Серия «Учебные издания для бакалавров»
О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко
ЭКОНОМИКА
ПРЕДПРИЯТИЯ
(ОРГАНИЗАЦИИ)
Учебник
Рекомендовано ФГБОУ ВПО
«Государственный университет управления»
в качестве учебника для студентов бакалавриата,
обучающихся по направлению подготовки «Экономика»
по профилям «Экономика предприятий и организаций»,
«Мировая экономика», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»,
«Финансы и кредит», «Налоги и налогообложение»
Министерство образования и науки Российской Федерации
ФГАУ «Федеральный институт развития образования»
Регистрационный номер 405 от 19 октября 2011 г.
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
2018
Москва
372
Стр.1
УДК 33
ББК 65
Б27
Авторы:
О. В. Баскакова — кандидат экономических наук, профессор;
Л. Ф. Сейко — кандидат экономических наук, доцент.
Рецензент:
И. В. Захаров — доктор экономических наук, профессор.
Баскакова О. В.
Б27
Экономика предприятия (организации): Учебник /
О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко. — М.: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К°», 2018. — 372 с.
ISBN 978-5-394-01688-2
В учебнике рассматриваются современный организационно-экономический
механизм функционирования предприятия,
вопросы формирования и рационального использования
экономических ресурсов, разработки стратегии развития, экономического
обоснования объемов производства и реализации
продукции, финансовых результатов деятельности организаций.
Значительное внимание уделяется оценке финансового
состояния предприятия, эффективности его деятельности в
условиях конкуренции.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению
подготовки «Экономика», преподавателей вузов, лиц,
самостоятельно изучающих экономику предприятий, предпринимателей,
менеджеров.
ISBN 978-5-394-01688-2
© Баскакова О. В., Сейко Л. Ф., 2012
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2012
373
Стр.2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Глава 1. ПРЕДПРИЯТИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ)
КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ СУБЪЕКТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.1. Сущность и значение предпринимательской
деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.2. Предприятие — основное звено экономики . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.3. Организационно-правовые формы предприятий. . . . . . . . . . . . 19
1.4. Хозяйственные объединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
1.5. Ресурсы, имущество и капитал предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . 28
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Глава 2. ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2.1. Понятие, значение, классификация основных фондов . . . . . . 37
2.2. Оценка основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
2.3. Износ и амортизация основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
2.4. Показатели состояния и движения основных фондов . . . . . . . 51
2.5. Эффективность использования основных фондов. . . . . . . . . . . 54
2.6. Воспроизводство основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Глава 3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . 69
3.1. Понятие, классификация,
состав оборотных средств предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
3.2. Показатели эффективности использования оборотных
средств. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
3.3. Определение потребности в оборотных средствах. . . . . . . . . . . 78
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
3
Стр.3
Глава 4. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ (ПЕРСОНАЛ)
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
4.1. Персонал предприятия и его структура.
Рабочее время. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
4.2. Производительность труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
4.3. Нормирование труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
4.4. Мотивация и оплата труда персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Глава 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
5.1. Производственный процесс и производственный цикл . . . . 119
5.2. Формы, типы и методы организации производства . . . . . . . . 128
5.3. Производственная структура предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 137
5.4. Организационная структура управления предприятием . . 141
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Глава 6. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
(ОРГАНИЗАЦИИ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
6.1. Внешняя и внутренняя среда предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 153
6.2. Сущность и основные элементы экономического
механизма функционирования предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
6.3. Планирование деятельности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
6.4. Разработка стратегии развития предприятия
(организации) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
6.5. Инновационная деятельность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 185
6.6. Инвестиционная деятельность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . 192
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Глава 7. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЪЕМОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
7.1. Показатели объемов деятельности промышленных
предприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
4
Стр.4
7.2. Товарная политика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
7.3. Ценообразование и ценовая политика предприятия . . . . . . . 212
7.4. Производственная мощность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
7.5. Производственная программа предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Глава 8. РАСХОДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
8.1. Понятие и виды расходов предприятия.
Себестоимость продукции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
8.2. Классификация расходов,
включаемых в себестоимость продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
8.3. Управление расходами на предприятии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242
8.4. Планирование себестоимости продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
8.5. Калькуляция себестоимости единицы продукции. . . . . . . . . . 262
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Глава 9. ДОХОДЫ И ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . 271
9.1. Экономическая сущность, значение, виды доходов
и прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
9.2. Управление прибылью предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
9.3. Показатели рентабельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
9.4. Планирование прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Глава 10. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . 304
10.1. Содержание, значение и задачи оценки финансового
состояния предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304
10.2. Оценка состава активов предприятия
и источников их формирования. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
10.3. Финансовая устойчивость предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
10.4. Платежеспособность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324
10.5. Оценка деловой активности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 328
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
5
Стр.5
Глава 11. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ РИСКИ,
НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ (БАНКРОТСТВО)
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
11.1. Виды предпринимательских рисков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
11.2. Управление рисками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344
11.3. Способы снижения риска. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
11.4. Сущность и процедура банкротства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353
11.5. Методы диагностики вероятности банкротства . . . . . . . . . . . 359
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365
ЛИТЕРАТУРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367
6
Стр.6