Слово главного редактора
Горизонты-2020
Достойно, главное, достойно любые встретить времена,
Когда эпоха то застойна, то взбаламучена до дна.
Н
Евгений Евтушенко
е в застойную эпоху живем, читатель, цифровизуемся! Как
говорится, где-то кризис на планете — нам плевать, мы в интернете!
Первая
волна цифровизации принесла вай-фай и гаджеты, которыми
иные увлеклись настолько, что перестали замечать друг друга.
А на горизонте-2020 — интернет вещей. Машина оформит ваш биометрический
паспорт и чипирует. А заодно «уложит она и разбудит,
и даст на дорогу вина». Планируется апогей творчества с «зажигательной»
цифровизацией. Искусственный интеллект сформирует
смарт-стандарты, роботы построят умные фабрики и выплатят чемпионам
KPI (Key Performance Indicators — ключевые показатели производительности)
премии в криптовалюте.
Все хорошее вместо всего плохого?
Но прислушаемся к мудрым людям, предупреждавшим, что все
благо и велико, и разумно — в свое время и на своем месте. Забыли
цифровизаторы, что в основе прогресса лежат не только перемены,
но и традиции. Не помнят, к примеру, что традиционной задачей человечества
является обеспечение качества. При том, что «Качество
есть определенность. Неопределенность порождает непредсказуемость».
Это записано Гегелем в «Энциклопедии философских наук» в 1818 г.
А в 2020 эта самая непредсказуемость нас ожидает. Например, из-за
неконтролируемых микотоксинов в пище или ксенобиотиков в воде.
Ведь поставлены цели не развития системы аналитического контроля
качества, а его сокращения в угоду ускоренной «цифровизации».
Расширения же списка и повышения достоверности цифр, проставляемых
в лабораторных протоколах, не значится в программах цифровизации.
Жаль,
конечно. Даже мне, трезвеннику, захотелось выпить, когда
понял, что хотя цели-2020 и определены, но можно промахнуться.
Например, потому, что груз аналитических лабораторий все тяжелее,
а ухабы все глубже…
Закон Мерфи учит: если что-то может пойти не так, непременно
пойдет не так. Следовательно, не стоит специально искать неприятностей
— они обязательно будут. Но друзья, человека создал труд.
А потому не стоит пасовать перед трудностями. Пусть с каждой преодоленной
неудачей растут наши успехи!
О.М. Розенталь
Контроль качества продукции № 2 — 2020 www.ria-stk.ru/mos
1
Стр.3
ОбщесУчредитель и издатель
стью «Рекламно-информационное
агентство «Стандарты и качество»
115280, Москва, ул. Мастеркова, д. 4,
этаж 15, помещение 1, комн. 8–13
Тел.: (495) 771 6652
Факс: (495) 258 8437
Сайт: http://ria-stk.ru
Генеральный директор
С.С. Антонова
Директор по развитию бизнеса
А.И. Анискин
Тел.: (495) 988 0689, E-mail: alex@mirq.ru
Главный редактор
О.М. Розенталь, д-р техн. наук, профессор
Заместитель главного редактора
А.В. Карпенко
Редактор
Г.С. Власова
Верстка
Н.П. Горлова
Корректор
Т.В. Солодухина
Тел.: (495) 771-6653
E-mail: mos@mirq.ru, kkp@mirq.ru
http://ria-stk.ru/mos
Станьте нашим автором!
Отправляйте статьи по адресу:
avtor@mirq.ru
Отдел маркетинга
и рекламы
Начальник отдела
А.И. Колесников
Менеджеры
Г.Л. Смирнова, В.М. Агаджанов
тел. (495) 771-6652
E-mail: market@mirq.ru
Подписка
Начальник отдела
О.В. Абрамова
Каталог российской прессы (МАП): 16551
Пресса России (Книга-Сервис): 27827
Газеты и журналы (Роспечать):
годовой 80111; полугодовой 35927
Менеджеры по работе с клиентами
Е.М. Ключникова
Н.П. Панченко
Тел.: (495) 258 8436
E-mail: podpiska@mirq.ru
© ООО «РИА «Стандарты и качество»
2
тво с ограниченной ответственноЕжКонтроль
качества продукции
Экспертный совет
емесячный международный научно-практический журнал
Издается с 1999 г. До 2014 г. выходил под названием «Методы оценки
соответствия». № 2–2020
Г.П. Воронин д-р техн. наук, д-р экон. наук, профессор, президент Всероссийской
организации качества (председатель Экспертного совета)
А.Б. Лисицын академик РАН, д-р техн. наук, профессор, научный руководитель
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
А.Н. Петров академик РАН, д-р техн. наук, директор Всероссийского научно-исследовательского
института технологии консервирования
Председатель совета директоров
Н.Г. Томсон
В.В. Окрепилов академик РАН, д-р экон. наук, профессор, генеральный директор
ООО «Тест — С.-Петербург»
Ю.А. Карпов академик РАН, д-р хим. наук, профессор, главный научный сотрудник
Института общей и неорганической химии им. Н.С. Курнакова (ИОНХ) РАН
Ю.А. Рахманин академик РАН, д-р мед. наук, главный научный консультант Центра
стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками
здоровью Минздрава России
А.П. Косован академик РАН, д-р экон. наук, советник по стратегическому развитию
НИИ хлебопекарной промышленности
И.М. Чернуха академик РАН, д-р техн. наук, профессор, руководитель научно-исследовательского
испытательного центра Всероссийского научно-исследовательского
института мясной промышленности
В.И. Данилов-Данильян член-корреспондент РАН, д-р экон. наук, профессор,
научный руководитель Института водных проблем РАН
И.З. Аронов д-р техн. наук, профессор МГИМО(У), руководитель департамента
Исследовательского центра «Международная торговля и интеграция
О.М. Розенталь д-р техн. наук, профессор, главный научный сотрудник Института
водных проблем РАН
В.Я. Белобрагин д-р экон. наук, профессор, главный научный сотрудник Института
региональных экономических исследований и ВНИИ сертификации
В.В. Жариков д-р экон. наук, профессор, профессор кафедры «Менеджмент
организации» ФГБОУ ИВО «Московский государственный гуманитарно-экономический
университет»
Т.И. Зворыкина д-р экон. наук, профессор, руководитель центра научных исследований
и технического регулирования в сфере услуг Института региональных экономических
исследований (ИРЭИ)
А.Н. Атанов канд. хим. наук, генеральный директор ООО «Центр стандартных
образцов и высокочис тых веществ»
В.Л. Гуревич канд. техн. наук, директор Белорусского государственного института
метрологии (БелГИМ), Президент КООМЕТ
А.Я. Калинин канд. экон. наук, генеральный директор Национального фонда
защиты потребителей
С.В. Михеева канд. экон. наук, доцент, руководитель Уральского межрегионального
территориального управления Росстандарта
И.В. Болдырев исполнительный директор ААЦ «Аналитика»
И.В. Виноградова председатель Высшего совета Российского института потребительских
испытаний (РИПИ)
А.Н. Лоцманов заместитель руководителя Комитета по техническому регулированию,
стандартизации и оценке соответствия РСПП
П.Б. Шелищ председатель Союза потребителей России, член Экспертного Совета
при Правительстве РФ
Подписано в печать 29.01.2020. Формат 60х90/8. Бумага мелованная матовая. Печать офсетная. Печ. л. 7,0. Уч.-изд. л. 7,6. Плановый тираж
4600 экз. Заказ 272576. Цена свободная. Журнал перерегистрирован Роскомнадзором. Свидетельство ПИ № ФС 77-54 614 от 01.07.13.
Отпечатано в типографии «Вива-Стар»: 107023, Москва, ул. Электрозаводская, д. 20. Использованы иллюстрации https://ru.depositphotos.com.
Перепечатка и любое использование опубликованных в журнале материалов (на бумажных и электронных носителях) возможны
только с письменного разрешения редакции. При использовании материалов ссылка на журнал обязательна. Присланные материалы
не возвращаются. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность
рекламной информации. В соответствии с требованиями ВАК журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ).
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
РЕКЛАМА В НОМЕРЕ:
«Крокус ЭКСПО» —с. 4 обложки, Аршакуни В.Л. — с. 39
ООО РИА «Стандарты и качество» — с. 2–3 обложки, с. 3, 17, 24, 59
16+
Стр.4
Контроль качества продукции № 2 — 2020 www.ria-stk.ru/mos
3
Стр.5
РИНЦ
Данным знаком отмечены статьи,
раскрывающие главную тему выпуска
Журнал «Контроль качества продукции»
включен в Российский индекс научного
цитирования (РИНЦ).
Содержание Contents
Слово главного редактора
Горизонты-2020 | 01 | Chief editor says
Новости | 06 | Actual News
Horizons-2020
Нормативное
регулирование и надзор
А.П. Шалин, В.Н. Батраков
В чем разница между
испытанием, инспекцией
и сертификацией продукции?
А.А Семенова, З.А. Юрчак,
Е.В. Белоусова, Е.М. Смагина
Обеспечение качества
Normative regulation
and surveillance
| 8 | A.P. Shalin, V.N. Batrakov
What is the difference
between testing, inspection
and product certification?
| 14 | A.A. Semenova, Z.A. Yurchak,
E.V. Belousova, E.M. Smagina
мясной продукции в ЕАЭС
И.В. Иванов, И.Б. Минулин,
Ensuring the quality of meat
products in the EAEU
Г.А. Давлетшина, А.Г. Щесюль
Показатели внутреннего контроля
качества и безопасности
медицинской деятельности.
Реализация требований Приказа № 381н
Оценка соответствия
и контроль
А.Б. Лисицын, О.М. Розенталь,
И.М. Чернуха, Н.Л. Вострикова
Состав и безопасность
пищевой продукции
Риск-ориентированный
подход
В.Л. Аршакуни
Процессная модель СМК
производственного предприятия
4
| 21 | I.V. Ivanov, I.B. Minnullin,
G.A. Davletshina, A.G. Shchesyul
Implementing the requirements
of Order № 381n
Conformity assessment
and control
| 26 | A.B. Lisitsyn, O.M. Rosenthal,
I.M. Chernukha, N.L. Vostrikova
The composition and safety
of food products
Risk-based approach
| 32 | V.L. Arshakuni
The process model of a production
enterprise’s QMS
Контроль качества продукции № 2 — 2020 www.ria-stk.ru/mos
Indicators for the internal control
of the quality and safety
of medical activity.
Стр.6
•Журналу присвоен идентификатор
цифрового объекта DOI 10.35400.
•Все статьи журнала размещаются
в Университетской библиотеке Online.
10.35400
Управление экологическими рисками
и возможностями с учетом контекста
и требований ГОСТ Р ИСО 14001–2016
Содержание Contents
Р.А. Кадиров
| 42 | R.A. Kadyrov
Экспертиза
В.И. Миронов
Managing environmental risks and
opportunities based on the context and
requirements of GOST R ISO 14001–2016
Expert evaluation
Десять успешных лет
«белых сертификатов»
Испытания,
измерения, анализ
Н.К. Куцева
| 47 | V.I. Mironov
Ten successful years
of white certificates
Tests,
Практика контроля состава
и свойств сточных вод
А.Б. Копыльцова, Б.П. Тарасов,
Ю.А. Копыльцов
Проблемы поточного контроля
нефтепродуктов в воде
measurements, analysis
| 51 | N.K. Kutseva
The practice of monitoring the composition
and properties of wastewater
| 55 | A.B. Kopiltsova, B.P. Tarasov,
Yu.A. Kopiltsov
The problems of on-line control
of oil products in water
Регуляторная гильотина Regulatory guillotine
Отменяемые СанПиН
на пищевые продукты | 62 | Revocable Sanitary rules and regulations
Календарь событий
related to food products
Calendar of events
Памятные даты | 64 | Memorable dates
Персоны и компании номера
Персоны
Компании
И.М. Чернуха — 6
Алессандро Ортис — 48
R. Caldon — 49
A. Lorenzoni — 49
P. Valbonesi — 49
Контроль качества продукции № 2 — 2020 www.ria-stk.ru/mos
Минздрав — 8, 12
«РОСА», ЗАО — 52
Российская академия наук (РАН) — 6
Росстандарт — 7
«Люмэкс-АвтоХимКонтроль», ООО — 57
«Национальный институт качества», ФГБУ — 9
НПП «Полет», ОАО — 57
«Федеральный научный центр пищевых
систем им. В.М. Горбатова», ФГБНУ — 6, 14
AEEG — 48, 49
AEEGSI — 49
Arjay Engeneering Ltd. — 57
Go Systemelektronik GmbH — 57
Modcon Systems Ltd. — 57
SERES Environment — 57
Sigrist-Photometer AG — 57
TriOS Mess- und Datentechnik
GmbH — 57
5
Стр.7