Методические указания для прохождения товароведно-торговой практики (110,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.6

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра «Товароведение и торговое дело» Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ Кинель РИЦ СГСХА 2014

Стр.1

УДК 620.02 (07) ББК 65.42 р Д-81 Дулова, Е. В. Д-81 Методические указания для прохождения товароведноторговой практики / Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова. – Кинель : РИЦ СГСХА, 2014. – 24 с. Методические указания для прохождения производственной товароведно-торговой практики предназначены для студентов 3 курса, обучающихся по направлению: 100800.62 «Товароведение», профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности». Учебное издание содержат цели и задачи практики; содержание, порядок оформления и защиты отчета о практике. © ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА, 2014 © Дулова Е. В., Пашкова Е. Ю., 2014 2

Стр.2

ОГЛАВЛЕНИЕ ПРЕДИСЛОВИЕ…………………………………………….… 4 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ…………….……………....…… 6 2 ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА………………….... 11 3 СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ……………. 12 4 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ 16 5 ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ…...... 22 ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………….. 23 3

Стр.3

ПРЕДИСЛОВИЕ Методические рекомендации для прохождения производственной товароведно-торговой практики составлены в соответствии с Положением о практике студентов ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА, с учебным планом подготовки студентов, обучающихся по направлению: 100800 «Товароведение», образовательный профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности». Цель учебного издания – оказать помощь студентам в написании отчета по практике и его защите. В результате прохождения товароведно-торговой практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции: - владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения; - осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации; - способность находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях; - способность использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров; - умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения; - способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров; - умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров; - умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности; - способность осуществлять контроль соблюдения требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах про4

Стр.4

даж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии; - умение работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей. 5

Стр.5

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Товароведно-торговая практика является одним из видов занятий, предусмотренных учебным планом подготовки студентов, обучающихся по направлению: 100800 «Товароведение», образовательный профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности». Товароведно-торговая практика проводится на третьем курсе очного отделения в течение четырех недель. По итогам практики студент предоставляет дневник о прохождении практики, характеристику от руководителя практики на предприятии, письменный отчет и проходит защиту отчета на кафедре, осуществляющей руководство практикой. Цель практики – закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения в ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА, приобретение практических навыков и формирование компетенций для самостоятельной работы по выбранному направлению профессиональной деятельности. Задачи практики: - изучение организации торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия; - проведение анализа структуры, путей формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия; - проведение анализа организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии; изучение и анализ организации форм торгового обслуживания; овладение навыками составления торговых контрактов и договоров; - освоение видов документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров; - участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей; проведении экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии; - проведение контроля наличия и правильности выдачи декларации соответствия и сертификата соответствия на товары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия; 6

Стр.6