Управление персоналом в гостеприимстве (200,00 руб.)

© ИЗДАТЕЛЬСТВО ЮНИТИ-ДАНА, перевод, оформление, 2005 Воспроизведение всей книги или любой ее части любыми средствами или в какой-либо форме, в том числе в Интернетсети, запрещается без письменного разрешения издательства Оглавление Предисловие Введение Часть I Люди на работе 1 Важно хорошо начать 2 Мотивация 3 Неативное поведение 4 Группы и оманды 7 Оплата ниода не бывает нейтральной 8 Оранизации и власть Часть II Неоторые полезные методы 9 Производительность 10 Измерение теучести и стабильности рабочей силы 11 Наем и отбор 12 Оцена 13 Управление жалобами и спорами 14 Управление персоналом Часть III Менеджмент стоимости рабочей силы 15 Ка работает рыно рабочей силы 17 Сверхурочная работа и стоимость рабочей силы 18 Управление заработной платой Часть IV Дополнительные проблемы 19 Оплата и часы работы: заонное принуждение 20 Разработа трудовых стратеий Реомендованная литератра 6 8 13 14 21 35 41 5 Причастность, удовлетворенность работой и полномочия 49 6 Понимание отношений 77 78 95 98 114 119 125 131 132 16 Рыни рабочей силы в остиниц и предприятий общественноо питания 141 156 160 175 176 178 191 60 66 70 5 Предисловие Эта ниа о том, а работать менеджером в сфере остиничноо бизнеса и на предприятиях общественноо питания; об управлении персоналом, онтроле и стоимости рабочей силы. <...> Она одновременно асается ислючительно рупных объетов данной отрасли и объясняет возможности, ораничения, проблемы и решения, связанные с управлением на любом уровне остиничной индустрии. <...> Говоря языом дететивных романов, это «внутренняя ража», совершенная своим человеом, посольу ниа представляет взляд на проблему изнутри. <...> В то же время она широо охватывает тему, асаясь не тольо социально-психолоичесих аспетов управления персоналом, но и ео эономичес <...>