Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ Учебное пособие (курс лекций) Пенза 2017 0 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Кафедра селекции, семеноводства и биологии растений Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ Учебное пособие (курс лекций) для бакалавров направления подготовки «Агрономия» Пенза 2017 1 УДК 58 ББК 28.57я73 К 70 Рецензент – доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Растениеводство и лесное хозяйство» Пензенского ГАУ В.А. <...> Корягин, Юрий Викторович К 70 Физиология и биохимия растений: учебное пособие (курс лекций) / Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина. <...> © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2017 © Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина, 2017 2 ВВЕДЕНИЕ Курс физиологии и биохимии растений справедливо считают одним из самых сложных и трудных среди биологических дисциплин. <...> Физиология и биохимия растений – интенсивно развивающаяся наука, о чем свидетельствуют многочисленные научные общества, издания, симпозиумы и конференции. <...> Кальвин, Д.И. Арией и др.), развиваются фитоэнзимология, физиология растительной клетки и экологическая физиология растений (Н.А. Максимов (1880–1952) является её основоположником). <...> В.И. Разумов, Б.С. Мешков, Л.И. Джапаридзе, В.Г. Александров, А.Ф. Клешнин, В.М. Ломан, И.В. Красовская и др. выполнены классические работы по морозоустойчивости, засухоустойчивости, росту и развитию, светокультуре растений, открытие фитогормонов (Д.Н. Нелюбов, Н.Г. Холодный, Ф. <...> К. А. Тимирязева (1843–1920) в области фотосинтеза, физики и химии хлорофилла. <...> М.С. Цвета, который разработал хроматографический анализ, изучал хлорофилл и растительные каротиноиды; С.И. Виноградского по биохимии микробов; Д.И. Ивановского, открывшего фильтрующиеся вирусы. <...> Фундаментальную основу современной технологии выращивания сельскохозяйственных культур составляют результаты исследований и рекомендации в области: – теории фотосинтетической продуктивности посевов, разработки <...>
Физиология_и_биохимия_растений.pdf
Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ
РАСТЕНИЙ
Учебное пособие
(курс лекций)
Пенза 2017
0
Стр.1
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ
Кафедра селекции, семеноводства и биологии растений
Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ
Учебное пособие (курс лекций)
для бакалавров направления подготовки «Агрономия»
Пенза 2017
1
Стр.2
УДК 58
ББК 28.57я73
К 70
Рецензент – доктор сельскохозяйственных наук, профессор
кафедры «Растениеводство и лесное хозяйство» Пензенского
ГАУ В.А. Гущина.
Корягин, Юрий Викторович
К 70 Физиология и биохимия растений: учебное пособие
(курс лекций) / Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина. – Пенза: РИО
Пензенского ГАУ, 2017. – 265 с.
Учебное пособие составлено в соответствии с программой курса
«Физиология и биохимия растений» для сельскохозяйственных вузов. В
нем рассматриваются вопросы минерального питания растений, транспирации,
фотосинтеза, дыхания, роста и развития растения, а также влияния
экологических факторов на процессы формирования урожая сельскохозяйственных
растений.
Курс лекций предназначен для студентов, обучающихся по направлению
подготовки 35.03.04 – Агрономия.
© ФГБОУ ВО
Пензенский ГАУ, 2017
© Ю.В. Корягин,
Н.В. Корягина, 2017
2
Стр.3
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение … … … … … … … … … … … … … … … … … … … . 3
Тема 1. Физиология и биохимия растений как наука … … … … 5
Тема 2. Биохимия растительной клетки … … … … … … … … … 20
Тема 3. Физиология растительной клетки … … … … … … … … . 34
Тема 4. Водный обмен растительной клетки … … … … … … … 45
Тема 5. Физиологические основы устойчивости растений к засухе 65
Тема 6. Физико-химическая сущность фотосинтеза и главные
этапы его изучения … … … … … … … … … … … … … … … … 77
Тема 7. Метаболизм углерода при фотосинтезе (темновая фаза) … 95
Тема 8. Влияние условий на интенсивность фотосинтеза … … … 105
Тема 9. Дыхание растений … … … … … … … … … … … … … 133
Тема 10. Химизм дыхания и его значение для растения … … … 141
Тема 11. Минеральное питание растений … … … … … … … … 153
Тема 12. Фитогормоны как факторы, регулирующие рост и развитие
растения … … … … … … … … … … … … … … … … … … 173
Тема 13. Физиологические основы устойчивости растений … … 196
Тема 14. Влияние экологических факторов на физиологические
процессы и биохимический состав сельскохозяйственных культур 232
Глоссарий … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 250
Литература … … … … … … … … … … … … … … … … … … 260
Оглавление … … … … … … … … … … … … … … … … … … 265
265
Стр.266