ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
ИЗДАЕТСЯ С ЯНВАРЯ 2009 ГОДА
ВЫХОДИТ ЧЕТЫРЕ РАЗА В ГОД
ИНДЕКСИРОВАНИЕ ЖУРНАЛА,
ВКЛЮЧЕНИЕ В БАЗЫ ДАННЫХ
Международная реферативная БД AGRIS – Agricultural Research Information System
Международная библиографическая БД ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
База Academic Search Complete компании EBSCO Publishing (США)
База данных Ulrich's Periodicals Directory (США)
Международная система библиографических ссылок CrossRef
База данных RSCI – Russian Science Citation Index (Россия)
Российский индекс научного цитирования – РИНЦ (Россия)
Реферативный журнал и база данных ВИНИТИ РАН (Россия)
АСТРАХАНЬ
ИЗДАТЕЛЬСТВО АГТУ
Стр.2
УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛЕННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии –
Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении, Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт биологии
внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская обл., Россия
Б. ГОМЕЛЬСКИЙ – кандидат биологических наук, профессор, главный научный сотрудник исследовательского
центра по аквакультуре, Университет штата Кентукки, Франкфорт, США
В. А. ГРОХОВСКИЙ – доктор технических наук, профессор, Мурманский государственный технический
университет, Мурманск, Россия
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный университет
им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
Н. Н. КОВАЛЕВ – доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛЁВ – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому рыболовству
Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России (Всемирный фонд дикой
природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. В. ЛАПТИХОВСКИЙ – доктор биологических наук, Центр исследования окружающей среды, рыбоводства
и аквакультуры, Лоустофт, Великобритания
А. В. МЕЛЬНИКОВ – доктор технических. наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. А. НЕДОСТУП – кандидат технических наук, доцент, Калининградский государственный технический
университет, Калининград, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных исследований
и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАРЁВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
М. М. РОЗЕНШТЕЙН – доктор технических наук, профессор, Калининградский государственный технический
университет, Калининград, Россия.
А. Ф. ШАРОВ – доктор биологических наук, Департамент природных ресурсов штата Мэриленд,
Аннаполис, США
В. П. ШУНТОВ – доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный
центр (ТИНРО-центр), Владивосток, Россия
Астраханский государственный технический университет.
Тел.: (8512) 61-42-98
Факс: (8512) 61-43-66
414056, Астрахань, Татищева, 16,
Адрес редакции:
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org
© ФГБОУ ВО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Серия: Рыбное хозяйство, 2020
Стр.3
ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE JANUARY 2009
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
International Bibliographic Reference System CrossRef
Russian Science Citation Index – RSCI (Russia)
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
ASTRAKHAN
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
A. N. NEVALENNYY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute of Fisheries
and Oceanography, Kaliningrad, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology –
Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology named
after I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
B. GOMELSKY – Ph. D., Professor, Principal Investigator of Aquaculture Research Center, Kentucky
State University, Frankfort, USA
V. A. GROKHOVSKIY – Doctor of Technical Sciences, Professor, Murmansk State Technical University,
Murmansk, Russia
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after M. V. Lomonosov,
Moscow, Russia
N. N. KOVALEV – Doctor of Biology, Professor, Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok,
Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries of Kamchatsky
/ Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky, Russia
V. V. LAPTIKHOVSKY – Doctor of Biology, Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science,
Lowestoft, United Kingdom
A. V. MELNIKOV – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
A. A. NEDOSTUP – Candidate of Technical Sciences, Assistant Professor; Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and Planning Institute,
Klaipeda, Lithuania
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and Oceanography,
Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
M. M. ROZENSHTEIN – Doctor of Technical Sciences, Professor, Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
A. F. SHAROV – Doctor of Biology, Maryland Department of Natural Resources, Annapolis, USA
V. P. SHUNTOV – Doctor of Biology, Professor, Pacific Scientific Research Fisheries Center (TINROCenter),
Vladivostok, Russia
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Editors address:
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
© FSBEI HE “Astrakhan State
Technical University”,
Vestnik of Astrakhan State
Technical University.
Series: Fishing Industry, 2020
Стр.5
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Либерман Е. Л., Волосников Г. И. Сообщество метазойных паразитов язя Leuciscus Idus (L.)
в осенний период жизненного цикла (р. Иртыш)......................................................................................... 7
Широков В. А., Георгиев А. П., Черепанова Н. С. Перспективы промыслового использования
ценных видов рыб в озерах системы Куйто (водосбор Белого моря) на современном этапе ................. 16
Белогурова Р. Е. К истории ихтиофаунистических исследований
Каркинитского залива Черного моря .......................................................................................................... 26
Степаненко Е. А., Каниева Н. А., Григорьева Т. Н. Мониторинговые исследования санитарного
состояния окуня обыкновенного (Perca fluviatilis L.) в условиях открытых и закрытых
водоемов Волжского бассейна .................................................................................................................... 36
Разинков В. П., Парицкий Ю. А., Грозеску Ю. Н. Биология и современное состояние запаса
анчоусовидной кильки (Clupeonella engrauliformis Borodin) .................................................................... 45
Барабанов В. В., Ижерская В. А. Оценка состояния пресноводной ихтиофауны
Волго-Ахтубинской поймы на современном этапе (в 2018–2019 гг.) ...................................................... 52
Черепанова Н. С., Георгиев А. П., Горбачев С. А., Широков В. А. Рыбопродукционный
потенциал озер Республики Карелии на современном этапе .................................................................... 59
Макаханюк Ж. С., Зубкова В. М., Розумная Л. А. Миграция тяжелых металлов в системе
«береговой грунт – донные отложения – растения» реки Ходца в период летней межени 2019 года .... 67
Кострыкин Д. А. Орудия лова и устройства для вылова рыбы из рыбоводных прудов .......................... 75
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА И ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО ГИДРОБИОНТОВ
Сидорова В. И., Асылбекова С. Ж., Январева Н. И., Койшыбаева С. К., Бадрызлова Н. С.,
Мухрамова А. А., Шуткараев А. В. Экструдированные стартовые комбикорма
для клариевого сома ..................................................................................................................................... 82
Лагуткина Л. Ю., Кузьмина Е. Г., Таранина А. А., Ахмеджанова А. Б., Ясинский В. С.,
Пономарев Р. А. Фактологическое обеспечение практик повышения эффективности
выращивания тропических пресноводных видов ...................................................................................... 94
Асылбекова С. Ж., Бадрызлова Н. С., Койшыбаева С. К., Исбеков К. Б. Экономическая
эффективность формирования ремонтно-маточного стада судака
на рыбоводных хозяйствах Казахстана ..................................................................................................... 106
Пономарева Е. Н., Тажбаева Д. С., Коваленко М. В., Безверхий В. А., Сорокина М. Н. Адаптация
пиленгаса (Liza haematocheilus (Temminck & Schlegel, 1845)) к индустриальным условиям .............. 116
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Бекбергенова В. К вопросу изменчивости числа микропиле в ооцитах шипа (Acipenser nudiventris) ... 126
Пономарева Е. Н., Александрова У. С., Гридина Т. С., Кузов А. А. Особенности развития
клариевого сома (Clarias gariepinus, Burchell, 1822) в раннем онтогенезе............................................... 134
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Титов Д. В., Долганова Н. В. Оптимизация технологических параметров термической обработки
рыбных фаршевых изделий в пароконвектомате ........................................................................................ 142
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
СЕРИЯ: РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО»………………………………………………………………………………….153
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2018. ¹ 4
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Liberman E. L., Volosnikov G. I. Community of metazoic parasites of ide Leuciscus Idus (L.)
in autumn period of life cycle (Irtysh river) ....................................................................................................... 7
Shirokov V. A., Georgiev A. P., Cherepanova N. S. Current prospects of industrial use
of valuable fish species in Lakes Kuito system (catchment area of the White sea) ......................................... 16
Belogurova R. E. To history of ichthiofaunistic research of Karkinitsky gulf of the Black sea ......................... 26
Stepanenko E. A., Kanieva N. A., Grigoryeva T. N. Monitoring sanitary state
of perch (Perca fluviatilis L.) in open and closed water bodies of Volga basin .............................................. 36
Razinkov V. P., Paritsky Yu. A., Grosescu Yu. N. Biology and current state
of anchovy kilka (Clupeonella engrauliformis Borodin) ...................................................................................... 45
Barabanov V. V., Izherskaya I. A. Evaluation of freshwater ichthyofauna
of the Volga-Akhtuba floodplain at current stage (2018-2019). ...................................................................... 52
Cherepanova N. S., Georgiev A. P., Gorbachev S. A., Shirokov V. A. Fish production potential
of lakes of Republic of Karelia at present stage ............................................................................................... 59
Makakhaniuk Zh. S., Zubkova V. M., Rozumnaya L. A. Migration of heavy metals in system
of coastal soil – bottom sediments – plants of the Khodtsa river during summer mean water in 2019. .......... 67
Kostrykin D. A. Fishing gear and devices for catching fish from fish ponds ...................................................... 75
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL REPRODUCTION OF HYDROBIONTS
Sidorova V. I., Assylbekova S. Zh., Yanvareva N. I., Koishybayeva S. K., Badryzlova N. S.,
Mukhramova А. А., Shutkarayev A. V. Extruded starter compound feeds for сlarid catfish ......................... 82
Lagutkina L. Yu., Kuzmina E. G., Taranina A. A., Akhmedzanova A. B., Yasinskii V. S., Ponomarev R. A.
Providing factual support for efficient techniques of breeding tropical freshwater species .............................. 94
Assylbekova S. Zh., Badryzlova N. S., Koishybayeva S. K., Isbekov K. B. Economic efficiency
of forming pike perch broodstocks in fish farms of Kazakhstan ................................................................... 106
Ponomareva E. N., Tazhbaeva D. S., Kovalenko M. V., Bezverkhiy V. A., Sorokina M. N. Adaptation
of Soiuy Mullet (Liza haematocheilus (Temminck & Schlegel, 1845))
to industrial conditions.................................................................................................................................... 116
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Bekbergenova V. To the question of variability of number of micropyles in oocytes
of ship sturgeon (Acipenser nudiventris) ....................................................................................................... 126
Ponomareva E. N., Aleksandrova U. S., Gridina T. S., Kuzov A. A. Features of early ontogenesis
of catfish (Clarias gariepinus, Burchel, 1822) .............................................................................................. 134
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Titov D. V., Dolganova N. V. Optimization of technological parameters of heat treatment
of minced fish products in combi steamer ....................................................................................................... 142
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
“VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY”………..…………………………………………………………………………..153
6
Стр.7