УДК 338.436.32:631.24 СОЗДАНИЕ СОВРЕМЕННОЙ СИСТЕМЫ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ В РЕШЕНИИ ЗАДАЧИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ ков и ряде других отраслей, которые в настоящее время контролируются транснациональными компаниями. <...> В текущем году большая часть молочного сектора также перешла под контроль компаний Данон и Пепсико. <...> Однако на большинстве предприятий, вырабатывающих социально значимые продукты питания – сахар, мясо, мукомольно-крупяную, хлебопекарную продукцию, да и на многих молочных заводах небольшой мощности внедрение в производство современных систем хранения идет очень медленными темпами. <...> , доктор экономических наук, заместитель директора (Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности, регулирования агропродовольственного рынка и качества продукции Минсельхоза России) Решение проблем, связанных с улучшением состояния дел по хранению сельхозсырья и пищевых продуктов, отражает общие тенденции развития, направленные на повышение экономической эффективности работы всех сфер народного хозяйства. <...> Развитие инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов нацелено прежде всего на сохранность и рациональное использование сырьевых ресурсов в процессе их промышленной переработки как основы достижения критериев, установленных Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации. <...> Для нас решение проблемы сохранности произведенного сельскохозяйственного сырья и готовой продукции стоит особо остро, так как приходится хранить большие объемы производимой продукции, требующие применения различных технологий для соблюдения фитосанитарных и ветеринарных требований, технологических показателей качества и безопасности при доведении их до конечного потребителя (табл. <...> На предприятия пищевой промышленности ежегодно поступает на переработку более 90 млн т сельхозсырья. <...> Его доставка и временное <...>