Основан в октябре 1926 года
Ежемесячный теоретический
и научно-практический журнал
Учредители:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
92016
Генеральный директор ООО «Редакция журнала «ЭСПП» Девин С.К.
Главный редактор журнала Алтухов А.И. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН
РЕДКОЛЛЕГИЯ:
Аварский Н.Д. – доктор экономических наук, доцент, Алборов Р.А. – доктор экономических наук,
профессор, Бердышев В.Е. – кандидат технических наук, профессор, Беспахотный Г.В. – доктор экономических
наук, профессор, академик РАН, Васькин Ф.И. – кандидат экономических наук, профессор,
Гончаров В.Д. – доктор экономических наук, профессор, Мазлоев В.З. – доктор экономических наук,
профессор, Папцов А.Г. – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН,
Першукевич П.М. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Серёгин С.Н. – доктор экономических
наук, Серков А.Ф. – доктор экономических наук, академик РАН, Сёмин А.Н. – доктор экономических
наук, профессор, член-корреспондент РАН, Тарасов А.Н. – кандидат экономических наук, доцент,
Ткач А.В. – доктор экономических наук, профессор, Ушачёв И.Г. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Хлыстун В.Н. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН,
Чирков Е.П. – доктор экономических наук, профессор, Шарипов С.А. – доктор экономических наук,
профессор, член-корреспондент РАН
Chief Editor Altukhov A.I. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN
EDITORIAL BOARD:
Avarskiy N.D. – Doctor of Economy, Associated Professor, Alborov R.A. – Doctor of Economy, Professor,
Berdyshev V.E. – Candidate of Mechanic Science, Professor, Bespakhotny G.V. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAN, Vas’kin F.I. – Candidate of Economy, Professor, Goncharov V.D. – Doctor of Economy, Professor,
Mazloev V.Z. – Doctor of Economy, Professor, Paptsov A.G. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding
member of RAN, Pershukevich P.M. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Seregin S.N. – Doctor
of Economy, Serkov A.F. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Semin A.N. – Doctor of Economy,
Professor, Corresponding member of RAN, Tarasov A.N. – Candidate of Economy, Associated Professor,
Tkach A.V. – Doctor of Economy, Professor, Ushachev I.G. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Khlystun V.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Chirkov E.P. – Doctor of Economy, Professor, Sharipov S.A. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding
member of RAN
Редакция: Лубков А.Н., Девин В.К., Жабарова Р.Г.
Художественное редактирование и верстка: Глебовский Н.Г.
Журнал входит в международную реферативную базу данных AGRIS и в соответствии с приказом Минобрнауки РФ
от 25 июля 2014 года № 793 считается включенным в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, доктора наук
(Перечень ВАК России).
Журнал входит в отдельную базу данных российских научных журналов
Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science
Почтовый адрес редакции:
127550, Москва, Лиственничная
аллея, д. 16 А, корп. 4, оф. 1900,
журнал «Экономика с/х и п.п.»
Тел./факс: (499) 977-68-11,
Тел. 8-916-386-12-04 (моб.)
E-mail: espp@yandex.ru
http://www.eshpp.ru
Подписано в печать 05.09.2016. Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная № 1. Усл. печ. л.9,1
Отпечатано в типографии Onebook.ru; 129090, г. Москва, Протопоповский пер., д. 6; www.onebook.ru
Журнал зарегистрирован в Комитете Российской Федерации по печати 23 марта 1995 года.
Свидетельство о регистрации № 011021
© “Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий”. 2016
Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции. Рукописи, фотографии,
рисунки рецензируются по усмотрению редакции и не возвращаются.
Стр.2
ЭКОНОМИКА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, 2016, №9
СОДЕРЖАНИЕ
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Сёмин А.Н. – Оперативное управление в сельскохозяйственных
организациях: теория и практика ......................2
Крылатых Э.Н., Фролова Е.Ю., Лищенко О.В. –
Неформальные объединения науки и бизнеса
в агросфере: эффективная интеграция ..........................10
Нуралиев С.У. – Обеспечение продовольственной
безопасности в условиях глобализации и задачи
оптовой торговли ..........................................................14
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Хабиров Г.А., Ситдикова Г.З. – Финансовоэкономическое
обоснование закладки сада и ухода
за молодыми и плодоносящими насаждениями .............18
Буторин С.Н. – Пути развития аграрного сектора
и системы управления предприятиями в зарубежной
и отечественной практике ..............................................21
ИННОВАЦИОНОЕ РАЗВИТИЕ
Мазлоев В.З., Хайруллина О.И. – Государственночастное
партнерство по технической модернизации
мясного скотоводства ...................................................28
Зорков В.С. – Особенности модернизации
российского сельскохозяйственного производства
в условиях международных экономических санкций ......34
КООПЕРАЦИЯ И ИНТЕГРАЦИЯ В АПК
Крылов В.С., Ковалев С.П. – Состояние и перспективы
развития кооперации среди овощеводческих средних
и малых форм хозяйствования .......................................38
РЫНОК ТРУДА И СОЦИАЛЬНАЯ СФЕРА СЕЛА
Арутюнян Ф.Г. – Концептуальные аспекты
организации оплаты труда руководителей
и специалистов сельскохозяйственных организаций ....43
ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Шарипов С.А., Нуртдинов М.Г.,Сафиуллов Р.Х. –
О подготовке управленческих кадров, владеющих
профессиональной компетентностью ............................48
РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКИХ
СРЕДСТВ
Черевко Л.Д., Никифорова Е.Н., Гурьянова Н.М. –
Приемы анализа в маркетинговых исследованиях
продовольственного рынка ...........................................53
Соболев О.С. – Агропродовольственные цены в 2016
году: снижение инфляции ..............................................57
ЗА РУБЕЖОМ
Комаров В.В., Литвина Н.И., Николаев О.В. –
Мировые рынки сельскохозяйственной
продукции ...................................................................62
Шарофов У., Маликов И.А. – Развитие
кооперативных и интеграционных процессов – основа
устойчивости аграрного сектора экономики ..................66
Профессору В.З. Мазлоеву – 70 лет .............................. 69
Реферат .......................................................................... 70
ECONOMY
OF AGRICULTURAL
AND PROCESSING
ENTERPRISES, 2016, #9
CONTENTS
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Semin A.N. – Operational Management in Agricultural
Organizations: Theory and Practice .......................................2
Krylatykh E.N., Frolova E.Y., Lishchenko O.V. –
Informal Networks of Science and Business
in the Sphere of Agriculture: Effective Integration ................10
Nuraliev S.U. – Food Security in the Context
of Globalization and Tasks of Wholesale ............................14
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Khabirov G.A., Sitdikova G.Z. – Financial
and Economic Substantiation of Bookmarks
and Care of Young and Mature Gardens .............................18
Butorin S.N. – Ways of Development of Agrarian Sector
and Control System of the Enterprises in the Foreign
and Domestic Practice .....................................................21
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Mazloev V.Z., Khayrullinа O.I. – Public-Private
Partnership on Technical Modernization of Beef Cattle ........28
Zorkov V.S. – Features of Modernization of Russian
Agricultural Production in the Conditions of International
Economic Sanctions .........................................................34
CO-OPERATION AND INTEGRATION
IN AGRICULTURAL SECTOR
Krylov V.S., Kovalev S.P. – Status and Development
Prospects of Cooperation among Medium and Small
Vegetable Farming ...........................................................38
LABOR MARKET AND SOCIAL SPHERE
IN RURAL LOCALITY
Arutyunyan F.G. – Conceptual Aspects of Remuneration
of Labour forManagers and Specialists of Agricultural
Organizations ..................................................................43
HUMAN RESOURCES EDUCATION
Sharipov S.A., Nurtdinov M.G., Safiullov R.Kh. –
About Management Training for Professional
Competence Personnel ....................................................48
FOOD, RESOURCES AND TECHNICS MARKET
Cherevko L.D., Nikiforova E.N., Guryanova N.M. –
Analysis Techniques for Marketing Researches of Food
Market ............................................................................53
Sobolev O.S. – Agro-Food Prices in the Year 2016:
Reduction of Inflation .......................................................57
ABROAD
Komarov V.V., Litvina N.I., Nikolaev O.V. – World
Markets of Agricultural Products .........................................62
Sharofov U., Malikov I.A. – Cooperative Development
and Integration Processes is Basis for Sustainability
of the Agricultural Sector of the Economy ...........................66
Summary ........................................................................ 70
Стр.3
УДК 631.152.3
ОПЕРАТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ:
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА
управления будут зависеть экономическая устойчивость
и конкурентоспособность хозяйствующей
организации. Какова же во всем этом роль оперативного
управления?
Оперативное управление – управление собыА.Н.
СЁМИН, доктор экономических наук, профессор,
член-корреспондент РАН, директор Института
мировой экономики
(Уральский государственный горный университет,
г. Екатеринбург)
В современных условиях хозяйствования предприятия
подвержены воздействию значительного
числа факторов как внутрифирменных, так и
внешней среды. Для того чтобы быть конкурентоспособными,
производить продукцию, востребованную
на потребительских рынках, необходимо
постоянно совершенствовать не только технику и
технологию производства, но и систему управления.
От подбора персонала, выработанной стратегии,
научно обоснованной постановки системы
тиями, происходящими непосредственно в данный
момент, в текущее время, как сейчас говорят,
«online», и принятие необходимых мер воздействия
на управляемый объект, если в ходе проведения
работ выявляются отклонения или угроза отклонений
от заданных параметров производства
[10]. Важнейшей его функцией (наряду с другими)
является контроль. Выделяют три составляющие
оперативного контроля: оперативное составление
планов, оперативное ведение учета и оперативное
осуществление контроля. Оперативное управление
– последний этап процесса управления, ему
предшествуют тактическое управление и стратегическое
управление. Если стратегическое управление
отвечает на вопрос «что будем делать?»,
тактическое – «как будем делать?», то оперативное
управление показывает «что и как сделали?».
Для наглядности проиллюстрируем, в чем заключаются
отличия оперативного, тактического и
Таблица 1
Отличия оперативного, тактического и стратегического подходов
к управлению хозяйствующей организацией [4, 8]
№
1
Первоочередное внимание
менеджера
2
3
4
5
Фактор времени
Главные факторы системы
управления
Управление персоналом
Оценка
эффективности
6
Характеристика
Миссия
и предназначение
оперативное
Компания
предназначена осуществлять
производство товаров
и услуг с целью их продажи
и получения прибыли
Поиск внутри организации возможностей
получения наибольшего
эффекта от использования
имеющихся ресурсов
Краткосрочный период
Функции, процедуры, структуры
управления, техника,
технологические процессы
Работник рассматривается как
ресурс, исполнитель определенной
работы, функции
Об эффективности деятельности
и управления судят по
той прибыли, которую получают
от использования имеющегося
производственного потенциала
2
Управление
тактическое
Консолидация
всех ресурсов
для решения стратегических
целей организации
Реализация внутренних конкурентных
преимуществ, НИОКР,
маркетинговая деятельность
Среднесрочный
период
Использование информационных
технологий, встроенных
в бизнес-процессы
Определение уровня квалификации
и расстановка кадров
Об
эффективности деятельности
и управления судят по
умению мобилизовать работу
подразделений на выполнение
целей и задач организации
стратегическое
Деятельность,
направленная
на работу компании в долгосрочной
перспективе путем
установления окружением
динамического баланса
Поиск вне организации новых
возможностей в битве
с конкурентами, адаптация
к постоянно меняющемуся
окружению
Долгосрочная перспектива
Люди, информационные системы
обеспечения, ситуация
на рынке
«Кадры решают все», подбор
персонала и обеспечение
его профессионального
роста
Об эффективности деятельности
управления организацией
судят по своевременности
и точности реакции руководства
компании на изменения
рынка
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Стр.4