Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебное пособие (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет» Ю. Г. Насырова Теоретические основы товароведения и экспертизы Учебное пособие Кинель 2019 1

Стр.1

УДК 620.2 ББК 65.42 Н32 Рецензенты: д-р техн. наук, проф. кафедры «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья», ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, В. А. Милюткин; канд. экон. наук, ген. Директор ООО «Средневолжская Логистическая Компания», А. В. Зиновьев Насырова, Ю. Г. Н32 Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебное пособие / Ю. Г. Насырова. – Кинель : РИО Самарского ГАУ, 2019. – 160 с. ISBN 978-5-88575-566-5 В учебном издании рассматриваются методологические основы товароведной деятельности и порядок проведения экспертизы товаров. Даны сведения и подробно рассмотрены методы товароведения и товароведная классификация товаров, показатели качества и ассортимента товаров, их количественные характеристики и физические свойства, способы обеспечения и сохранения товароведных характеристик товаров, даны понятия о конкурентоспособности и штриховом кодировании. Представлен порядок проведения экспертизы товаров. Весь материал изложен с учетом современного подхода к проблемам и целям товароведения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение, образовательный профиль: «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности». УДК 620.2 ББК 65.42 ISBN 978-5-88575-566-5 © ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, 2019 © Насырова Ю. Г., 2019 2

Стр.2

Предисловие Цель учебного пособия заключается в изучении теоретических основ товароведения и экспертизы, формировании у обучающихся теоретических знаний и практических навыков, по основным вопросам организации и планирования товароведной деятельности, приобретению навыков оценки качества товаров на всех этапах товародвижения. В предлагаемом издании раскрываются все категории и понятия товароведения и экспертизы товаров, содержание научных знаний и практических навыков в области систематизации и кодирования товаров, а также при анализе и управлении ассортиментом товаров, при построении и анализе номенклатуры потребительских свойств товаров. В современных условиях формирования межгосударственных экономических ассоциаций существенное значение приобретают знания и практические навыки овладения методами экспертизы и контроля качества, освоения методов оценки уровня качества и конкурентоспособности товаров, приемов и приобретения навыков идентификации товаров, знания правил, порядка производства и оформления результатов экспертизы товаров, основных нормативно-правовых документов в области экспертизы товаров и защиты прав потребителей. Пособие по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» подготовлено с учетом требований Федерального Государственного образовательного стандарта высшего образования (ФГОС ВО) по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение для формирования: - знаний ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество; - знаний методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь; - умений оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации; - системного представления о правилах и порядке организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности. 3

Стр.3