УДК 631.151.2:636(470.62) ПРОБЛЕМЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ В.И. <...> В настоящее время, по данным Российского Союза предприятий молочной отрасли, объединяющего переработчиков молока, доля его импорта составляет 16%, а по таким товарным позициям, как сыр, сливочное масло и сухое молоко, и вовсе достигает 40% [1]. <...> Учитывая, что население России на начало 2010 г. составляет почти 142 млн чел., а рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов (разработанные Институтом питания РАМН) на 1 человека в год – 390 кг (в пересчете на молоко), годовой объем производства молока должен составлять около 50 млн т в год. <...> Поставленную перед молочным скотоводством задачу можно решить, увеличив численность молочного стада, что предполагает преимущественно экстенсивный вариант развития подотрасли, или повысив продуктивность коров, что означает интенсификацию воспроизводственных процессов в скотоводстве. <...> Существенно увеличить дойное стадо в ближайшей перспективе не представляется возможным, так как это технологически сложная задача, для решения которой необходимы время и значительные инвестиции. <...> Кроме того, учитывая тяжелую демографическую ситуацию в сельской местности и низкую престижность сельскохозяйственных специальностей, будет неразрешимой проблемой отыскать в российской деревне необходимое количество специалистов, умеющих и желающих заниматься производством молока. <...> В этой связи можно предположить, что перспективы развития молочного скотоводства в России связаны с интенсивным развитием подотрасли, что вполне соответствует общемировой тенденции к уменьшению поголовья коров с одновременным увеличением их продуктивности. <...> Интенсификация воспроизводственных процессов при производстве молока предполагает внедрение инновационных технологий кормления и содержания скота, а также улучшение породного состава стада за счёт использования пород животных интенсивного типа. <...> Одним <...>