Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства» Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного происхождения Методические указания для выполнения курсовой работы Кинель РИО СГСХА 2017 УДК 620.2 (07) ББК 30.609 Р Т-50 Кашина, Д. <...> Т-50 Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного происхождения : методические указания по выполнению курсовой работы / сост. <...> Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного происхождения» предназначены для обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение, профиль «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности», составлены в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. <...> © ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, 2017 © Кашина Д. Ш., Баймишев Р. Х., Романова Т. Н., Сухова И. В. составление, 2017 2 ПРЕДИСЛОВИЕ Методические указания предназначены для обучающихся 3 курса технологического факультета по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение, профилю «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности». <...> Курсовая работа по товароведению и таможенной экспертизе продовольственных товаров животного происхождения является обязательной составной частью учебного процесса и выполняется на третьем курсе (шестой семестр). <...> Написание курсовой работы по дисциплине «Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного происхождения» способствует формированию следующих компетенций: - знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество; - знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления <...>
Товароведение_и_таможенная_экспертиза_товаров_животного_происхождения__методические_указания_по_выполнению_курсовой_работы_.pdf
Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
Федеральное государственное
бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«Самарская государственная
сельскохозяйственная академия»
Кафедра «Технология переработки
и экспертиза продуктов животноводства»
Товароведение и таможенная экспертиза
товаров животного происхождения
Методические указания
для выполнения курсовой работы
Кинель
РИО СГСХА
2017
Стр.1
УДК 620.2 (07)
ББК 30.609 Р
Т-50
Кашина, Д. Ш.
Т-50 Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного
происхождения : методические указания по выполнению
курсовой работы / сост. Д. Ш. Кашина, Р. Х. Баймишев,
Т. Н. Романова, И. В. Сухова – Кинель : РИО СГСХА,
2017. – 27 с.
В методических указаниях изложены требования к содержанию
и оформлению курсовой работы.
Методические указания для выполнения курсовой работы по
дисциплине «Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного
происхождения» предназначены для обучающихся по
направлению подготовки 38.03.07 Товароведение, профиль «Товароведение
и экспертиза товаров в таможенной деятельности», составлены
в соответствии с федеральным государственным образовательным
стандартом высшего образования.
© ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, 2017
© Кашина Д. Ш., Баймишев Р. Х.,
Романова Т. Н., Сухова И. В. составление, 2017
2
Стр.2
ПРЕДИСЛОВИЕ
Методические указания предназначены для обучающихся 3 курса
технологического факультета по направлению подготовки
38.03.07 Товароведение, профилю «Товароведение и экспертиза товаров
в таможенной деятельности». Курсовая работа по товароведению
и таможенной экспертизе продовольственных товаров животного
происхождения является обязательной составной частью учебного
процесса и выполняется на третьем курсе (шестой семестр). Курсовая
работа выполняется с целью углубления и закрепления теоретических
и практических знаний, способствует развитию творческого
мышления обучающихся, дает опыт работы со специальной литературой,
позволяет приобрести навыки выполнения научноисследовательской
работы.
Курсовая работа выполняется с целью систематизации, закрепления
и расширения теоретических и практических знаний по дисциплинам:
«Товароведение однородных групп продовольственных товаров»,
«Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного
происхождения»; развития навыков ведения самостоятельной работы
с нормативными документами и специальной литературой, а также
умения грамотно и логически обоснованно излагать результаты исследований,
обобщать расчеты и формулировать выводы.
Написание курсовой работы по дисциплине «Товароведение и
таможенная экспертиза товаров животного происхождения» способствует
формированию следующих компетенций:
- знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов,
формирующих и сохраняющих их качество;
- знание методов идентификации, оценки качества и безопасности
товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной,
фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения
и предупреждения товарных потерь;
- умение оценивать соответствие товарной информации требованиям
нормативной документации;
- системным представлением о правилах и порядке организации
и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и
других видов оценочной деятельности;
- умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и
комплектности, определять требования к товарам и устанавливать
соответствие их качества и безопасности техническим регламентам,
стандартам и другим документам.
3
Стр.3