Г. Г. ЛЕВКИН Логистика в АПК Рекомендовано ученым советом ИДПО ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. <...> Концепция логистики и ее основные положения . <...> УПРАВЛЕНИЕ МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ОБЛАСТЯХ ЛОГИСТИКИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК . <...> Показатели эффективности логистического процесса на складе . <...> Логистический подход в сельскохозяйственном производстве России . <...> Проблемы в логистической системе АПК в Российской федерации . <...> Информационное обеспечение в функциональных областях логистики . <...> Использование концепции логистики предполагает изменение существующей ситуации на предприятии, внедрение новых технологий с целью снижения затрат на физическое товародвижение, повышения уровня обслуживания клиентов, координации взаимодействия между подразделениями предприятия, поставщиками и коммерческими посредниками в составе единой инфраструктуры АПК. <...> Организация ресурсного обеспечения сельхозпроизводителей и продвижения их продукции на рынок на принципах логистики дает значительный экономический, социальный и экологический эффект. <...> Поэтому использование концепции логистики позволяет повысить эффективность деятельности предприятий и макрологистических систем. <...> Он сумел за рекордно короткое время завоевать большое количество территорий за счет использования логистики. <...> Предмет исследования логистики — оптимизация движения материальных и сопутствующих им потоков как в рамках агропредприятия или территориальнопроизводственных единиц (сетевая форма организации производства, когда на отдельной территории работает множество малых предприятий или семейных предприятий) и в региональной инфраструктуре АПК в целом. <...> Цель логистики, в общем виде, отражается 7 правилами: (1) нужный товар должен быть доставлен (2) в нужное время (3) в нужное место, (4) с наименьшими затратами, (5) нужного качества, (6) в нужном количестве и (7) нужному потребителю материального потока. <...> После того как оборудование, выбранное покупателем <...>
Логистика_в_АПК_учебное_пособие-_2-е_изд.__.pdf
УДК 658.78:338.1
ББК 65.40+65.321
Л34
Рецензенты:
А. М. Попович, — профессор, доктор экономических наук, зав.
кафедрой менеджмента Омского государственного университета
им. Ф.М. Достоевского;
О. А. Никифоров, — профессор, доктор исторических наук, зав.
кафедрой менеджмента, маркетинга и коммерции Омского государственного
университета путей сообщения;
В. П. Пустобаев, — доктор педагогических наук, профессор
Сибирской государственной автомобильно-дорожной академии.
Левкин Г. Г.
Л34 Логистика в АПК : Учебное пособие. 2-е изд. / Г.Г. Левкин. —
М.: Берлин: Директ-Медиа, 2014. — 245 с.
ISBN 978-5-4475-1243-9
Учебное пособие предназначено для слушателей дополнительной
профессиональной программы профессиональной
переподготовки «Экономика и управление на предприятии
АПК».
УДК 658.78:338.1
ББК 65.40+65.321
ISBN 978-5-4475-1243-9
© Левкин Г. Г., текст, 2014
© Издательство «Директ-Медиа», макет, оформление, 2014
Стр.2
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ ............................................................. 7
ВВЕДЕНИЕ ....................................................................... 8
ГЛАВА 1. КОНЦЕПТУЛЬНЫЕ
И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
ЛОГИСТИКИ В АПК ........................................................ 11
1.1. Введение в логистику ....................................... 11
1.1.1. Формирование логистики как
практического и теоретического направления . 11
1.1.2. Сферы применения концепции
логистики ..................................................................... 17
1.1.3. Логистический менеджмент на
предприятии ................................................................ 24
1.2. Потоки в логистических системах АПК ..... 30
1.2.1. Понятие материального потока
в АПК ............................................................................ 30
1.2.2. Финансовые потоки ................................. 36
1.2.3. Информационные потоки ..................... 39
1.2.4. Сервисные потоки .................................... 41
1.3. Концепция логистики в АПК ........................ 44
1.3.1. Концепция логистики
и ее основные положения ...................................... 44
1.3.2. Основные цели и задачи логистики .... 50
1.3.3. Парадигмы логистики .............................. 52
1.3.4. Принципы логистики .............................. 55
1.4. Логистические системы в АПК ..................... 59
1.4.1. Понятие логистической системы ......... 59
3
Стр.3
1.4.2. Классификация логистических
систем ............................................................................. 64
1.4.3. Логистические функции и операции .. 67
ГЛАВА 2. УПРАВЛЕНИЕ
МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ
В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ОБЛАСТЯХ
ЛОГИСТИКИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК .......................... 84
2.5. Логистика снабжения ........................................ 84
2.5.1. Сущность логистики снабжения ........... 84
2.5.2. Методы определения потребности
в материалах ................................................................. 90
2.5.3. Задача выбора поставщика ..................... 94
2.6. Логистика производства................................... 97
2.6.1. Сущность логистика производства
в АПК ............................................................................. 97
2.6.2. Традиционная и логистическая
концепции организации производства ............. 103
2.6.3. Толкающие и тянущие системы
управления потоками ............................................... 105
2.6.4. Эффективность применения
логистического подхода в производстве ............ 109
2.7. Логистика сбыта ............................................... 111
2.7.1. Сущность логистики сбыта в АПК ..... 111
2.7.2. Логистические каналы и цепи ............. 117
2.7.3. Сервис в логистике сбыта ...................... 119
2.8. Транспортное обеспечение
в логистических системах ............................................ 124
2.8.1. Сущность транспортной логистики ... 124
4
Стр.4
2.8.2. Выбор вида транспорта при
организации перевозок ......................................... 129
2.8.3. Организация работы
интермодального оператора ................................ 134
2.9. Управление запасами
в логистических системах .......................................... 140
2.9.1. Причины создания запасов .................. 140
2.9.2. Классификация материальных
запасов......................................................................... 141
2.9.3. Управление материальными
запасами предприятий........................................... 146
2.9.4. Модели управления запасами
на предприятии ........................................................ 150
2.10. Логистика складирования ........................... 154
2.10.1. Классификация складов ...................... 154
2.10.2. Определение логистики
складирования ........................................................... 156
2.10.3. Показатели эффективности
логистического процесса на складе .................... 160
ГЛАВА 3. ЛОГИСТИЧЕСКАЯ
ИНФРАСТРУКТУРА АГРАРНОГО СЕКТОРА
ЭКОНОМИКИ В РОССИИ .......................................... 171
3.11. Логистический подход в
сельскохозяйственном производстве России ........ 171
3.11.1. Роль отечественных ученых
в развитии теории логистики .............................. 171
3.11.2. Основные проблемы
агрологистики в России ......................................... 173
3.12. Проблемы в логистической системе
АПК в Российской федерации ................................ 179
5
Стр.5
3.12.1. Анализ изменения
инфраструктуры агропромышленного
комплекса России в XIX-XX вв. ........................... 179
3.12.2. Основные направления
совершенствования логистической системы
агропромышленного комплекса ........................... 190
3.13. Информационное обеспечение
в логистических системах ............................................ 199
3.13.1. Закономерности использования
информационных технологий в АПК ................ 199
3.13.2. Информационное обеспечение
в функциональных областях логистики ............. 204
ГЛАВА 4. ПРАКТИКУМ ........................................... 214
4.14. Управление запасами
с использованием АВС-классификации ................ 214
4.15. Транспортная задача ..................................... 221
4.16. Выбор территориально удаленного
поставщика на основе анализа полной
стоимости ......................................................................... 228
4.17. Размещение товаров на складе
с помощью правила Парето ....................................... 233
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ........................................................... 241
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ ........... 242
6
Стр.6