссийский информационноаналитический и практический двухмесячный журнал Издается с января 1999 г. Москва Учредитель: Издательский дом «Холодильная техника» При поддержке Международной академии холода ОАО «Росмясомолторг» Союза мороженщиков России √·‚Ì˚È ‰‡ÍÚÓ À.ƒ.¿ÍËÏÓ‚‡ –‰‡ÍˆËÓÌ̇ˇ ÍÓÎ΄ˡ: √.¿.¡ÂÎÓÁÂÓ‚ ¬.¿.¬˚„Ó‰ËÌ ¬.Õ.≈ÎıÓ‚ ¿.√.†Î‡‰ËÈ ¬.¿.†ÓÎÓÒÓ‚ ¬.—.ÀÛÚÓ‚ËÌÓ‚ ¿.¿.ŒÒËÔÓ‚‡ ¿.¿.“‚ÓÓ„Ó‚‡ ¿.¬.ÿ‡Ï‡ÌÓ‚ Õ.—.ÿ˯ÍË̇ «‡Ï. „·‚ÌÓ„Ó ‰‡ÍÚÓ‡ ≈.¿.—Íˇ·Ë̇ ДËÁ‡ÈÌ Л ÍÓÏÔ¸˛ÚÂ̇ˇ ‚ÂÒÚ͇ Õ.¿.ÀˇıÓ‚‡ †ÓÂÍÚÓ “.“. “‡Î‰˚ÍË̇ ŒÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓÒÚ¸ Á‡ ÒÓ‰ÂʇÌËÂ Л ‰ÓÒÚÓ‚ÂÌÓÒÚ¸ ÂÍ·Ï˚ МВТЫЪ ÂÍ·ÏÓ‰‡ÚÂÎË. œË ÔÂÂÔ˜‡ÚÍ ЛОЛ ЛМУП ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËË Ï‡ÚÂˇÎÓ‚ ÒÒ˚Î͇ ̇ ÊÛ̇ΠӷˇÁ‡ÚÂθ̇. –ÛÍÓÔËÒË МВ ‚ÓÁ‚‡˘‡˛ÚÒˇ. ¿‰ÂÒ ‰‡ÍˆËË: 107045, ÃÓÒÍ‚‡, ”·ÌÒÍËÈ ÔÂ., ‰. 21, ÒÚ. 2, ÓÙ. 1 “ÂÎ.: (495) 607-2396, 607-2426, 607-1145 “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 607-2066 E-mail: holodteh@ropnet.ru ht.info@ropnet.ru http://www.holodteh.ru ‘ÓÏ‡Ú 60ı881 ”ÒÎ-Ô˜.Î. 8 /8 Издатель . ŒÙÒÂÚ̇ˇ Ô˜‡Ú¸. В НОМЕРЕ: Мороженое Рынок Российский рынок мороженого БАСКИН РОББИНС Встречайте Новый год с тортом-мороженым! АЛТАЙХОЛОД Туркин М. Система каналов сбыта мороженого может измениться Фабрику мороженого открыли на Кореновском МКК ЭФКО ГК «ЭФКО» предложила производителям мороженого необычные вкусы Технологии Коновалова Т.В., Ситникова П.Б., Творогова А.А. Особенности формирования структуры в мороженом с «чистой» и «простой» этикетками Сырье и ингредиенты ДЖОРДЖИЯ Лобанова Г. «Джорджия» представляет большой выбор натуральных ингредиентов нового поколения Быстрозамороженные продукты ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ГК «Продукты Питания» объявляет о начале стратегического партнерства с ГК Keskinoglu Российский рынок замороженных и консервированных овощей и фруктов Коммерческое холодильное оборудование ЮКА-ИНВЕСТ Сикорский Е.Э. Практический взгляд на энергоэффективные инновации в коммерческом холодильном оборудовании LINNAFROST Новые решения для холодильной техники из Выборга Торговые сети Потенциал розницы в России HoReCa Российский рынок быстрого питания «ПИР. Оснащение ресторана» и «ПИР. Продукты питания» – международные выставки для профессионалов ресторанного бизнеса Международные выставки Chillventa 2014: экспозиция важнейших инноваций холодильной отрасли «Агропродмаш-2014» – индикатор деловой и инвестиционной активности в продовольственной индустрии России СТЛ – Склад. Транспорт. Логистика-2014 Холодильные склады и логистика 1912 2014 ©Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2014 В Екатеринбурге на смену советским хладокомбинатам приходят мобильные рефрижераторные площадки Календарь выставок на 1 полугодие 2015 г. Список статей, опубликованных в журнале «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов» в 2014 г. 47 52 56 58 61 62 34 36 39 42 44 24 26 21 16 4 6 7 12 13 62014(ноябрь–декабрь)

Стр.4

Published since January of 1999, Moscow, Sponsor: 62014(November–December) IN ISSUE: Ice cream Market Russian market of ice cream BASKIN ROBBINS See the New Year with an ice cream cake! ALTAYKHOLOD Turkin M. System of ice cream sale may change Ice cream factory was open at the Korenovskiy concentrated milk factory EFKO GC «EFKO» offered unusual tastes to ice cream producers Technology KonovalovaT.V., Sitnikova P.B., Tvorogova A.A. Features of formation of the structure of ice cream with a «neat» and «simple» label Raw materials and ingredients GEORGIA Lobanova G. «Georgia» presents a large assortment of natural ingredients of new generation Quick frozen products PRODUCTY PITANIA GC «Producty Pitania» announces the start of strategic partnering with GC Keskinoglu Russian market of frozen and preserved vegetables and fruits Commercial refrigerating equipment JUKA-INVEST Sikorskiy E.E. Practical view of power efficient innovations in commercial refrigerating equipment LINNAFROST New solutions for refrigerating engineering from Vyborg Trade networks Potential of retail in Russia HoReCa Russian market of fast food «PIR. Equipment for a restaurant» and «PIR. Foodstuffs» – international exhibitions for professionals of restaurant business International exhibitions Chillventa 2014: exposition of the most important innovations in refrigeration sector «Agroprodmash-2014» – indicator of business and investment activity in food industry of Russia STL –Store. Transport. Logistics-2014 Cold stores and logistics In Yekaterinburg mobile refrigerated sites replace Soviet refrigerated complexes Calendar of exhibitions for the first half-year 2015 List of articles published in the journal «World of ice cream and quick-frozen foods» in 2014 47 52 56 58 61 62 34 36 39 42 44 24 26 21 16 4 6 7 12 13 Фирмы-партнеры Publishing House “Kholodilnaya Tekhnika” With support the Union of ice cream manufactures of Russia of the International academy of refrigeration OAO «Rosmyasomoltorg» informationalanalytical and practical bimonthly magazine, The only AllRussian main

Стр.5