Современные проблемы
Главный редактор:
Федулин А. А.
ректор РГУТиС, д. и.н., профессор
Ответственный секретарь:
Джанджугазова Е. А.
зав. кафедрой туризма Института туризма
и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н.,
профессор
РедакциОнный сОвет:
Председатель:
Федулин А. А.
ректор РГУТиС, д. и.н., профессор
Члены редакционного совета:
Балыхин Г. А.
Депутат Государственной Думы Федерального
Собрания РФ пятого созыва, председатель
Комитета по образованию, к. т.н., д. э.н.
Назина Н. А.
директор департамента туристской деятельности
и международного сотрудничества,
Министерство спорта, туризма и молодежной
политики РФ
Стржалковский В. Н.
генеральный директор ОАО «Горнометаллургическая
компания «Норильский
никель», к. э.н.
Ярочкин А. И.
руководитель Федерального агентства
по туризму
РедакциОнная кОллеГия:
Александрова А. Ю.
профессор кафедры рекреационной географии
и туризма географического факультета МГУ
им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор
Ананьева Т. Н.
проректор РГУТиС, заместитель председателя
УМО по образованию в области туризма и сервиса,
д. с.н., профессор
Джанджугазова Е. А.
зав. кафедрой туризма Института туризма
и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н.,
профессор
Зернов В. А.
ректор Российского нового университета, д. т.н.,
профессор
Киселева Д. А.
зав. кафедрой общественных наук Института
туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС),
д. и.н., профессор
Коржнева Л. А.
заместитель руководителя Департамента потребительского
рынка и услуг г. Москвы
Кружалин В. И.
зав. кафедрой рекреационной географии
и туризма географического факультета МГУ
им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор
Мазин К. А.
директор Института туризма и гостеприимства
(филиал РГУТиС), к. и.н., доцент
Платонова Н. А.
проректор по научно-исследовательской
работе РГУТиС, д. э.н., профессор
Секретарь: Андреева Ю. Ю.
Перевод: Копылов Ю. В.
Подписной индекс:
81607 каталог «Роспечать»
с января 2008 г.
адрес редакции:
г. Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2
ИТиГ (филиал РГУТиС)
тел.: (495)682-09-90
E-mail: tourservice2@rambler.ru
Перепечатка без разрешения редакции запрещена
Ссылки на журнал при цитировании обязательны
Фото на обложке: Калужская обл., Казанская
Амвросиева Шамординская женская пустынь.
Автор — Е.А. Джанджугазова
4 / 2009
Lena-itig@mail.ru
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе
по надзору за соблюдением законодательства
в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия
Свидетельство о регистрации средства массовой
информации ПИ ФС77–31758
от 25 апреля 2008 года
Статьи рецензируются.
сервиса и туризма
научно-практический журнал (выпуск: 4 раза в год)
Содержание
От Редакции
кОллекция истОРий
служение возвышенным целям..............................................................4
Прохоров М.Ф.,
д.и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС)
на Пути к святыням: культ и культуРа
Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий.......8
Мазин К.А.,
к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)
Религиозный туризм в казахстане: история и современные
проблемы.................................................................................................25
Нуртазина Н.Д.,
к. и.н., доцент Казахского Национального университета имени аль-Фараби
Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам
Басманной слободы, елохова, немецкой слободы...............................38
Пятнов П.В.,
к.филол.н., доцент РГУТиС
ОРГанизациОнные ОсОБеннОсти Развития РелиГиОзнОГО
туРизма
Питание в дни православного поста..................................................... 46
Дудник Т.Л.,
к.х.н., доцент РГУТиС
средства размещения для паломников: история
и современность..................................................................................... 56
Дусенко С.В.,
к.с.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)
Шунина Е.В.,
к.п.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)
РОссийский сувениР
историко-культурная специфика башкирского декоративноприкладного
искусства........................................................................... 64
Мавлютова З.А.,
преподаватель ГОУ «Средняя школа № 458», г. Москва
туРистскОе ОБРазОвание: ПеРсПективные наПРавления и
ПРактиЧеские асПекты
современное состояние и приоритетные направления развития
туризма и туристского образования в России..................................... 70
Федулин А.А.,
ректор ФГОУ ВПО «РГУТиС» д.и.н., проф.
система непрерывного сервисного и туристского образования
в сахалинском государственном университете................................... 76
Якименко Р. В.,
д.п.н., профессор, декан ФСиТ СахГУ
Практические аспекты организации посещения туристами
монастырских комплексов в России......................................................81
Бойко Т.В.,
к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)
нОвОсти в сфеРе туРизма
международный день туризма..............................................................89
информация о новейших диссертационных исследованиях
в области туризма и гостиничного бизнеса за 2008 г......................... 92
калейдОскОП сОБытий и фактОв
таруса: Русский Барбизон....................................................................... 95
Джанджугазова Е.А.,
д.э.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС)
Адрес редакции: 141221, Московская обл., пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63. Доб. 400. www.RGUTS.ru E-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru
Подписано в печать 10.11.2009. Усл. печ. л. 7,5. Тираж 500 экз. Заказ №
Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных диапозитивов
в ОOО «Вторая типография». 129085, Москва, пр. Мира, 105.
Материалы для публикации принимаются в течение года, рецензируются
и должны соответствовать установленным требованиям
Стр.3
Service & Tourism: Current
Challenges
Research journal
Editorial board:
Editor-in-Chief
A. Fedulin
Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor
Executive editor
E. Dzhandzhugazova, Head of Tourism Chair
of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS,
Ph. D. (Economics), professor
Editorial Council
Chairman:
A. Fedulin
Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor
Members:
G. Balykhin,
MP, Chairman of RF State Duma Education
Committee
N. Nazina
Head of Tourism and International Cooperation
Department of
Ministry of Sports, Tourism and Youth Policy of
Russian Federation
V. Strzhalkovsky
CEO of Open Joint Stock Company Mining and
Metallurgical Company Norilsk Nickel
A. Yarochkin,
Head of Federal Agency for Tourism
EDITORIAL STAFF:
A. Alexandrova
Professor of Recreation Geography & Tourism
Chair, Department of Geography of Moscow State
University named after M. V. Lomonosov, Ph. D.
(Geography), Professor.
T. Ananyeva
Vice-rector of RSUTS, Ph. D. (Sociology), Deputy
Chairman of Quality Assurance Council in Tourism
& Service Education, Professor
E. Dzhandzhugazova
Head of Tourism Chair of Institute of Tourism
& Hospitality of RSUTS, Ph. D. (Economics),
professor
V. Zernov
Rector of Russian New University, Ph. D.
(Technology), Professor
D. Kiselyova
Head of Social Sciences Chair of Institute of
Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (History),
professor
L. Korzhneva
Deputy Head of Consumer Market & Services Dept.
V. Kruzhalin
Head of Chair of Recreation Geography and
Tourism, Geography Dept., Moscow State
University after M. Lomonosov, Ph. D. (Gepgraphy),
professor
K. Mazin
Director of Institute of Tourism & Hospitality of
RSUTS, Ph. D. (History), Associate Professor
N. Platonova
Vice-rector of RSUTS (R & D), Ph. D. (Economics),
professor
Secretary Yu. Andreeva
Nranslation Yu. Kopylov
ISNN 1995–0411
Adress
6/2 Kibalchicha str., 129164, Russia
Tel/Fax: 7 495 6820990
E-mail: tourservice2@rambler.ru
Lena-itig@mail.ru
Journal is registered with the Faderal Mass
Communication Oversight Service (Reg.#Пи
фс77–21758 issued 25/04/2008)
Peer-reviewed journal.
All rights reserved: Reprint with permission only.
Citation with reference only.
Photo on a cover: The.Kaluga.region,.Kazan.
Amvrosieva.Shamordinsky.female.deserts..
The.author.—.E.A..Dzhandzhugazova
4 / 2009
Contents:
EDITORIAL NOTE
COLLECTION OF STORIES
Ministration to Lofty Ideals.........................................................................4
M. Prokhorov,
Ph.D. (History), professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS
ON THE WAY TO SACRED: CULT AND CULTURE
Pilgrimage and Tourism: Comparison through Prism of Millennia.............8
K. Mazin,
Ph.D. (History), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch
of RSUTS
Religious Tourism in Kazakhstan: history and modern challenges...........25
N. Nurtazina,
Ph.D. (History), Assistant Professor, Kazakh National University named after Al
Farabi
Specifics of Walking Tour to Acting Temples of Basmannaya Quarter,
Elokhov, German Quarter..........................................................................38
P. Pyatnov
Ph.D. (Philology), Assistant Professor, Russian State University for Tourism
& Service
ORGANIzATIONAL SPECIFICS OF RELIGIOUS TOURISM DEvELOPMENT
Nutrition during Orthodox Lent..................................................................46
T. Dudnik,
Ph.D. (Chemistry), Assistant Professor, Russian State University for Tourism &
Service
Accommodation for Pilgrims: History and Modernity................................56
S. Dusenko
Ph.D. (sociology) Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality,
branch of RSUTS
E. Shunina
Ph.D. (pedagogy), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality,
branch of RSUTS
RUSSIAN SOUvENIR
Historic and Cultural Specifics of Bashkir Decorative
and Applied Art.........................................................................................64
Z. Mavlyutova
Teacher, school № 458, Moscow
TOURISM EDUCATION: PROSPECTS AND PRACTICE
Current Condition and Compelling Development of Tourism and Tourism
Education in Russia..................................................................................70
Fedulin,
Ph.D. (History), Professor, Rector of , Russian State University for Tourism &
Service
Lifelong Service and Tourism Education System in Sakhalin State
University..................................................................................................76
R. Yakimenko,
Ph.D. (pedagogy), professor, Dean of Service and Tourism Department of
Sakhalin State University
Practical Aspects of Arranging for Tourists visiting Monasteries Sites in
Russia.......................................................................................................81
T. Boyko,
Ph.D. (History), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch
of RSUTS
NEWS IN TOURISM
International Day of Tourism
Information on Latest Dissertation Research in Tourism and Lodging
for 2008....................................................................................................92
EvENTS KALEIDOSCOPE
Tarusa: Russian Barbizon..........................................................................95
E. Dzhandzhugazova
Ph.D. (economics), Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of
RSUTS
Стр.4