https://spst-journal.ru/ruservices
СЕРВИС
И ЗА РУБЕЖОМ
ISSN 1995-042X
УЧРЕДИТЕЛЬ:
Федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего образования
«Российский государственный университет туризма и
сервиса». Журнал основан в 2007 г.
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЖУРНАЛЕ
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по
надзору за соблюдением законодательства в сфере
массовых коммуникаций и охране культурного
наследия (свидетельство о регистрации СМИ Эл №
ФС77-31755 от 25.04.2008).
Включён в Перечень ведущих рецензируемых
научных журналов и изданий ВАК РФ (распоряжение
Минобрнауки России № Р-11 от 08.02.2016), в которых
могут быть опубликованы основные результаты
диссертационных исследований, по группе
специальностей 08.00.00 «Экономические науки».
Журнал включён в наукометрические базы РИНЦ,
Google Scholar, UlrichsWeb и др., индексируется в базах
данных научных электронных библиотек eLibrary.ru,
SCIARY, Киберленинка, EZB и др.
Публикации журнала находятся в открытом доступе
и распространяются на условиях лицензии Creative
Commons «Attribution-ShareAlike» 4.0 International.
Ссылки на журнал при цитировании обязательны.
Редколлегия не всегда разделяет высказанные
авторами публикаций мнения, позиции, положения, но
предоставляет возможность для научной дискуссии.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
141221, РФ, МО, Пушкинский р-н, д.п. Черкизово,
ул. Главная, 99, к. 1217.
Тел.: +7(967)246-35-69, 8(495)940-83-63 доб. 395
e-mail: editor@spst-journal.org, redkollegiamgus@mail.ru
Т. 15, No 1 (93)
2021
В РОССИИ
Сетевой научный журнал
PUBLISHER:
Russian State University of Tourism and Service (RF,
Moscow). Founded in 2007.
BASIC INFORMATION ABOUT THE JOURNAL
Journal registered by the Federal Service for
Supervision of Legislation in Mass Communications and
Cultural Heritage Protection, RF (Reg. Эл № ФС77-31755
from April 25, 2008).
The journal was included in the list of the leading peerreviewed
scientific journals recommended by the Higher
Attestation Commission for publication of thesis results
(Economics and Sociology).
The journal is included in the Russian Science Citation
Index, Google Scholar, UlrichsWeb, eLibrary.ru, SCIARY,
CyberLeninka, EZB etc.
Full text files of all archived and current issues of the
journal are in open access on the site and partner sites.
Publication in the journal «Service and Tourism: Current
Challenges» are available under license Creative Commons
«Attribution-ShareAlike» («Attribution – on the same
conditions») 4.0 International.
All rights reserved.
Authorial opinions, attitudes, positions, points of view
on events and processes in Russia and in the world that
have been said on the pages of the journal are not always
shared by the editorial board. Editorial board is not
responsible for the content and the accuracy of any given
digital, illustrative, and cited materials in the publications
of authors of the journal.
CONTACTS:
Editorial office: 141221, Russia, Moscow region, Pushkino
district, vill. Cherkizovo, 99 Glavnaja str., build. 1, room 1217.
Tel./fax: +7.495.940 8363, add. 395; mob. +7.967.246 3569
e-mail: editor@spst-journal.org, redkollegiamgus@mail.ru
2021, Vol. 15. Iss. 1 (93)
SERVICES
IN RUSSIA AND ABROAD
Стр.3
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
EDI TORS
Главный редактор:
Афанасьев О.Е. – Российский гос. ун-т туризма и
сервиса (РФ, Москва), лауреат Государственной премии
Украины в области образования, д.геогр.н., проф.
Редакционный совет:
Новикова Н.Г. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса
(РФ, Москва), первый проректор, д.э.н., проф.;
Председатель Редакционного совета
Ананьева Т.Н. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса
(РФ, Москва), д.соц.н., проф.
Бушуева И.В. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса
(РФ, Москва), д.э.н., проф.
Гладкий А.В. – Киевский нац. торгово-экономический
ун-т (Украина, Киев), д.геогр.н., проф.
Неделиа А.-М. – Сучавский ун-т им. Штефана чел Маре
(Румыния, Сучава), д-р философии (PhD), доц.
Пулидо-Фернандес Х.И. – Ун-т Хаэна (Испания, Хаэн),
д-р философии (PhD), проф.
Фу Я.-И. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в
Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии
(PhD), доц.
Редакционная коллегия:
Василенко В.А. – Крымский федеральный университет
имени В.И. Вернадского (РФ, Симферополь), д.э.н., проф.
Дышловой И.Н. – Крымский федеральный университет
имени В.И. Вернадского (РФ, Симферополь), д.э.н., проф.
Климова Т.Б. – Белгородский государственный нац.
исследовательский ун-т (РФ, Белгород), к.э.н., доцент
Коновалова Е.Е. – Российский гос. ун-т туризма и
сервиса (РФ, Москва), (РФ, Москва), к.э.н., доц.
Михеева Н.А. – Санкт-Петербургский гос. экономический
ун-т (РФ, Санкт-Петербург), д.соц.н., доц., проф.
Морозова Н.С. – Российский новый университет
(РФ, Москва), д.э.н., доц.
Оборин М.С. – Российский экономический ун-т имени
Г.В. Плеханова, Пермский филиал (РФ, Пермь),
д.э.н., проф.
Петрик Л.С. – Поволжская гос. академия физической
культуры, спорта и туризма (РФ, Казань), к.э.н., доц.
Погребова Е.С. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса
(РФ, Москва), к.э.н., доц.
Трухачев А.В. – Ставропольский гос. аграрный ун-т
(РФ, Ставрополь), к.э.н., доц.
Харитонова Т.В. – Финансовый ун-т при Правительстве
Российской Федерации (РФ, Москва), к.э.н., доц.
Ответственный секретарь:
Афанасьева А.В. – Российский гос. ун-т туризма и
сервиса (РФ, Москва), к.геогр.н., доц.
Editor-in-Chief:
Oleg E. Afanasiev – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.Sc.) in Geography,
Professor, Laureate of the State Prize of Ukraine
in the sphere of education
Editorial Council:
Natalia G. Novikova – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), First Vice Rector, PhD (Dr.Sc.)
in Economics, Prof.; Chairman of Ed. Council
Tatiana N. Ananyeva – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.Sc.) in Sociology, Prof.
Irina V. Bushueva – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.Sc.) in Economics, Prof.
Alexander V. Gladkey – Kyiv National University of Trade and
Economics (Ukraine, Kyiv), PhD (Dr.Sc.) in Geography, Prof.
Alexandru-Mircea Nedelea – Stefan cel Mare University of
Suceava (Romania, Suceava), PhD in Marketing, Assoc. Prof.
Juan I. Pulido-Fernandez – University of Jaen (Spain, Jaen),
PhD in Economics, Assoc. Prof.
Yao-Yi Fu – Indiana University – Purdue University
Indianapolis (USA, Indianapolis), PhD in Hotel, Restaurant,
and Institutional Management, Assoc. Prof.
Editorial Board:
Valentin A. Vasilenko – V. I. Vernadsky Crimean Federal
University (RF, Simferopol), PhD (Dr. Sc.) in Economics, Prof.
Igor N. Dyshlovoj – V. I. Vernadsky Crimean Federal
University (RF, Simferopol), PhD (Dr. Sc.) in Economics, Prof.
Tatiana B. Klimova – Belgorod State National Research
University (RF, Belgorod), PhD in Economics, Assoc. Prof.
Elena E. Konovalova – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), PhD in Economics, Assoc. Prof.
Natella A. Mikheeva – Saint Petersburg State University of
Economics (RF, St. Petersburg), PhD (Dr.Sc.) in Sociology, Prof.
Natalia S. Morozova – Russian New University (RF, Moscow),
PhD (Dr.Sc.) in Economics, Prof.
Matvey S. Oborin – Perm Institute (branch) of Plekhanov
Russian University of Economics (RF, Perm),
PhD (Dr.Sc.) in Economics, Prof.
Lyudmila S. Petrik – Volga Region State Academy of Physical
Culture, Sport and Tourism (RF, Kazan), PhD, Assoc. Prof.
Elena S. Pogrebova – Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow), PhD in Economics, Assoc. Prof.
Aleksandr V. Trukhachev – Stavropol State Agrarian
University (RF, Stavropol), PhD in Economics, Assoc. Prof.
Tatiana V. Kharitonova – Financial University Under the
Government of the Russian Federation (RF, Moscow), PhD
in Economics, Assoc. Prof.
Executive Secretary:
Alexandra V. Afanasieva – Russian State University of
Tourism and Service (RF, Moscow), PhD in Geography,
Assoc. Prof.
Стр.4
Т. 15, No 1 (93)
2021
СОДЕРЖАНИЕ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИКИ И ТУРИСТСКОГО СЕРВИСА
Боджгуа А.Ю. Особенности институциональной среды развития
этно-гастрономического туризма
Гварлиани Т.Е., Карандасова Я.В. Экосистемный подход к социальноэкономической
ответственности предприятий курортных территорий
Капущак И.Я., Харитонова Н.А. Российский сектор услуг: современное
состояние и основные тенденции развития
Кусерова А.И., Сарайкина С.В., Сотова Л.В. Феномен Лувра как туристского
объекта мира: современные тенденции
Оборин М.С. Последствия влияния пандемии COVID-19 на мировой туризм
Сазыкин А.М., Глушко А.А. Методические подходы к сравнительной оценке
рекреационно-географического положения для развития международного
туризма (на примере Китая)
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО, МУНИЦИПАЛЬНОГО
И КОРПОРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ В СФЕРЕ УСЛУГ
Духовная Л.Л., Никольская Е.Ю., Галкин Д.В. Классификация средств
размещения в Российской Федерации: нормативно-правовой аспект
Оборин М.С., Пономарев А.А. Совершенствование модели управления
системой государственных закупок в цифровой среде
Рассадин Б.И., Балашова Е.А. Особенности формирования плановых
показателей региональных бюджетов в Российской Федерации
МАРКЕТИНГ УСЛУГ И ТЕРРИТОРИЙ
Олифир Д.И. Определение природно-экологического потенциала
Санкт-Петербурга как основы развития экологического туризма
Сафронова Т.Н., Евтухова О.М., Яброва О.А. Социальный туризм –
тренд развития туризма России и регионов
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛЕЙ, КОМПЛЕКСОВ,
ПРЕДПРИЯТИЙ И ОРГАНИЗАЦИЙ СФЕРЫ УСЛУГ
Авилова Н.Л., Красноженова Г.Ф., Хохлов И.Ю. Инновационный менеджмент
в работе гостиничных предприятий в условиях пандемии COVID-19:
проблемы и перспективы
Духовная Л.Л., Кицис В.М., Прохорова О.В. Гостиничный бизнес в условиях
пандемии – эпоха глобального кризиса и перемен
Байрам У.Р., Королев А.В., Кузьмина Е.Е., Чудайкина Г.М. Проблемы организации
выставочной деятельности как драйвера развития туризма (на примере г. Москва)
Иринина О.И., Жукова А.В. Специфика и опыт работы предприятий
общественного питания г. Владимира в условиях пандемии COVID-19
Филатова М.С., Ганиева А.К., Прохорова О.В., Чимирис С.В.
Анализ потребительских предпочтений в сегменте речных круизов в России
5
5
.
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА В СФЕРЕ УСЛУГ .
14
24
36
36
47
59
70
.
70
81
93
109
108
122
.
1 .29
129
142
152
167
176
СЕРВИС
И ЗА РУБЕЖОМ
В РОССИИ
Стр.5
CONTENT
Vol. 15. Iss. 1 (93)
2021
THEORETICAL ASPECTS OF ECONOMICS AND TOURIST SERVICE
Bodzhgua A. U. Features of the institutional environment
for ethno-gastronomic tourism development
Gvarliani T. E., Karandasova I. V. Ecosystem approach to the companies
social-economic responsibility in resort region
Kapushchak I. Y., Kharitonova N. A. Russian services sector: current state
and main development trends
INTERNATIONAL COOPERATION IN SERVICES SECTOR: CURRENT ISSUES
Kuserova A. I., Saraykina S. V., Sotova L. V. The phenomenon of the Louvre
as a tourist object of the world: current trends
Oborin M. S. Impact of the COVID-19 pandemic on global tourism
Sazykin A. M., Glushko A. A. Methodological approaches to the comparative
assessment of the recreational and geographical location for the international
tourism development (the case of China)
STATE, MUNICIPAL AND CORPORATE GOVERNANCE
IN SERVICES SECTOR: CURRENT ISSUES
Dukhovnaya L. L., Nikolskaya E. Yu., Galkin D. V. Classification of accommodation
facilities in the Russian Federation: regulatory and legal aspect
Oborin M. S., Ponomarev A. A. Improving the public procurement system
management model in the digital environment
Rassadin B. I., Balashova E. A. Features of the formation of planned
indicators of regional budgets in the Russian Federation
MARKETING OF SERVICES AND TERRITORIES
Olifir D. I. Determination of the natural and ecological potential of St. Petersburg
as the basis for the ecological tourism development
Safronova T. N., Evtukhova O. M., Yabrova O. A. Social tourism as a tourism
development trend in the Russian Federation and regions
SOCIO-ECONOMIC ASPECTS OF DEVELOPING INDUSTRIES, COMPLEXES,
BUSINESSES AND ORGANIZATIONS OF SERVICES SECTOR
Avilova N. L., Krasnozhenova G. F., Khokhlov I. Yu. Hospitality management
innovation in COVID-19 pandemic: The problems and prospects
Dukhovnaya L. L., Kitsis V. M., Prochorova O. V. Hospitality in a pandemic –
an era of global crisis and change
Bayram U. R., Korolyov A. V., Kuzmina E. E., Chudaikina G. M. The exhibition
activities as a tourism driver: The problems of organizing in Moscow
Irinina O. I., Zhukova A. V. The specificity and experience of public catering
enterprises in Vladimir city in COVID-19 pandemic
Filatova M. S., Ganieva A. K., Prokhorova O. V., Chimiris S. V. Analyzing consumer
preferences in river cruises in Russia
.
5
5
14
24
36
36
47
59
70
.
70
81
93
109
.
109
122
1 .29
129
142
152
167
176
.
INTERPRETER: Alexandra V. Afanasieva, PhD in Geography, Assoc. Prof.
The author of the cover photo: Oleg Afanasiev, 2021
SERVICES
OAD
AND ABR IN RUSSIA
Стр.6