«Овощи России»
«Vegetable crops of Russia» («Ovoshi Rossii»)
Научно-практический журнал №2/2019
Издаётся с декабря 2008 г.
Учредитель и издатель журнала:
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО)
Главный редактор
В.Ф. Пивоваров – академик РАН, научный руководитель ФГБНУ ФНЦО
Редакционный совет
Алексеева К.Л. – доктор с.-х. наук, проф., ВНИИО –
филиал ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Аллахвердиев С.Р. – доктор биол. наук, проф., ФГБОУ ВО
The journal of science and practical applications in agriculture № 2/2019
Published since 2008
The journal founder & publisher:
Московский Педагогический Государственный Университет; Bartin University, Turkey
Балашова И.Т. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Бондарева Л.Л. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Волощук Л.Ф. – доктор биол. наук, Институт генетики,
физиологии и защиты растений АН Молдовы, Республика Молдова
Гинс М.С. – доктор биол. наук, член-корр. РАН, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Голубкина Н.А. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Данаилов Ж.П.– доктор с.-х. наук, проф., Фонд «Научные исследования»
Министерства образования и науки Болгарии, София, Болгария
Джафаров И.Г. – доктор с.-х. наук, проф., член-корр. НАНА, ректор,
Азербайджанский государственный аграрный университет, Азербайджанская Республика
Дубенок Н.Н. – академик РАН, доктор с.-х. наук, проф., ФГБОУ ВО
«Российский аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева», Москва, Россия
Жаркова С.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, Барнаул, Россия
Журавлева Е.В. – доктор с.-х. наук, Министерство науки
и высшего образования РФ, Москва, Россия
Игнатов А.Н. – доктор биол. наук, ООО «Исследовательский центр «ФитоИнженерия»,
ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии», Москва, Россия
Калашникова Е.А. – доктор биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «РГАУ –
МСХА имени К.А. Тимирязева», Москва, Россия
Gianluca Caruso – доктор с.-х. наук, Department of Agricultural Sciences,
University of Naples Federico II, Italy
Кочиева Е.З. – доктор биол. наук, проф., МГУ им. М.В. Ломоносова,
ФИЦ Биотехнологии РАН, Москва, Россия
Куликов И.М. – академик РАН, доктор экон. наук, ФГБНУ «Всероссийский
селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства», Москва, Россия
Левко Г.Д. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Мамедов М.И. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Мусаев Ф.Б. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Надежкин С.М. – доктор биол. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Павлов Л.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Пизенгольц В.М. – доктор экон. наук, проф.,
Аграрно-технологический институт РУДН, г. Москва, Россия
Плющиков В.Г. – доктор с.-х. наук, проф., Аграрно-технологический институт РУДН (АТИ)
Пышная О.Н. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Прохоров В.П. – доктор биол. наук, проф., Институт экспериментальной ботаники
НАН Беларуси, Минск, Республика Беларусь
Разин А.Ф. – доктор экон. наук, ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Сидельников Н.И. – член-корр. РАН, доктор с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский
научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений», Москва, Россия
Сирота С.М. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Скорина В.В. – доктор с.-х. наук, проф., Белорусская государственная сельскохозяйственная
академия, Могилевская обл., Республика Беларусь
Солдатенко А.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Старцев В.И. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ «Всероссийский
НИИ Фитопатологии», Московская область, Россия
Тимин Н.И. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Ушачев И.Г. – доктор экон. наук, академик РАН, проф., Заслуженный деятель науки Российской
Федерации, ФГБНУ «ФНЦ аграрной экономики и социального развития сельских территорий –
Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства» (ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ), Москва, Россия
Чесноков Ю.В. – доктор биол. наук, ФГБНУ «Агрофизический научноисследовательский
институт», Санкт-Петербург, Россия
Шмыкова Н.А. – доктор с.-х. наук, ООО "Ифар"
(Инновационные фармакологические разработки), Томск, Россия
Ответственный редактор
М.М. Тареева – кандидат с. х. наук, ФГБНУ ФНЦО
Библиограф
Разорёнова А.Г., ФГБНУ ФНЦО
Фото
А.П. Лебедев, ФГБНУ ФНЦО
Дизайн и верстка
К.В. Янситов, ФГБНУ ФНЦО
Адрес редакции:
143080, Московская область, Одинцовский район, п/о Лесной городок,
пос. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д. 14, Издательство ФНЦО
E-mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Тел: +7(495)5992442, +7(495)5947722
Факс: +7(495) 5992277
Журнал включен в Перечень рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и
кандидата наук.
Журнал в 2016 году включен в базу данных AGRIS
(Agricultural Research Information System) – Международную информационную систему по сельскому
хозяйству и смежным с ним отраслям.
Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство ПИ № ФС 77-72184 от 15 января 2018 года
Тираж 1000 экземпляров. Подписано в печать 30.03.2019
Отпечатано в типографии «КОНСТАНТА»
308519, Белгородская область, Белгородский р-н,
п.Северный, ул.Березовая, 1/12
Белгород: +7 (4722) 300-720, www.konstanta-print.ru
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center
Editor in Chief
Pivovarov V.F. – Academician of RAS, a scientific director of Federal Scientific Vegetable Center
Editorial Board
Alekseeva K.L. – Doctor of Sc., agriculture, prof., All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable
Growing, Branch of the FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Allahverdiev S.R. – Doctor of Sc., biology, prof., Bartin University, Turkey
Balashova I.T. – Doctor of Sc., biology, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Bondareva L.L. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Volosciuk L.F. – Doctor of Sc., biology, Institute of Genetics, Physiology and Protection of Plants,
Academy of Sciences of Moldova, Republic of Moldova
Gins M.S. – Doctor of Sc., biology, correspondence member of the RAS,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Golubkina N.A. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Danailov Zh.P. – Doctor of Sc., agriculture, prof., Fund “Research investigations”
at the Ministry of Education and Science of Bulgaria, Bulgaria
Jafarov I.H. – Doctor of Sc., agriculture, prof., correspondence member of ANAS,
Rector, Azerbaijan State Agricultural University, Azerbaijan Republic
Dubenok N.N. – academician of RAS, Doctor of Sc., agriculture, prof.,
RSAU – MAA named after K.A. Timiryazev, Russia
Zharkova S.V. – Doctor of Sc., agriculture, professor,
FSBEI of Higher Education the Altai State Agricultural University (ASAU), Russia
Zhuravleva E.V. – Doctor of Sc., agriculture,
Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation
Ignatov A.N. – Doctor of Sc., biology, Federal Research Centre
“Fundamentals of Biotechnology” of the RAS, Russia
Kalashnikova E.A. – Doctor of Sc., RSAU – MAA named after K.A. Timiryazev, Russia
Gianluca Caruso – Doctor of Sc., agriculture, Department
of Agricultural Sciences, University of Naples Federico II, Italy
Kochieva E.Z. – Doctor of Sc., biology, prof., Lomonosov Moscow State University;
Federal Research Centre “Fundamentals of Biotechnology” of the RAS, Russia
Kulikov I.M. – Academician of RAS, Doctor of Sc., economy,
FSBSI All-Russian Horticultural Institute for Breeding, Agrotechnology and Nursery, Russia
Levko G.D. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Mamedov M.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Musaev F.B. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Nadezhkin S.M. – Doctor of Sc., biology, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pavlov L.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pizengoljts V.M. – Doctor of Sc., economics, prof., Peoples' Friendship University of Russia, Russia
Plushikov V.G. – Doctor of Sc., agriculture, prof., Peoples'
Friendship University of Russia, Moscow, Russia
Pyshnaya O.N. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Prokhorov V.N. – Doctor of Sc., biology, FSCI “V.F. Kuprevich Institute
of experimental botany National academy of Science of Belarus”, Belarus
Rasin A.F. – Doctor of Sc., economy, All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable Growing,
Branch of the FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Sidelnikov N.I. – correspondence member of the RAS, Doctor of Sc., economy,
FSBSI «All-Russian Scientific Research Institute of Medicinal and Aromatic Plants», Russia
Sirota S.M. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Skorina V.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., “Belarusian State Academy of Agriculture”, Belarus
Soldatenko A.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Startsev V.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI All-Russian
Research Institute of Phytopathology, Russia
Timin N.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Ushachev I.G. – Academician of the RAS, prof., FSBSI "Federal Research Center
for Agrarian Economics and Social Development of Rural Territories –
All-Russian Research Scientific Institution of Economy of Agriculture”, Russia
Chesnokov Yu.V. – Doctor of Sc., biology, FSBSI "Agrophysical Research Institute", Russia
Shmikova N.A. – Doctor of Sc., agriculture, LLC 'IPHAR', Russia
Responsible Scientific Editor
M.M. Tareeva, Candidate of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district,
Russia
Bibliographer
A.G. Razorenova
Photographing
A.P. Lebedev, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Designer
K.V. Yansitov (Original model and imposition),
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Address of the publishing office:
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center,
Selektsionnaya St., 14, VNIISSOK, Odintsovo region, Moscow district,
Russia, 143080, Editorial and Publishing Unit
E;mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Tel.: +7(495)5992442, +7(495)5947722
This issue is registered in the Federal Service
for Supervision of Communications, Information Technology
and Mass Media (Roskomnadzor).
The license ПИ №ФС77-72184 of the 15th January 2018
Circulation is 1000 copies
Стр.3
СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS
ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Ушачев И.Г., Маслова В.В., Чекалин В.С.
Импортозамещение и обеспечение
продовольственной безопасности России. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Солдатенко А.В., Разин А.Ф., Пивоваров В.Ф., Шатилов М.В.,
Иванова М.И., Россинская О.В., Разин О.А.
Овощи в системе обеспечения
продовольственной безопасности России. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Лущик А.А.
Оценка потребности в овощах в соответствии
с рациональными нормами их потребления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Романова О.В., Солдатенко А.В., Чичварина О.А.,
Ахраменко В.А., Павлова О.В., Романов В.С.
Разработка элементов технологии получения посадочного материала
салата (Lactuca sativa L.) на безвирусной основе
с использованием методов биотехнологии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Немтинов В.И.
Методика селекции и семеноводства дайкона в Крыму. . . . . . . . . . . . . . . .27
Малуева С.В., Варивода Е.А., Бочерова И.Н.
Этапы селекционного процесса при создании сорта арбуза Малахит. . . . .31
Котляр И.П., Ушаков В.А., Кайгородова И.М., Пронина Е.П.
Селекция гороха овощного на технологичность. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Беседин А.Г., Путина О.В.
Новые сорта гороха овощного ранней группы спелости. . . . . . . . . . . . . . . .39
Бобкова О.Н., Скорина В.В.
Оценка взаимосвязи между основными хозяйственно ценными
признаками разновидностей салата латука. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
ОВОЩЕВОДСТВО
Дорощук О.В., Калацкая Ж.Н., Ламан Н.А.,
Минкова В.В., Мандрик-Литвинкович М.Н.
Влияние вносимых в субстрат спорообразующих бактерий
рода Bacillus на качество салата листового (Lactuca sativa L.). . . . . . . . . . .49
ЛУГОВОДСТВО, ЛЕКАРСТВЕННЫЕ И ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Чичканова Е.С., Багрикова Н.А., Гончарова О.И., Науменко Т.С.
Лекарственные суккулентные растения в оранжерее
Никитского ботанического сада. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Бакова Н.Н., Шевчук О.М., Логвиненко Л.А., Тимашева Л.А.
К вопросу о стандартизации сырья эстрагона. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
АГРОХИМИЯ
Кулякина Н.В., Кузьмицкая Г.А., Шестопалова Г.Е.,
Базилевич Л.В., Селезнева Н.Н.
Оценка тыквы столовой по биохимическим показателям
как перспективного сырья для продуктов функционального
назначения в Дальневосточном регионе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Федосенко Т.В., Пацюк Л.К., Журавская-Скалова Д.В.,
Медведева Е.А., Филиппович В.П., Кухто В.А., Нариниянц Т.В.
Исследование изменения консистенции продукта
при его обработке ультразвуком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Дорогавцев С.Ю., Соболев Е.В., Тареева М.М., Бурцев А.Ю.,
Горбунов А.И., Романов В.С., Козарь Е.Г., Ронен Й., Куприянов А.
Влияние листовых подкормок пшеницы озимой
микроудобрениями марки «Поли-Фид» на урожайность
и качество зерна в условиях Орловской области. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
Сердеров В.К., Ханбабаев Т.Г., Сердерова Д.В.
Изменение содержания сухого вещества и крахмала
в клубнях картофеля в зависимости от условий возделывания. . . . . . . . . .80
МЕЛИОРАЦИЯ, РЕКУЛЬТИВАЦИЯ И ОХРАНА ЗЕМЕЛЬ
Мелихова Е.В.
Техника комбинированного орошения овощных культур. . . . . . . . . . . . . . . .84
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Орынбаев А.Т., Джалилов Ф.С-У., Масленникова С.Н.
Биологическая эффективность различных препаратов
против семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты. . . . . . . . . . .88
Сычёва И.В., Солдатенко А.В., Сычёв С.М., Панкрушова А.С.
Оценка сортообразцов моркови столовой на заселенность
Cavariella aegopodii (Scop.) и хозяйственно ценные
признаки культуры в условиях Брянской области. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92
Фотев Ю.В., Казакова О.А.
Грибные заболевания спаржевой вигны на юге Западной Сибири. . . . . . . .97
ISSN 2618-7132 (Online) Овощи России № 2 (46)
AGRICULTURAL MANAGEMENT
Ushachev I.G., Maslova V.V., Chekalin V.S.
Import substitution and ensuring food
security of Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Soldatenko A.V., Pivovarov V.F., Razin A.F., Shatilov M.V.,
Ivanova M.I., Rossinskaya O.V., Razin O.A.
Vegetables in the system
of ensuring food security of Russia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Lushchik A.A.
Assessment of the need for vegetables
in accordance with rational norms of consumption. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
BREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPS
Romanova O.B., Soldatenko A.V., Chichvarina O.A.,
Akhramenko V.A., Pavlova O.V., Romanov V.S.
Biotechnological methods
of plant improvement and breeding
of virusfree planting material of Lactuca sativa L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Nemtinov V.I.
Methods of daikon breeding and seed production in the Crimea. . . . . . . . . . . .27
Malueva S.V., Varivoda E.A., Bocherova I.N.
Stages of the selection by creating a variety of watermelon "Malakhit". . . . . . . .31
Kotlyar I.P., Ushakov V.A., Kaygorodova I.M., Pronina E.P.
Vegetable pea breeding on technology. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Besedin A.G., Putina O.V.
New early varieties of vegetable pea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Bobkova O.N., Skorina V.V.
Assessment of the relationship between the main
economically valuable features of the varieties of the lettuce. . . . . . . . . . . . . . . .43
VEGETABLE PRODUCTION
Doroshchuk O.V., Kalatskaja J.N., Laman N.A.,
Minkova V.V., Mandrik-Litvinkovich M.N.
Influence of genus bacteria Bacillus
on quality of Lactuca sativa L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
MEADOW AND MEDICINAL ESSENTIAL OIL CROPS
Chichkanova E.S., Bagrikova N.A., Goncharova O.I., Naumenko T.S.
Medicinal succulent plants in the collection
of the Nikita Botanical Garden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
Bakova N.N., Shevchuk O.M., Logvinenko L.A., Timasheva L.A.
To the question of standardization of the estragon raw. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
AGROCHEMISTRY
Kuluakina N.V., Kuzmitskaya G.A., Shestopalova G.E.,
Bazilevich L.V., Selezneva N.N.
Evaluation of biochemical characteristics
of pumpkin in production of functional food products
in the far-eastern region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Fedosenko T.V., Patsyuk L.K., Zhuravskaya-Skalova D.V.,
Medvedeva E.A., Filippovich V.P., Kuhto V.A., Nariniants T.V.
Research of the change of the product consistence during
his ultrasound process. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
AGRICULTURE
Dorogavtsev S.Yu., Sobolev E.V., Tareeva M.M., Burtsev A.Yu.,
Gorbunov A.I., Romanov V.S., Kozar E.G., Ronen Y., Kupriyanov A.
Influence of foliar fertilization of winter wheat with water soluble compound
fertilizer with microelements "Poly-Feed" for yield and quality grain
in the conditions of the Oryol region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
Serderov V.K., Chanbabaev T.G., Serderova D.V.
Change of maintenance of dry substances
and starch in tubers of potato in dependence on terms of till. . . . . . . . . . . . . . .80
RECOVERY, RECULTIVATION AND PROTECTION OF LANDS
Melikhova E.V.
Technology of combined irrigation of vegetable crops. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
PLANT PROTECTION
Orynbayev A.T., Dzhalilov F.S., Maslennikova S.N.
The biological effectiveness of various preparations
against seed infection of cabbage black rot. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88
Sycheva I.V., Soldatenko A.V., Sychev S.M., Pankrushova A.S.
Evaluation of the garden carrot accessions for the population
of Cavariella aegopodii (Scop.) and economically valuable features
of culture in the conditions of the Bryansk region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92
Fotev Yu.V., Kazakova O.A.
Fungal diseases of asparagus vigna in the south of Western Siberia.
[ 2 ]
. . . . . . . .97
Vegetables crops of Russia № 2 (46) 2019 ISSN 2072-9146 (Print)
Стр.4