ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
ИЗДАЕТСЯ С ЯНВАРЯ 2009 ГОДА
ВЫХОДИТ ЧЕТЫРЕ РАЗА В ГОД
ИНДЕКСИРОВАНИЕ ЖУРНАЛА,
ВКЛЮЧЕНИЕ В БАЗЫ ДАННЫХ
Международная реферативная БД AGRIS – Agricultural Research Information System
Международная библиографическая БД ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
База Academic Search Complete компании EBSCO Publishing (США)
База данных Ulrich's Periodicals Directory (США)
Международная система библиографических ссылок CrossRef
База данных RSCI – Russian Science Citation Index (Россия)
Российский индекс научного цитирования – РИНЦ (Россия)
Реферативный журнал и база данных ВИНИТИ РАН (Россия)
АСТРАХАНЬ
ИЗДАТЕЛЬСТВО АГТУ
Стр.2
УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛЕННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии –
Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении, Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт биологии
внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская обл., Россия
Б. ГОМЕЛЬСКИЙ – кандидат биологических наук, профессор, главный научный сотрудник исследовательского
центра по аквакультуре, Университет штата Кентукки, Франкфорт, США
В. А. ГРОХОВСКИЙ – доктор технических наук, профессор, Мурманский государственный технический
университет, Мурманск, Россия
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный университет
им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
Н. Н. КОВАЛЕВ – доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛЁВ – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому рыболовству
Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России (Всемирный фонд дикой
природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. В. ЛАПТИХОВСКИЙ – доктор биологических наук, Центр исследования окружающей среды, рыбоводства
и аквакультуры, Лоустофт, Великобритания
А. В. МЕЛЬНИКОВ – доктор технических. наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. А. НЕДОСТУП – кандидат технических наук, доцент, Калининградский государственный технический
университет, Калининград, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных исследований
и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАРЁВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
М. М. РОЗЕНШТЕЙН – доктор технических наук, профессор, Калининградский государственный технический
университет, Калининград, Россия.
А. Ф. ШАРОВ – доктор биологических наук, Департамент природных ресурсов штата Мэриленд,
Аннаполис, США
В. П. ШУНТОВ – доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный
центр (ТИНРО-центр), Владивосток, Россия
Астраханский государственный технический университет.
Тел.: (8512) 61-42-98
Факс: (8512) 61-43-66
414056, Астрахань, Татищева, 16,
Адрес редакции:
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org
© ФГБОУ ВО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Серия: Рыбное хозяйство, 2020
Стр.3
ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE JANUARY 2009
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
International Bibliographic Reference System CrossRef
Russian Science Citation Index – RSCI (Russia)
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
ASTRAKHAN
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
A. N. NEVALENNYY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute of Fisheries
and Oceanography, Kaliningrad, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology –
Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology named
after I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
B. GOMELSKY – Ph. D., Professor, Principal Investigator of Aquaculture Research Center, Kentucky
State University, Frankfort, USA
V. A. GROKHOVSKIY – Doctor of Technical Sciences, Professor, Murmansk State Technical University,
Murmansk, Russia
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after M. V. Lomonosov,
Moscow, Russia
N. N. KOVALEV – Doctor of Biology, Professor, Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok,
Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries of Kamchatsky
/ Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky, Russia
V. V. LAPTIKHOVSKY – Doctor of Biology, Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science,
Lowestoft, United Kingdom
A. V. MELNIKOV – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
A. A. NEDOSTUP – Candidate of Technical Sciences, Assistant Professor; Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and Planning Institute,
Klaipeda, Lithuania
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and Oceanography,
Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
M. M. ROZENSHTEIN – Doctor of Technical Sciences, Professor, Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
A. F. SHAROV – Doctor of Biology, Maryland Department of Natural Resources, Annapolis, USA
V. P. SHUNTOV – Doctor of Biology, Professor, Pacific Scientific Research Fisheries Center (TINROCenter),
Vladivostok, Russia
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Editors address:
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
© FSBEI HE “Astrakhan State Technical University”,
Vestnik of Astrakhan State Technical University.
eries: Fishing Industry, 2020
Стр.5
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Карабанов Д. П., Павлов Д. Д., Никитин Э. В., Соломатин Ю. И., Кострыкина Т. А.,
Смирнов А. К., Столбунов И. А. Анализ видового состава, проблемы идентификации
и путей расселения чужеродных видов рыб в бассейне реки Волги .......................................................... 7
Волосников Г. И. Характеристика размерных параметров молоди стерляди
(Acipenser ruthenus L. 1758) реки Иртыш (Уватский район) ....................................................................... 18
Лисиенко С. В., Грибова К. А. Промысловая зона как базисный объект системного исследования
при формировании современного подхода к организации, планированию
и управлению процессами и системами промышленного рыболовства
(на примере Восточно-Камчатской зоны Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна) .............. 27
Гранин А. В., Шакирова Ф. М., Таиров Р. Г., Горшков М. А., Калайда А. Э., Анохина О. К.,
Шакиров И. Р., Северов Ю. А., Валиева Г. Д. Рост стерляди Acipenser Ruthenus L.
Куйбышевского водохранилища (по материалам 2012–2019 гг.) ............................................................ 40
Бекбергенова В. Анализ данных по биологии и воспроизводству шипа (Acipenser nudiventris) ............. 50
Недоступ А. А., Ражев А. О., Хрусталев Е. И. Обоснование масштабов подобия
световых величин установок замкнутого водоснабжения для выращивания гидробионтов ................. 61
Асанов А. Ю., Носов А. В. Водные биологические ресурсы Республики Мордовии: река Мокша ......... 70
Крайнюк В. Н., Асылбекова С. Ж., Шуткараев А. В. Линейный рост окуня Perca fluviatilis L.,
1758 (Percidae) в бассейнах рек Нура и Сарысу ......................................................................................... 83
Зимина Т. Н., Ардабьева А. Г., Котельников А. В. Оценка фитопланктона
как кормовой базы в акватории Среднего Каспия ..................................................................................... 96
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА И ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО ГИДРОБИОНТОВ
Бахарева А. А., Грозеску Ю. Н., Жандалгарова А. Д., Славин Л. М., Неваленный А. Н.
Оценка эффективности выращивания рыб в воде
с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом ....................................................... 103
Булавин Е. Ф., Маратова Г. М., Асылбекова С. Ж., Исбеков К. Б., Койшыбаева С. К.,
Булавина Н. Б. Опыт искусственного воспроизводства стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus)
в условиях установки замкнутого водоснабжения (Мангистауская область) ....................................... 111
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Козлова Н. В., Дубовская А. В., Макарова Е. Г., Маркина И. А., Никитин Ф. И.
Исследование физиолого-биохимических показателей сингиля (Liza aurata, Risso)
в Каспийском море...................................................................................................................................... 125
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Цибизова М. Е. К вопросу получения рыбных паштетов повышенной биологической ценности ............... 134
Лебедева Е. Ю., Золотокопова С. В., Москаленко А. С. Разработка комбинированных
рыборастительных полуфабрикатов для детей школьного возраста ........................................................ 144
Бекешева А. А., Якубова О. С. Проблемы терминологии и классификации рыбной продукции
в национальных и международных классификационных системах ....................................................... 152
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
СЕРИЯ: РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО»………………………………………………………………………………….161
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство. 2020. № 3
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Karabanov D. P., Pavlov D. D., Nikitin E. V., Solomatin Yu. I., Kostrykina T. A.,
Smirnov A. K., Stolbunov I. A. Analysis of species composition, problems of identification
and dispersal pathways of invasive species of fish in Volga river basin............................................................ 7
Volosnikov G. I. Characteristics of size parameters of sterlet juveniles
(Acipenser ruthenus L. 1758) in Irtysh river (Uvat district) ............................................................................... 18
Lisienko S. V., Gribova K. A. Fishing area as basic object of system research in developing modern approach
to organization, planning and management of industrial fisheries processes and systems (case study of East
Kamchatka zone of Far Eastern fisheries basin) .............................................................................................. 27
Granin A. V., Shakirova F. M., Tairov R. G., Gorshkov M. A., Kalaida A. E., Anokhina O. K.,
Shakirov I. R., Severov Yu. A., Valieva G. D. Growth of sterlet (Acipenser ruthenus L.)
of Kuibyshev reservoir (based on matherials of 2012–2019) .......................................................................... 40
Bekbergenova V. Analysis of biology and reproduction of ship sturgeon (Acipenser nudiventris) ................... 50
Nedostup A. A., Razhev A. O., Khrustalyov E. I. Substantiation of scales of light values similarity
of recirculating aquatic systems for growing hydrobionts ............................................................................... 61
Asanov A. Yu., Nosov A. V. Water biological resources of the Republic of Mordovia: the Moksha River ....... 70
Krainyuk V. N., Assylbekova S. Zh., Shutkarayev A. V. Linear growth of perch Perca fluviatilis L.,
1758 (Percidae) in Nura and Sarysu rivers ...................................................................................................... 83
Zimina T. N., Ardabyeva A. G., Kotelnikov A. V. Assessment of phytoplankton
as food reserve in Middle Caspian ................................................................................................................... 96
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL REPRODUCTION OF HYDROBIONTS
Bakhareva A. A., Grozescu Yu. N., Zhandalgarova A. D., Slavin L. M., Nevalennyy A. N.
Estimation of efficiency of fish growing in water with negative oxidation-reduction potential .................... 103
Bylavin Ye. F., Maratova G. M., Assylbekova S. Zh., Isbekov K. B., Koyshybaeva S. K.,
Bulavina N. B. Practice of artificial reproduction of sterlad (Acipenser ruthenus Linnaeus) in recirculating
aquaculture system (in Mangistau region) ..................................................................................................... 111
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Kozlova N. V., Dubovskaya A. V., Makarova E. G., Markina I. A., Nikitin F. I.
Research of physiological and biochemical parameters of golden mullet (Liza aurata, Risso)
in the Caspian sea ........................................................................................................................................... 125
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Tsibizova M. E. More on developing fish paste with improved biological value ............................................. 134
Lebedeva E. Yu., Zolotokopova S. V., Moskalenko A. S. Development of combined fish
and vegetable semifinished products for school children .............................................................................. 144
Bekesheva А. A., Iakubova O. S. Problems of terminology and classification of fish products
in national and international classification systems ....................................................................................... 152
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
“VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY”………..…………………………………………………………………………..161
6
Стр.7