Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". <...>
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. <...> Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. <...>
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». <...> Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца. <...>
Мир_мороженого_и_быстрозамороженных_продуктов_№4_2018.pdf
информационноаналитический и практический
двухмесячный журнал
Издается с января 1999 г. Москва
Единственный всероссийский
Издательский дом «Холодильная техника»
При участии
Учредитель:
Союза мороженщиков России
ОАО «Росмясомолторг»
Россоюзхолодпрома
В НОМЕРЕ:
√·‚Ì˚È Â‰‡ÍÚÓ
À.ƒ.¿ÍËÏÓ‚‡
–‰‡ÍˆËÓÌ̇ˇ ÍÓÎ΄ˡ:
√.¿.¡ÂÎÓÁÂÓ‚
¬.¿.¬˚„Ó‰ËÌ
¬.—.ÀÛÚÓ‚ËÌÓ‚
¿.¿.ŒÒËÔÓ‚‡
¿.¿.“‚ÓÓ„Ó‚‡
¿.¬.ÿ‡Ï‡ÌÓ‚
Õ.—.ÿ˯ÍË̇
Г.А.Яшин
«‡Ï. „·‚ÌÓ„Ó Â‰‡ÍÚÓ‡
≈.¿.—͡·Ë̇
ДËÁ‡ÈÌ Л ÍÓÏÔ¸˛ÚÂ̇ˇ ‚ÂÒÚ͇
Õ.¿.ÀˇıÓ‚‡
†ÓÂÍÚÓ
“.“. “‡Î‰˚ÍË̇
ŒÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓÒÚ¸ Á‡ ÒÓ‰ÂʇÌËÂ
Л ‰ÓÒÚÓ‚ÂÌÓÒÚ¸ ÂÍ·Ï˚ МВТЫЪ ÂÍ·ÏÓ‰‡ÚÂÎË.
œË ÔÂÂÔ˜‡ÚÍ ЛОЛ ЛМУП ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËË
χÚ¡ÎÓ‚ ÒÒ˚Î͇ ̇ ÊÛ̇ΠӷˇÁ‡ÚÂθ̇.
–ÛÍÓÔËÒË МВ ‚ÓÁ‚‡˘‡˛ÚÒˇ.
¿‰ÂÒ Â‰‡ÍˆËË:
107045, ÃÓÒÍ‚‡,
”·ÌÒÍËÈ ÔÂ., ‰. 21, ÒÚ. 2, ÓÙ. 1
“ÂÎ.: (495) 607-2396, 607-2426, 607-1145
“ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 607-2066
E-mail: holodteh@ropnet.ru
ht.info@ropnet.ru
http://www.holodteh.ru
‘ÓÏ‡Ú 60ı881/8
. ŒÙÒÂÚ̇ˇ Ô˜‡Ú¸.
”ÒÎ.-Ô˜.Î. 7
Мороженое
Рынок
БАСКИН РОББИНС
Сергей Собянин посетил столичное производство «Баскин
Роббинс»
Новая линейка молочных коктейлей MilkShake Tasty и новое кафе
«Баскин Роббинс»
ВОЛГА АЙС
Пять новых брендов мороженого «Волга Айс»
В Мордовии возродили производство местного мороженого
ФАБРИКА МОРОЖЕНОГО «КОЛИБРИ»
Микешин Д. В производстве мороженого реклама – не главное
Пломбир «Выбор Кремля» – оригинальный советский рецепт на
современном производстве
Добровольная маркировка «Светофор» началась с мороженого
Сырье и ингредиенты
Молочная отрасль России после введения продуктового
эмбарго
Выставки Gluten Free Expo и Lactose Free Expo – идеальная
площадка для рынка продуктов питания free from
Быстрозамороженные продукты
Рынок пельменей в России
Замороженные блюда высокой степени готовности
ЭЛИКА
Производственно-складской комплекс для замороженных
продуктов «Элика»
Культ крафта: он уже близко?
HoReCa
Рынок сетей общественного питания
Торговое холодильное оборудование
Джелатерия в формате Pop App
Холодильные склады
Морозильные склады и ответственное хранение
Рефрижераторный транспорт
МОСДИЗАЙНМАШ
«Мосдизайнмаш»: качество оправдывает цену
THERMO KING
Солнечные батареи ThermoLite™ компании Thermo King для
рефрижераторных установок
Упаковка
Новые решения и технологии уникальной упаковки
Международные выставки
©Мир мороженого и быстрозамороженных
продуктов, 2018
RosUpack 2018: будущее в новой упаковке
Календарь выставок на II полугодие 2018 г.
46
48
49
51
55
4
5
6
9
10
13
16
18
20
22
24
30
32
38
42
44
42018(июль–август)
Стр.4
42018(July–August)
IN ISSUE:
Ice cream
Market
BASKIN ROBBINS
Sergey Sobyanin visited the «Baskin Robbins» metropolitan factory
MilkShake Tasty new line of milk cocktails and a new café «Baskin
Robbins»
VOLGA ICE
Five new brands of ice cream «Volga ice»
In Mordovia production of home ice cream has been revived
FACTORY OF ICE CREAM «KOLIBRI» (COLIBRIS)
Mikeshin D. Advertising in ice cream production is not the most
essential thing
Full-cream ice «Vybor Kremlya» (Choice of Kremlin) is a Soviet recipe
in modern production
Voluntary marking with traffic lights «Svetofor» started with ice cream
Raw materials and ingredients
Dairy sector of Russia after putting an embargo
on foods
Expositions Gluten Free Expo and Lactose Free Expo are ideal sites
for the market of free-from foods
Quick frozen foods
Meat dumplings market in Russia
Frozen meals of high degree of readiness
ELIKA
Manufacturing and warehousing complex for «Elika»
frozen products
Cult of craft: is it already close?
HoReCa
Market of public catering network
Commercial refrigerating equipment
Gelateria in Pop App format
Cold stores
Freezing storehouses and safekeeping
Refrigerated transport
MOSDESIGNMASH
«Mosdesignmash»: quality proves its price
THERMO KING
ThermoLite™ solar panels of Thermo King
for refrigeration units
Packaging
New solutions and technologies of a unique package
International exhibitions
RosUpack 2018: the future is in new package
Calendar of exhibitions for the second half-year 2018
46
48
49
51
55
22
24
30
32
38
42
44
4
5
6
9
10
13
16
18
20
Фирмы-партнеры
Published since January of 1999, Moscow,
Sponsor:
informationalanalytical and practical
bimonthly magazine,
The only AllRussian main
the Union of ice cream manufactures of Russia
OAO «Rosmyasomoltorg»
Rossouzholodprom
Publishing House “Kholodilnaya Tekhnika”
With the participation of
Стр.5