МОРОЖЕНОЕ РЫНОК РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОРОЖЕНОГО Исследование компании Euromonitor International привела к невиданному всплеску спроса на мороОдним из самых любимых лакомств теплого времени года, безусловно, является мороженое. <...> Этот десерт нравится не только детям, но и старшему поколению. <...> Стоит отметить, что, несмотря на популярность мороженого, уровень его потребления в России относительно невысок. <...> Так, по данным Euromonitor International, в 2013 г. среднедушевое потребление этого лакомства в РФ составило 3,5 л в год, тогда как в Западной Европе этот показатель был в 2 раза выше (рис. <...> Европейскими лидерами по потреблению в 2013 г. стали такие страны, как Финляндия, Норвегия, Швеция, Германия и, безусловно, Италия, где мороженое является одним из традиционных десертов. <...> Меньше всего в Европе мороженого потребляли жители Боснии и Герцеговины, Болгарии, Румынии, Словакии и Литвы – на этих рынках среднедушевое потребление в 2013 г. колебалось от 1 до 3 л. <...> Российский рынок со своими показателями близок к менее развитым рынкам, что позволяет рассчитывать на дальнейшее как количественное, так и качественное его развитие. <...> Безусловно, нельзя забывать о подверженности исследуемого рынка сезонности. <...> Потребление мороженого в России ограничено довольно коротким теплым периодом года. <...> Зависимость рынка от погодных условий была ярко продемонстрирована ситуацией 2010 г., когда аномальная жара в России женое. <...> Рынок тогда вырос на 11% в натуральном выражении (рис. <...> После резко увеличившегося спроса в 2010 г. рынок мороженого возвратился к обычному уровню потребления через падение в 12% в натуральном выражении. <...> Умеренный рост наблюдался на российском рынке мороженого в 2013 г., когда в натуральном выражении он продемонстрировал прирост на 2% и достиг 500 млн л. <...> В денежном выражении рост рынка был более динамичным – 13% с учетом инфляции, что было обусловлено общим уровнем инфляции на отметке в 7% и увеличившимися ценами на сырье. <...> По предварительным данным Euromonitor <...>