Основан в октябре 1926 года
Ежемесячный теоретический
и научно-практический журнал
Учредители:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
22016
Генеральный директор ООО «Редакция журнала «ЭСПП» Девин С.К.
Главный редактор журнала Алтухов А.И. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН
РЕДКОЛЛЕГИЯ:
Аварский Н.Д. – доктор экономических наук, доцент, Алборов Р.А. – доктор экономических наук,
профессор, Бердышев В.Е. – кандидат технических наук, профессор, Беспахотный Г.В. – доктор экономических
наук, профессор, академик РАН, Васькин Ф.И. – кандидат экономических наук, профессор,
Гончаров В.Д. – доктор экономических наук, профессор, Мазлоев В.З. – доктор экономических наук, профессор,
Папцов А.Г. – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН,
Першукевич П.М. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Серёгин С.Н. – доктор экономических
наук, Серков А.Ф. – доктор экономических наук, академик РАН, Сёмин А.Н. – доктор экономических
наук, профессор, член-корреспондент РАН, Тарасов А.Н. – кандидат экономических наук, доцент,
Ткач А.В. – доктор экономических наук, профессор, Ушачёв И.Г. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Хлыстун В.Н. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Чирков Е.П. – доктор экономических наук, профессор
Chief Editor Altukhov A.I. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN
EDITORIAL BOARD:
Avarskiy N.D. – Doctor of Economy, Associated Professor, Alborov R.A. – Doctor of Economy, Professor,
Berdyshev V.E. – Candidate of Mechanic Science, Professor, Bespakhotny G.V. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAN, Vas’kin F.I. – Candidate of Economy, Professor, Goncharov V.D. – Doctor of Economy, Professor,
Mazloev V.Z. – Doctor of Economy, Professor, Paptsov A.G. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding
member of RAN, Pershukevich P.M. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Seregin S.N. – Doctor of
Economy, Serkov A.F. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Semin A.N. – Doctor of Economy, Professor,
Corresponding member of RAN, Tarasov A.N. – Candidate of Economy, Associated Professor,
Tkach A.V. – Doctor of Economy, Professor, Ushachev I.G. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Khlystun V.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Chirkov E.P. – Doctor of Economy, Professor
Редакция: Лубков А.Н., Девин В.К., Жабарова Р.Г.
Художественное редактирование и верстка: Глебовский Н.Г.
Журнал входит в международную реферативную базу данных AGRIS и в соответствии с приказом Минобрнауки РФ
от 25 июля 2014 года № 793 считается включенным в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, доктора наук
(Перечень ВАК России).
Журнал входит в отдельную базу данных российских научных журналов
Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science
Почтовый адрес редакции:
127550, Москва, Лиственничная
аллея, д. 16 А, корп. 4, оф. 1900,
журнал «Экономика с/х и п.п.»
Тел./факс: (499) 977-68-11,
Тел. 8-916-386-12-04 (моб.)
E-mail: espp@yandex.ru
http://www.eshpp.ru
Подписано в печать 09.02.2016. Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная № 1. Усл. печ. л.9,2
Отпечатано в типографии Onebook.ru; 129090, г. Москва, Протопоповский пер., д. 6; www.onebook.ru
Журнал зарегистрирован в Комитете Российской Федерации по печати 23 марта 1995 года.
Свидетельство о регистрации № 011021
© “Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий”. 2016
Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции. Рукописи, фотографии,
рисунки рецензируются по усмотрению редакции и не возвращаются.
Стр.2
ЭКОНОМИКА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, 2016, №2
СОДЕРЖАНИЕ
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Буздалов И.Н. – Феномен в российской социальной
агроструктуре: личное подсобное хозяйство или
приусадебное семейное? .................................................2
Родионова О.А. – Волатильность развития
сельского хозяйства: состояние и процесс.......................9
Эпштейн Д.Б. – Роль валютного курса
и Центрального банка в содействии росту экономики
и импортозамещению в АПК ..........................................12
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Еремеев В.И., Жуков Н.И.,Кубанова Н.А. –
Опыт управления затратами при производстве
продукции молочного скотоводства ..............................15
Федоров М.Н., Цой С.А. – Совершенствование
механизма распределения прибыли от реализации
молочной продукции .......................................................19
Буторин С.Н. – Региональные управляющие
компании в системе управления аграрными
предприятиями (методологический аспект) ..................23
Мансуров Р.Е. – Состояние и перспективы развития
свеклосахарного подкомплекса в Республике
Башкортостан ...................................................................29
Максимов Б.И., Максимова А.Б. – О ресурсах
возрождения сельских хозяйств ......................................33
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Козлов В.В. – Без технологических
и институциональных инноваций импортозамещение
вряд ли осуществимо .....................................................37
Сиптиц С.О. – Особенности анализа инвестиционных
проектов АПК в современных условиях ..........................41
Ковалёва А.И., Рассоха С.Н., Белецкий С.Л.,
Сумелиди Ю.О. – Методические аспекты оценки
экономической эффективности инноваций
(на примере применения перспективной упаковки
для длительного хранения крупы) ....................................46
Цимбалист А.В., Патласов О.Ю. – Инновационное
развитие производства картофеля и топинамбура .........52
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АУДИТ
Федотенкова О.А. – Организация поэтапного
контроля производственно-экономической
деятельности в отрасли зернопроизводства ..................57
КООПЕРАЦИЯ И ИНТЕГРАЦИЯ В АПК
Еварестова М.С., Яшина М.Л. –
Сельскохозяйственная потребительская
кооперация – основа развития малых форм
хозяйствования на селе .................................................62
ЗА РУБЕЖОМ
Кибиров А.Я. – Сельское хозяйство и социальная
политика Германии в аграрной сфере.............................66
О НОВЫХ КНИГАХ
Буздалов И.Н. – Рецензия на книгу (очерквоспоминание):
Баутин В.М. «Александр
Александрович Никонов» ...............................................69
Рефераты .................................................................. 71, 72
Вопрос + Ответ ..........................................................68, 70
ECONOMY
OF AGRICULTURAL
AND PROCESSING
ENTERPRISES, 2016, #2
CONTENTS
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Buzdalov I.N. – Phenomenon in Russian Social
Agrostruc ture: Individual Subsidiary Farm or Privately
Tilled Family Plot? ................................................................2
Rodionova О.А. – Volatility of Agriculture Development:
State and Process .............................................................9
Epstein D.B. – Role of Currency Course and Central
Bank in Assisting the Growth of Economy and Import
Substitution in AIC ............................................................12
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Eremeev V.I., Zhukov N.I., Kubanova N.А. – Experince
of Managing Costs During Producing Dairy Cattle Goods ....15
Fedorov М.N., Tsoy S.А. – Improving the Mechanism
of Distributing Incomes from Realizing Dairy Products .........19
Butorin S.N. – Regional Managing Companies within
the System of Managing Agrarian Enterprises
(Methodological Aspect) ..................................................23
Mansurov R.E. – State and Prospects of Developing
the Beet Sugar Subcomplex in Bashkortostan Republic ......29
Maksimov B.I., Maksimova А.B. – On Resources
of Revival of Agricultures ...................................................33
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Kozlov V.V. – Without Technological and Institutional
Innovations the Import Substitution is Hardly
Materiolized ....................................................................37
Siptits S.О. – Specific Features of Analyzing
Investment Projects of AIC under Modern Conditions ..........41
Kovaleva А.I., Rassokha S.N., Beletsky S.L.,
Sumelidi Yu.О. – Methodical Aspects of Assessing the Economic
Effectiveness of Innovations (on example
of using perspective packing for long storage of groats) ......46
Zimbalist А.V., Patlasov О.Yu. – Innovative
Development of Potato and Jerusalem Artichoke ................52
BUSINESS ACCOUNTING AND AUDIT
Fedotenkova О.А. – Organization of Stage by Stage
Control of Productive-Economic Activity in Grain
Production Branch .............................................................57
COOPERATION AND INTEGRATION IN THE AIC
Evarestova М.S., Yashina М.L. – Agricultural
Consumers Cooperation – Basis of Developing Small
Management Forms in the Countryside ..............................62
ABROAD
Kibirov А.Ya. – Agriculture and Social Policy
of Germany in Agrarian Sphere ...........................................66
NEW BOOKS
Buzdalov I.N. – Review of the book – recollection:
Bautin V.М. “Aleksandr Aleksandrovich Nikonov» .................69
Summaries .................................................................71, 72
Стр.3