Микробиология. В 2 ч. Ч. 1 (190,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

УДК 579 (075) ББК 28.4я7 К89 Казанского национального исследовательского технологического университета Рецензенты: Печатается по решению редакционно-издательского совета д-р мед. наук, проф. Л. Н. Залялютдинова д-р хим. наук Л. Я. Захарова К89 Кузнецова Е. А. Микробиология : учебное пособие : в 2 ч. Ч.1. ISBN 978-5-7882-2277-6 ISBN 978-5-7882-2278-3 (ч. 1) Рассмотрены морфология и физиология бактерий, принципы культивирования, правила приготовления и окрашивания микропрепаратов. Затронуты вопросы частной бактериологии с описанием свойств патогенных бактерий, а также нормальной микрофлоры человека и ее функции. Для оценки качества усвоения изученного материала предложены тестовые задания с ответами. Предназначено для бакалавров направления подготовки 18.03.01 «Химическая технология», профиль «Химическая технология биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств», изучающих дисциплину «Микробиология». Подготовлено на кафедре «Технология косметических средств». УДК 579 (075) ББК 28.4я7 ISBN 978-5-7882-2278-3 (ч. 1) © Кузнецова Е. А., Князев А. А., 2017 ISBN 978-5-7882-2277-6 © Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017 2 / Е. А. Кузнецова, А. А. Князев; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2017. – 88 с.

Стр.2

Введение ………………………………………………………... 1. Общая бактериология …………………………………….. СОДЕРЖАНИЕ 4 5 1.1. Предмет и задачи микробиологии………………………………. 5 1.2. Классификация микроорганизмов……………………………… 6 1.3. Морфология бактерий …………………………………………… 8 1.4. Физиология бактерий……………………………………………. 13 1.4.1. Химический состав…………………………………………….. 13 1.4.2. Питание………………………………………………………… 15 1.4.3. Дыхание………………………………………………………… 18 1.4.4. Рост и размножение …………………………………………… 20 1.4.5. Спорообразование …………………………………………….. 25 1.5. Культивирование бактерий …………………………………….. 26 1.5.1.Классификация питательных сред ……………………………. 26 1.5.2. Приготовление питательных сред …………………………… 29 1.5.3. Правила посева на питательную среду ……………………… 32 1.5.4. Особенности роста бактерий на питательных средах ……… 33 1.6. Приготовление и окрашивание микропрепаратов …………….. 37 2. Частная бактериология …………………………………………. 41 2.1. Микоплазмы ……………………………………………………... 41 2.2. Спирохеты ……………………………………………………….. 43 2.3. Актиномицеты …………………………………………………… 45 2.4. Синегнойная палочка …………………………………………… 46 2.5. Стафилококки …………………………………………………… 48 2.6. Стрептококки ……………………………………………………. 52 2.7. Кишечная палочка ………………………………………………. 55 2.8. Холерный вибрион ………………………………………………. 56 2.9. Микобактерии туберкулёза ……………………………………... 59 2.10. Возбудитель ботулизма ………………………………………... 60 3. Микрофлора человека …………………………………………… 62 3.1. Микрофлора кожи человека…………………………………….. 66 3.2. Микрофлора уха ………………………………………………… 67 3.3. Микрофлора глаз ………………………………………………... 67 3.4. Микрофлора полости рта ……………………………………….. 68 3.5. Микрофлора желудка и кишечника …………………………… 69 3.6. Микрофлора дыхательных путей ……………………………… 71 Тесты для самоконтроля …………………………………………….. 73 Список литературы ………………………………………………….. 82 Приложение ………………………………………………………….. 83 3

Стр.3