Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 683131)
Контекстум
  Расширенный поиск
66

ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. РОДСТВЕННЫЕ ОТРАСЛИ


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 2372

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1101

Расчет показателей, характеризующих степень развития восстановительных процессов и параметров фурменного очага

Автор: Титов В. Н.
ЛГТУ

Рассмотрены методики расчета показателей, характеризующих степень развития восстановительных процессов и параметров фурменного очага. Предназначена для студентов 4 курса металлургического института 150101.65 «Металлургия черных металлов», направления 150400 «Металлургия», изучающих дисциплину «Теория и технология доменной плавки».

Предпросмотр: Расчет показателей, характеризующих степень развития восстановительных процессов и параметров фурменного очага.pdf (0,3 Мб)
1102

Расчет показателей, характеризующих газодинамические процессы в доменной печи

Автор: Титов В. Н.
ЛГТУ

Рассмотрены методики расчета показателей, характеризующих газодинамические процессы в доменной печи. Методические указания предназначены для студентов 4 курса металлургического института направления 150400 «Металлургия», обучающихся по профилю «Металлургия черных металлов», изучающих дисциплину «Теория и технология доменной плавки».

Предпросмотр: Расчет показателей, характеризующих газодинамические процессы в доменной печи .pdf (0,3 Мб)
1103

Теоретические и экспериментальные исследования смешивания сухих компонентов и микродобавок в лопастном смесителе. Теория, конструкция, расчет

Автор: Чупшев Алексей Владимирович
РИО ПГСХА

В монографии обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований процесса смешивания сухих компонентов в смесителе микродобавок. Приведены показатели, характеризующие качество приготавливаемой смеси и энергоемкости процесса перемешивания. Разработана новая конструктивная схема смесителя микродобавок, и обоснованы оптимальные параметры конструкции смесителя по минимуму энергоемкости перемешивания.

Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СМЕШИВАНИЯ СУХИХ КОМПОНЕНТОВ И МИКРОДОБАВОК В ЛОПАСТНОМ СМЕСИТЕЛЕ.pdf (0,6 Мб)
1104

Электронная структура, физические свойства и корреляционные эффекты в d- и f-металлах и их соединениях

Автор: Ирхин В. Ю.
Институт компьютерных исследований: М.

Монография включает рассмотрение всех основных физических свойств d- и f-переходных металлов и изложение соответствующих теоретических концепций. Подробно обсуждаются некоторые нетрадиционные вопросы: влияние особенностей плотности состояний на электронные свойства; многоэлектронное описание сильного коллективизированного магнетизма; механизмы магнитной анизотропии; микроскопическая теория аномальных кинетических явлений в ферромагнетиках. Помимо классических проблем физики твердого тела в применении к переходным металлам, рассмотрены современные достижения в теории электронных корреляций d- и f -систем в рамках многоэлектронных моделей.

Предпросмотр: Электронная структура, физические свойства и корреляционные эффекты в d- и f -металлах и их соединениях.pdf (0,3 Мб)
1105

Физические основы и технологии обработки современных материалов (теория, технология, структура и свойства). Т. II

Институт компьютерных исследований: М.

Исследовано механическое деформирование высокотемпературной сверхпроводящей иттриевой керамики (ВТСП), а также впервые выполненное детектирование сверхпроводящего перехода в ВТСП с помощью импульсного тока и установленные доземитрические свойства ВТСП. Рассмотрены новые композитные материалы на основе несмешивающихся компонент и способы их производства и обработки, в частности методом прокатки с использованием ЭПЭ. Рассмотрено контактное легирование как альтернативный метод производства сплавов из несмешивающихся компонент, новые технологические возможности метода контактного легирования, и свойства новых материалов. В заключительной главе дополнительно рассмотрены технологические проложения ЭПЭ, особенности электропластической прокатки стальной полосы, а также повышение электропластичности металла в скрещенных электромагнитных полях. Дан ответ на критические замечания в статьях в отношении ЭПЭ.

Предпросмотр: Физические основы и технологии обработки современных материалов. Том 2.pdf (0,8 Мб)
1106

Физические основы и технологии обработки современных материалов (теория, технология, структура и свойства). Т. I

Институт компьютерных исследований: М.

В первой части приведены результаты фундаментальных опытов, приведших к открытию электропластического эффекта (ЭПЭ) и сотставляющих основу электропластической деформации металлов. Показано, что ЭПЭ - это новое физическое явление нетеплового происхождения, нетеплового действия тока высокой плотности (порядка 10*5-10*6 А/см*2) на пластическую деформацию металлов. Дано определение и содержание критических интенсивных технологий обработки металлов давлением (ОМД) с использованием ЭПЭ в качестве фактора интенсификации процесса. Определены сферы технологического применения ЭПЭ при прокате, волочении, плющении и штамповке металлов, а также при других видах тонкого и среднетонкого металлургического передела, в которых экономически оправдано и целесообразно использовать токи высокой плотности в импульсном режиме для стимулирования без большого нагрева материала процессов ОМД. Показано, что при этом достигается выигрыш в повышении пластичности материала (включая остаточную пластичность) и в снижении усилий деформации при ОМД, а также в улучшении физико-механических свойств и фазового состава материала заготовок после ОМД. Детально исследованы структурные аспекты электропластической деформации металлов и сплавов. Описаны методы залечивания дефектов в металлических материалах импульсным током. Исследован процесс упрочнения быстрорежущих инструментальных сталей при действии импульсами электрического тока. Изучено действие электростатических полей на процесс деформации и механические свойства металлов и сплавов.

Предпросмотр: Физические основы и технологии обработки современных материалов. Том 1.pdf (0,8 Мб)
1107

Подземное хранение газов и жидкостей

Автор: Казарян В. А.
Институт компьютерных исследований: М.

Приводятся физические и термодинамические свойства хранимых газов и жидкостей, а также горных пород, вмещающих подземные хранилища. Представлены современные методы строительства и эксплуатации под- земных хранилищ газов и жидкостей. Приводятся основные положения подземного хранения неуглеводородных компонентов природного газа (гелия и углекислого газа) и аккумулирования альтернативных видов топлив, в частности водорода. Даны основы использования подземных резервуаров, созданных в отложениях каменной соли в качестве технологических аппаратов для промысловой подготовки газа и нефти.

Предпросмотр: Подземное хранение газов и жидкостей.pdf (0,2 Мб)
1108

Подземное хранение углеводородов в солевых отложениях

Автор: Казарян В. А.
Институт компьютерных исследований: М.

В книге рассматривается подземное хранилище газонефтепродуктов как необходимый элемент функционирования топливно-энергетического комплекса страны: в единой системе газоснабжения, в системе снабжения нефтепродуктами и в системе электро- и теплоснабжения. Рассматриваются процесс подземного растворения каменной соли в ограниченном пространстве, технология строительства выработок-емкостей и методика расчета основных параметров выработки-емкости. Приводятся основные положения технологии строительства резервуаров тоннельного и двухъярусного типов. Помимо описания традиционных способов строительства выработок-емкостей рассмотрены вопросы интенсификации процессов подземного растворения каменной соли и формирования выработок-емкостей с применением специальных скважинных устройств. Описаны способы эксплуатации подземных хранилищ газонефтепродуктов. Рассмотрены вопросы экологического мониторинга зоны потенциального техногенного воздействия подземных хранилищ газонефтепродуктов.

Предпросмотр: Подземное хранение углеводородов в солевых отложениях..pdf (0,2 Мб)
1109

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

Автор: Невитов Михаил Николаевич
РИО ПГСХА

Рассматривается порядок самостоятельного изучения дисциплины студентами заочного отделения технологического факультета.

Предпросмотр: ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ.pdf (0,1 Мб)
1110

100 лучших ароматов

Автор: Турин Лука
Манн, Иванов и Фербер: М.

Тема ароматов не так проста, как кажется. «Парфюм является среди прочего самой портативной формой человеческого интеллекта», — сказал автор книги Лука Турин. Как правило, мы выбираем духи, руководствуясь ценой, брендом и дизайном упаковки. Лука Турин и Таня Санчес рассказывают, как научиться находить и различать подлинно прекрасные ароматы, не обращая внимания на цену, которая совсем не является критерием, на упаковку, которая может быть шедевром дизайнерского искусства, а может выглядеть как ночник из магазина «все за один доллар», на громкую славу или, напротив, подмоченную репутацию того или иного аромата. Доверяйте только запаху во флаконе, своему чутью и обонянию. Знать парфюмерный язык и говорить на нем — настоящее искусство. Книга известных парфюмерных экспертов, знатоков и страстных любителей ароматов Луки Турина и Тани Санчес приблизит вас к его пониманию.

Предпросмотр: 100 лучших ароматов.pdf (0,3 Мб)
1111

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСВИЯ В НЕФТЕГАЗОВОЙ ОТРАСЛИ

Автор: Пивоварова Надежда Анатольевна
[Б.и.]

В учебном пособии рассмотрены основные понятия, сущность, нормативное, организационное обеспечение, правовые основы технического регулирования, стандартизации, метрологии и оценки соответствия качества продукции и услуг на современном этапе. Рассмотрены основные положения Федеральных законов «О Техническом регулировании», «Об обеспечении единства измерений», Технических Регламентов Таможенного Союза ТР ТС 013/2011 «О требованиях в автомобильному, авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и мазуту» и ТР ТС 030/2012 «О требованиях к смазочным материалам, маслам и специальным жидкостям». Представлены некоторые аспекты теоретической и прикладной метрологии и методики оценки погрешности, сведения о структуре и функциях метрологической службы предприятий, организаций и научных учреждений. Приведены основные положения оценки соответствия качества продукции, услуг и процессов в свете Закона о техническом регулировании.

Предпросмотр: СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСВИЯ В НЕФТЕГАЗОВОЙ ОТРАСЛИ .pdf (1,9 Мб)
1112

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРОИЗВОДСТВА 4,4-диметил -1,3- диоксана

Методами хромато-масс-спектрометрии и модельных реакций установлено строение большинства компонентов тяжелой фракции высококипящих побочных продуктов производства 4,4-диметил-1,3-диоксана. Для ранее неописанных соединений предложены наиболее вероятные схемы их образования в реальном процессе.

1113

Радиационные центры окраски в активированных стеклах модельной системы K2O – Al2O3 – PbO – P2O5

Автор: Бочарова

В работе исследованы свинецсодержащие фосфатные стекла, составы которых разделены на три серии: I – 10Al2O3 .20K2O .хPbO .(50-х)P2O5, х=5–35; II – 25K2O .12,5Al2O3 .62,5P2O, активированные PbO; III – 10Al2O3 .20K2O .20PbO .50P2O5, активированные Tb2O3 и Eu2O3 (0,1–0,6 мол.%). Струк- тура стекол I серии исследована с использованием спектроскопии комбинационного рассеяния и элект- ронной абсорбционной спектроскопии γ-облученных стекол, что позволяет определить номенкла- туру и состав структурных группировок. Изуче- ние спектров наведенного поглощения стекол II серии приводит к надежному идентификации по- лос наведенного поглощения исходной фосфат- ной матрицы. Анализ спектров наведенного оптического поглощения стекол модельного состава 10Al2O3 .20K2O .20PbO .50P2O5 в зависимости от концентрации электронных (Eu3+) и дырочных (Tb 3+) ловушек, а также длительности периода времени после снятия образцов с облучения позволяет приписать полосу поглощения, расположенную в области 720 нм электронным центрам окраски, в состав которых входит свинец, а также обнаружить явление пострадиационного переноса электронов с центра окраски, связанного со свинцом, на ионы ев- ропия с образованием центра Eu (3+)-.

1114

ВИСБРЕКИНГ НЕФТЯНОГО СЫРЬЯ

Автор: Пивоварова Надежда Анатольевна
[Б.и.]

Одним их эффективных и гибких вторичных процессов переработки мазутов и гудронов является висбрекинг, отличительной особенностью которого, по сравнению с другими процессами переработки нефти и нефтепродуктов, являются низкие капитальные и энергетические затраты. Висбрекинг при относительной простоте технологического и аппаратурного оформления позволяет вырабатывать из нефтяных остатков котельные топлива требуемого качества без разбавления легкими топливными фракциями, перерабатывать остаточные фракции в дистиллятные, получать дополнительно некоторое количество средних и легких фракции. Включение процесса висбрекинга в схему заводов особенно актуально в связи с вовлечением в переработку тяжелых нефтей, а также повышением спроса на дистиллятные продукты. В настоящей работе представлены различные аспекты теории и практики процесса висбрекинга. Рассмотрены современные гипотезы строения нефти и нефтепродуктов, химизм и механизм висбрекинга. Показаны выходы основных продуктов висбрекинга, в том числе коксообразование и меры по его снижению. Приведены сведения о режимных показателях процесса и их влиянии на основные его показатели. Показаны варианты технологических схем процесса и перспективы повышения эффективности висбрекинга. Даны рекомендации по расчёту материального баланса процесса, рассмотрены кинетические модели висбрекинга. Приведены принципы проектирования основного аппарата установки висбрекинга – печи.

Предпросмотр: ВИСБРЕКИНГ НЕФТЯНОГО СЫРЬЯ.pdf (15,3 Мб)
1115

ПРИРОДА ВЛИЯНИЯ ПОСТОЯННОГО МАГНИТНОГО ПОЛЯ НА НЕФТЯНЫЕ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ.

[Б.и.]

Воздействие постоянного магнитного поля в динамическом режиме оказывает влияние на дисперсные, реологические и парамагнитные характеристики нефтяных остатков. Причина изменений заключается в том, что магнитное поле вызывает возбуждение молекул углеводородов и гетеросоединений, приводящее к гомолитической диссоциации, в результате чего увеличивается количество парамагнитных центров (углеродных радикалов). Вновь образовавшиеся углеродные радикалы становятся центрами образования новых дисперсных частиц меньших размеров, что наряду с уменьшением в результате «дробления» первоначальных дисперсных частиц ведет к повышению гомогенности системы в целом. Воздействие постоянного магнитного поля на НДС вызывает упорядочивание системы, заключающееся в ориентации молекул таким образом, что направление спинов неспаренных электронов совпадает с направлением вектора внешнего магнитного поля. Время релаксации или «магнитная память» НДС после воздействия магнитного поля составляет от нескольких десятков минут до нескольких часов.

1116

СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ УГЛЕВОДОРОДНОГО СЫРЬЯ

[Б.и.]

Значительного повышения эффективности процессов переработки углеводородного сырья и качества получаемых продуктов можно добиться путем применения нетрадиционных способов воздействия. В обзоре приведены сведения об использовании волновых безреагентных методов, реализуемых на основе физических принципов: электрических, магнитных, радиационных, акустических, кавитационных, микроволновых, вибрационных, лазерных, и т.д. Одним из наиболее универсальных, эффективных и доступных с технической точки зрения является магнитная обработка жидких систем. Положительные примеры применения магнитного поля при переработке углеводородного сырья в сочетании с простотой эксплуатации, безреагентностью, экологической чистотой и быстрой окупаемостью открывают новые возможности интенсификации процессов.

1117

МАГНИТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДОБЫЧИ И ПЕРЕРАБОТКИ УГЛЕВОДОРОДНОГО СЫРЬЯ

[Б.и.]

Рассмотрена проблема углублённой переработки углеводородного сырья с целью расширения ассортимента получаемых ценных продуктов. Основной акцент сделан на применение высокоэффективных и экологически безопасных нетрадиционных технологий. На основе физико-химических процессов проанализированы волновые методы воздействия на жидкие системы, среди которых наиболее универсальной, эффективной и экологически безопасной является магнитная обработка. Применение подобных технологий позволит существенно улучшить технико-экономические показатели процессов добычи, транспортировки, переработки и применения жидкого углеводородного сырья и нефтепродуктов.

1118

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВЫБОРА ПАРАМЕТРОВ МАГНИТНОГО АКТИВИРОВАНИЯ УГЛЕВОДОРОДНЫХ СИСТЕМ

[Б.и.]

Использование магнитной обработки позволяет заметно повысить эффективность процессов переработки нефтяного сырья и может быть использовано в промышленности. Наложение магнитного поля на углеводородную систему вызывает увеличение количества парамагнитных центров и упорядочивание системы, заключающееся в ориентации молекул таким образом, что направление спинов неспаренных электронов совпадает с направлением вектора внешнего магнитного поля. Длительность существования этой структуры зависит от многих факторов: состава нефтяной дисперсной системы, температуры, давления, режима потока, геометрии транспортных линий. Основными параметрами магнитной обработки, влияющими на ее эффективность, являются магнитная индукция, скорость потока в активной зоне, количество пересечений магнитного поля, температура. Величину магнитной индукции изменяют от 0,1 до 0,3 Тл. Обычно величина зазора колеблется от 3 до 20 мм, количество активных зон от 2 до 4. Наиболее значимо влияние магнитного поля при скорости пересечения углеводородным сырьем активного зазора от десятых до сотых доли метра в секунду. При увеличении температуры эффект обработки снижается. Большое значение имеет также природа углеводородного сырья: чем оно тяжелее, тем заметнее изменение его характеристик. С повышением вязкости НДС требуется бóльшее время пребывания в магнитном поле, т.е. меньшая скорость потока. Время релаксации или «магнитная память» НДС после воздействия магнитного поля составляет от нескольких десятков минут до нескольких часов. Этого времени достаточно для создания благоприятных условий протекания физико-химических процессов при переработке нефтяного сырья. Предложена схема выбора технологических и конструкционных параметров АМО в зависимости от характеристик обрабатываемого углеводородного сырья и рабочих режимов технологической цепи в месте его установки. Приведены характеристики магнитного активатора для обработки тяжелого углеводородного сырья, обеспечивающего малую скорость в активных зонах, достаточное время пребывания углеводородного сырья в активных зонах и необходимую температуру текучести углеводородного сырья, одинаковую по длине аппарата.

1119

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ УГЛЕВОДОРОДНОГО СЫРЬЯ ВОЗДЕЙСТВИЕМ ПОСТОЯННОГО МАГНИТНОГО ПОЛЯ

Российский государственный университет нефти и газа им. И.М. Губкина: М.

Диссертационная работа на соискание учёной степени доктора технических наук посвящена проблеме интенсификации процессов переработки углеводородного сырья воздействием постоянного магнитного поля Установлены основные закономерности изменения дисперсных, реологических и парамагнитных характеристик нефтяного и газоконденсатного сырья в условиях воздействия постоянного магнитного поля в динамическом режиме. Научно обоснован механизм воздействия магнитного поля на углеводородные системы, заключающийся в изменении их парамагнитных и дисперсных свойств и упорядочении структуры вследствие ориентации парамагнитных частиц параллельно вектору поля. Разработаны основы технологии интенсификации процессов переработки углеводородного сырья и применения нефтепродуктов воздействием постоянного магнитного поля в динамическом режиме. Показаны возможности повышения эффективности переработки углеводородного сырья в процессах обезвоживания, вакуумной перегонки, висбрекинга, гидроочистки, демеркаптанизации и сероочистки. Разработаны, экспериментально обоснованы и подтверждены на практике принципы выбора параметров магнитного активирования углеводородных систем. Получены уравнения регрессии, количественно оценивающие влияние параметров магнитной обработки на показатели процессов переработки углеводородного сырья. Предложены критерии и способы экспресс-оценки эффективности магнитной обработки углеводородных систем. Разработаны и практически реализованы оригинальные устройства для магнитной обработки жидкостей в лабораторных и промышленных условиях. Дана технико-экономическая и экологическая оценка предложенных способов интенсификации процессов переработки углеводородного сырья.

1120

Хранение и переработка продукции растениеводства

Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА

В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.

Предпросмотр: ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (1,2 Мб)
1121

Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности

ГИОРД: СПб.

В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).

Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
1122

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

ГИОРД: СПб.

В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.

Предпросмотр: Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел).pdf (0,2 Мб)
1123

Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

Автор: Васильев В. Н.
ГИОРД: СПб.

В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования.

Предпросмотр: Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса.pdf (0,3 Мб)
1124

Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности

Автор: Бегунов А. А.
ГИОРД: СПб.

В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.

Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
1125

Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции

ГИОРД: СПб.

В книге приведено описание исследований коллектива авторов и их коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследования безопасности такой обработки для получаемых продуктов питания и пищевых полуфабрикатов, а также теории, технической эффективности и безопасности используемых кавитационных аппаратов. Сформулирована соответствующая современному состоянию пищевой сонохимии концепция, которая раскрывает причины, побуждающие рассматривать ее как отдельный, самостоятельный раздел общей сонохимии или химии высоких энергий.

Предпросмотр: Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции.pdf (0,1 Мб)
1126

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания

Автор: Вытовтов А. А.
ГИОРД: СПб.

В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.

Предпросмотр: Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
1127

Технология отрасли (производство растительных масел)

ГИОРД: СПб.

В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел. Приведены режимы отдельных технологических операций при переработке семян различных масличных культур и современное аппаратурное оформление данных процессов. Дана информация о новейших технологических линиях переработки масличного сырья и рассмотрены проблемы его рационального использования.

Предпросмотр: Технология отрасли (производство растительных масел).pdf (0,2 Мб)
1128

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов

Автор: Мезенова О. Я.
ГИОРД: СПб.

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.

Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
1129

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве: Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства

Автор: Меледина Т. В.
ГИОРД: СПб.

В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.

Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
1130

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность

ГИОРД: СПб.

В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов, определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения. Третья часть посвящена оценке качества отдельных групп специализированных пищевых продуктов.

Предпросмотр: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность.pdf (0,3 Мб)
1131

Технология безалкогольных напитков

ГИОРД: СПб.

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции.

Предпросмотр: Технология безалкогольных напитков.pdf (0,2 Мб)
1132

Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования

ГИОРД: СПб.

В книге систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash.

Предпросмотр: Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования.pdf (0,1 Мб)
1133

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

ГИОРД: СПб.

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Предпросмотр: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы.pdf (0,7 Мб)
1134

ВОЛОКОННО-ОПТИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ ПЕРЕДАЧИ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ОСНОВЕ НЕУПОРЯДОЧЕННЫХ НАНОСТРУКТУРИРОВАННЫХ СТЕКЛООБРАЗНЫХ КОМПОЗИЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ

В работе исследовались особенности формирования и оптических свойств волоконно-оптических элементов на основе неупорядоченных наноструктурированных стеклообразных композиционных материалов. На основании анализа структуры с привлечением данных электронной микроскопии обнаружено, что размеры структурного светонесущего составляют 100-200 нм. Разработана новая технология изготовления волоконно-оптических элементов на основе неупорядоченных наноструктурированных стеклообразных композиционных материалов, с размером единичного структурного элемента меньше длины волны (100-200 нм). Полученный по данной технологии композит передает изображение подобно волоконно-оптической пластине или жесткому волоконно-оптическому жгуту. Образцы не дают искажения изображения прямой линии и имеют разрешающую способность более 50 линий/мм. DOI: 10.15217/issn1998984-9.2014.27.18

1135

КИСЛОТНО-ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ZrS и AlSZr – КАТАЛИЗАТОРОВ АЛКИЛИРОВАНИЯ ИЗОБУТАНА

В настоящее время перспективным направлением раз- вития процесса алкилирования изобутана является при- менение гетерогенного катализа. В статье представ- лены результаты исследования сульфатированных и хлорированных катализаторов алкилирования изобутана, на основе γ-Al2O3 и ZrO2, приготовленных методом пропитки. Проведён анализ структурно-прочностных и кислотно-основных свойств с применением методов пикнометрии, ИК-спектроскопии, термопрограммируемой десорбции аммиака и адсорбции кислотно-основных индикаторов. Показано, что сульфатирование генерирует кислотные центры Бренстеда средней силы на поверхности γ-Al2O3 и существенно активирует кислотные центры разной силы на ZrO2, а использование сульфатированных оксидов алюминия или циркония в синтезе Al-S-Zr-катализаторов обеспечивает 91–98 % степень конверсии изобутана при 44–50 % селективности. DOI:10.15217/issn1998984-9.2014.27.33

1136

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛУЧЕНИЯ ВОДОЭМУЛЬСИОННОГО ТОПЛИВА НА ОСНОВЕ НЕФТЕСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ

Статья посвящена получению водоэмульсионного топлива на основе обводненных нефтесодержащих отходов. Экспериментально изучены энергозатраты на процесс в зависимости от времени обработки смеси в виброкавитационном гомогенизаторе, частоте вращения ротора и концентрации воды. Установлено, что мощность затрачиваемая на перемешивание и образование эмульсии при постоянной частоте вращения с течением времени уменьшается до 50 %, а с увеличением концентрации влаги в сырье растет до 30 %. DOI:10.15217/issn1998984-9.2014.27.56

1137

МОДЕЛИРОВАНИЕ и оптимизация химико - технологической системы ВТОРИЧНОЙ РЕКТИФИКАЦИИ БЕНЗИНОВ КСИЛОЛЬНОГО РИФОРМИНГА

Рассмотрена химико-технологическая система вторичной ректификации бензинов установки ксилольного риформинга. В компьютерной среде моделирования химико-технологических процессов Aspen Hysys разработана имитационная модель ХТС, состоящей из последовательно соединенных трех ректификационных колонн. Исследовано влияния изменения режимов работы ХТС на состав и продуктивность выделяемой целевой фракции. Выполнена оптимизация параметров системы. Показано, что оптимальное значение расхода дистиллята первой колонны обеспечивает максимум содержания ксилолов в катализате риформинга. DOI:10.15217/issn1998984-9.2014.27.47

1138

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНOE ИССЛЕДОВАНИE И МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕАКЦИИ ЭТАНОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БИОДИЗЕЛЬНОГО ТОПЛИВА В МИКРОРЕАКТОРАХ

Рассмотрена задача интенсификации каталитического процесса переэтерификации растительных масел − ос- новы промышленного получения биодизельного топли- ва. Реакция этанолиза соевого масла в соответству- ющий эфир с использованием в качестве катализатора КОН осуществлялась в непрерывном и периодическом режимах, в микрореакторах и в реакторе классического типа. Выполненное экспериментальное исследование и моделирование кинетики реакции выявили существенное влияние массопереноса как фактора, определяющего скорость химического процесса. Показано, что реак- ция этанолиза может быть интенсифициривана при использовании непрерывных режимов работы в микрореакторах. DOI:10.15217/issn1998984-9.2014.27.83

1139

Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА

В методических указаниях и рабочей тетради приводятся темы лабораторных работ, краткие теоретические сведения, формулы для расчетов, контрольные вопросы по каждой теме и литература, рекомендуемая при выполнении работ.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
1140

Электрохимия расплавленных солей

Издательство Уральского университета

В учебно-методическом пособии излагаются основы подготовки и проведения экспериментов по исследованию термодинамических и кинетических свойств расплавленных солей. Предназначено для самостоятельной подготовки магистрантов к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Электрохимия расплавленных солей».

Предпросмотр: Электрохимия расплавленных солей.pdf (0,4 Мб)
1141

Экономический анализ в коммерческой деятельности

Автор: Мезенцева О. В.
Издательство Уральского университета

Настоящее пособие содержит ключевые аспекты применения методов экономического анализа в целях снижения рисков коммерческой деятельности при установлении устойчивых связей хозяйствующих субъектов в условиях рыночной экономики. В работе приводятся особенности проведения экономического анализа в коммерческой деятельности, а также методы диагностики кризисного состояния предприятия-контрагента.

Предпросмотр: Экономический анализ в коммерческой деятельности.pdf (0,3 Мб)
1142

Химическое сопротивление и защита от корозии

Автор: Лазуткина О. Р.
Издательство Уральского университета

Рассмотрены теоретические основы химического сопротивления воздействию агрессивных сред, а также практические методы антикоррозионной защиты. Изложены теоретические основы химической и электрохимической коррозии, рассмотрены особенности коррозии металлов в атмосфере, грунтах, морской воде, расплавах металлов и солей. Описаны локальные виды коррозии и факторы, влияющие на коррозию. Вскрываются причины коррозии металлов как термодинамической неустойчивости системы «металл – агрессивная среда». Подробно анализируются механизмы и законы химической и электрохимической коррозии. Рассматриваются способы нанесения антикоррозионных защитных металлических, неорганических и неметаллических покрытий. Анализируются особенности конструирования машин и аппаратов, максимально стойких к коррозионному разрушению.

Предпросмотр: Химическое сопротивление и защита от корозии.pdf (0,4 Мб)
1143

Технологические и эксплуатационные свойства титановых сплавов

Автор: Илларионов А. Г.
Издательство Уральского университета

Рассмотрены основные технологические свойства титановых сплавов – литейные, деформационные, свариваемость, мехобрабатываемость, прокаливаемость; а также эксплуатационные – хладостойкость, жаропрочность, усталость. Приведены характерные особенности поведения этих свойств применительно к промышленным сплавам титана, рассмотрено влияние различных факторов на их уровень и способы их повышения.

Предпросмотр: Технологические и эксплуатационные свойства титановых сплавов.pdf (0,3 Мб)
1144

Расчетные и графические методы определения свойств нефти и нефтепродуктов

Автор: Кирсанов Ю. Г.
Издательство Уральского университета

В учебном пособии показаны расчетные и графические методы определения физико-химических и тепловых свойств нефти и нефтепродуктов, приведены примеры практического использования методов для определения свойств нефти и нефтепродуктов.

Предпросмотр: Расчетные и графические методы для определения свойств нефти и нефтепродуктов.pdf (0,5 Мб)
1145

Проектирование состава тяжелого бетона

Издательство Уральского университета

В методических указаниях по выполнению курсовой работы даны варианты для расчета составов тяжелых бетонов разных классов прочности на разных цементах и заполнителях с учетом коэффициентов вариации прочности бетона.

Предпросмотр: Проектирование состава тяжелого бетона.pdf (0,4 Мб)
1146

Отечественные и зарубежные коксовые печи: конструкции и оборудование

Автор: Кауфман А. А.
Издательство Уральского университета

Рассматриваются отечественные и зарубежные конструкции коксовых печей и их оборудование с подробными иллюстрациями, приводятся схемы процессов формирования коксового пирога в камере коксования. Охарактеризованы достоинства и недостатки различных конструкций, огнеупорные материалы, из которых сооружаются коксовые печи, соответствующее оборудование и машины коксовых батарей. Отмечены основные направления развития конструкций коксовых печей в России и за рубежом.

Предпросмотр: Отечественные и зарубежные коксовые печи конструкции и оборудование.pdf (0,2 Мб)
1147

Основы технологических процессов обработки металлов давлением

Автор: Шимов Г. В.
Издательство Уральского университета

Рассмотрены общие вопросы ресурсо- и энергосбережения в процессах обработки металлов давлением. Представлены типовые технологические расчеты энергосиловых параметров процессов обработки металлов давлением. Приведены примеры технологических расчетов процессов ОМД.

Предпросмотр: Основы технологических процессов обработки металлов давлением.pdf (0,6 Мб)
1148

Металлургия урана и технология его соединений. В 3 ч. Ч. 3

Автор: Волкович В. А.
Издательство Уральского университета

В издании представлен материал лекций по третьей части курса «Металлургия урана и технология его соединений». Основное внимание уделено важнейшим соединениям урана, галогенидам и оксидам, их свойствам и технологиям получения. Рассмотрены и систематизированы теоретические и прикладные основы разнообразных процессов получения урана и его сплавов, рафинирования металла, его механической обработки. Заключительный раздел посвящён тепловыделяющим элементам ядерных реакторов.

Предпросмотр: Металлургия урана и технология его соединений. Часть 3. Технология соединений урана. Метеллургия урана.pdf (0,4 Мб)
1149

Металлургия урана и технология его соединений. В 3 ч. Ч. 1

Автор: Волкович В. А.
Издательство Уральского университета

В издании представлен материал лекций по первой части курса «Металлургия урана и технология его соединений», одной из профилирующих дисциплин специальности «Химическая технология материалов современной энергетики». Основное внимание уделено истории открытия урана, областям его применения, конъюнктуре рынка, сырьевым источникам урана, способам его добычи и методам подготовки рудного материала к гидрометаллургической переработке.

Предпросмотр: Металлургия урана и технология его соединений. Часть 1.pdf (0,4 Мб)
1150

Конструкционные и функциональные материалы на металлической основе

Издательство Уральского университета

Учебное пособие освещает актуальные проблемы развития, обработки, создания и исследования конструкционных и функциональных материалов на металлической основе.

Предпросмотр: Конструкционные и функциональные материалы на металлической основе.pdf (0,5 Мб)
Страницы: 1 ... 21 22 23 24 25 ... 48