Коломейченко В.В., Полухин А.А., Полухина М.Г. Перспективы развития молочного скотоводства в условиях обеспечения продовольственной безопасности: монография / Коломейченко В.В., Полухин А.А., Полухина М.Г., Климова С.П., Ставцев А.Н., Анисимова Е.И., Бугаев С.П., Богачев А.И. <...> Впервые в Орловской области проведена комплексная оценка генетических и паратипических факторов в системе племенной работы с чѐрно-пѐстрой и симментальской породами крупного рогатого скота в современных условиях ведения молочного скотоводства, причем даны предложения по реализации генетического потенциала на основе развития кормовой базы. <...> 2.2 Государственная поддержка молочного скотоводства на федеральном и региональном уровне 2.3 Племенная работа с молочным скотом в Орловской области ГЛАВА 3 Методические подходы к оценке тенденций развития российского рынка кормоуборочной техники ГЛАВА 4 Перспективы развития молочно-продуктового подкомплекса в условиях усиления международной конкуренции ГЛАВА 5 Потенциал симментальского скота в селекционной работе 5.1 Влияние генеалогических линий на молочную продуктивность 5.2 Экономическая эффективность разведения симментальского скота ГЛАВА 6 Повышение эффективности селекции симментальского скота на основе использования полиморфных маркеров генотипа ГЛАВА 7 Страхование как инструмент управления рисками в отрасли животноводства ГЛАВА 8 Повышение эффективности подбора чѐрно-пѐстрого голштинизированного скота по молочной продуктивности в Орловской области 8.1Теоретические основы подбора по селекционным признакам в молочном скотоводстве 8.2 Современное состояние скотоводства России, черно-пестрой породы и еѐ подбора по молочной продуктивности СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 4 6 14 14 22 35 47 60 77 80 92 96 135 147 148 151 170 3 ВВЕДЕНИЕ Постоянно меняющиеся условия хозяйствования в аграрном секторе экономики, необходимость формирования продовольственной безопасности в стране заставляют сельскохозяйственных <...>
Перспективы_развития_молочного_скотоводства_в_условиях_обеспечения_продовольственной_безопасности_монография.pdf
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ Н.В. ПАРАХИНА»
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО
СКОТОВОДСТВА В УСЛОВИЯХ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ
БЕЗОПАСНОСТИ
МОНОГРАФИЯ
Орѐл – 2016
Стр.1
УДК 338.439.4:636.22.034:338.439.02.001.25
ББК 65.325.250:46.0-6.4:65.9(2Рос) – 983.1
Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Лысенко Н.Н.;
кандидат биологических наук Астахова Н.И.
Коломейченко В.В., Полухин А.А., Полухина М.Г.
Перспективы развития молочного скотоводства в условиях
обеспечения продовольственной безопасности:
монография /
Коломейченко В.В., Полухин А.А., Полухина М.Г., Климова С.П., Ставцев
А.Н., Анисимова Е.И., Бугаев С.П., Богачев А.И. – Орѐл: Изд-во ФГБОУ ВО
Орловский ГАУ, 2016. – 188 с. – ISBN 978-5-93382-302-5.
Глава 1. Коломейченко В.В. член-корр. РАН, доктор сельскохозяйственных
наук, профессор
Глава 2. Полухина М.Г. кандидат сельскохозяйственных наук
Глава 3. Полухин А.А. доктор экономических наук, доцент
Глава 4. Ставцев А.Н. кандидат экономических наук
Глава 5. Анисимова Е.И. доктор сельскохозяйственных наук
Глава 6. Бугаев С.П. кандидат сельскохозяйственных наук
Глава 7. Богачев А.И. кандидат экономических наук
Глава 8. Климова С.П. кандидат сельскохозяйственных наук
Издаѐтся по решению Учѐного совета факультета агробизнеса и
экологии ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», протокол №14 от 20.09.2016 г.
В монографии проанализировано состояние кормовой, материальнотехнической
базы, генетического потенциала животных в молочном
животноводстве в странах мира, России и Орловской области и научно
обоснованы приоритетные направления и пути его развития. Впервые в
Орловской области проведена комплексная оценка генетических и
паратипических факторов в системе племенной работы с чѐрно-пѐстрой и
симментальской породами крупного рогатого скота в современных условиях
ведения молочного скотоводства, причем даны предложения по реализации
генетического потенциала на основе развития кормовой базы.
Данная монография подготовлена для научных работников, научнопедагогического
состава, аспирантов и студентов аграрных высших учебных
заведений, специалистов органов государственного и хозяйственного
управления агропромышленным комплексом.
УДК 338.439.4:636.22.034:338.439.02.001.25
ББК 65.325.250:46.0-6.4:65.9(2Рос) – 983.1
ISBN 978-5-93382-302-5
©Оформление «Издательство ФГБОУ ВО Орловский ГАУ», 2016
©ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2016
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 Основные тенденции развития кормопроизводства в России
ГЛАВА 2 Тенденции развития молочного скотоводства
2.1 Развитие молочного скотоводства на федеральном и
региональном уровне.
2.2 Государственная поддержка молочного скотоводства на
федеральном и региональном уровне
2.3 Племенная работа с молочным скотом в Орловской области
ГЛАВА 3 Методические подходы к оценке тенденций развития
российского рынка кормоуборочной техники
ГЛАВА 4 Перспективы развития молочно-продуктового подкомплекса в
условиях усиления международной конкуренции
ГЛАВА 5 Потенциал симментальского скота в селекционной работе
5.1 Влияние генеалогических линий на молочную
продуктивность
5.2 Экономическая эффективность разведения симментальского
скота
ГЛАВА 6 Повышение эффективности селекции симментальского скота
на основе использования полиморфных маркеров генотипа
ГЛАВА 7 Страхование как инструмент управления рисками в отрасли
животноводства
ГЛАВА 8 Повышение эффективности подбора чѐрно-пѐстрого
голштинизированного скота по молочной продуктивности в Орловской
области
8.1Теоретические основы подбора по селекционным признакам в
молочном скотоводстве
8.2 Современное состояние скотоводства России, черно-пестрой
породы и еѐ подбора по молочной продуктивности
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
4
6
14
14
22
35
47
60
77
80
92
96
135
147
148
151
170
3
Стр.3
ВВЕДЕНИЕ
Постоянно меняющиеся условия хозяйствования в аграрном секторе
экономики, необходимость формирования продовольственной безопасности
в стране заставляют сельскохозяйственных товаропроизводителей искать
пути адаптации своего предприятия к сложившейся ситуации на рынке.
Одним из направлений такой адаптации выступает развитие молочного
скотоводства. Животноводство в целом и молочное скотоводство в частности
не может развиваться эффективно без решения проблем по формированию
эффективного стада с точки зрения генетического потенциала, технического
оснащения технологий и формирования достаточной кормовой базы. В связи
с этим проблемы комплексного научного подхода при обосновании
направлений развития молочного скотоводства обострены как на уровне
отрасли в целом, так и на уровне отдельного хозяйствующего субъекта.
Возникает необходимость нового подхода в решении проблем
аграрных предприятий, повышения инвестиционной привлекательности
сельскохозяйственных предприятий, снижения влияния диспаритета цен на
сельскохозяйственную продукцию и продукцию переработки, повышение
эффективности управления производством.
Молочное скотоводство играет важнейшую роль в формировании
продовольственной безопасности страны, обеспечивая население
высококачественными продуктами питания, в тоже время эта отрасль
является системообразующей в аграрном секторе экономики.
Стратегическим фактором эффективного функционирования
молочного скотоводства, является его технический потенциал, что
обусловлено высоким уровнем трудоѐмкости производства молока. Вот
почему модернизация технического потенциала является необходимым
условием устойчивого экономического развития отрасли.
Стремительное снижение технической оснащѐнности молочного
скотоводства негативным образом сказалось не только на объемах, но и на
эффективности производства молока. В этих условиях инновационное
развитие отрасли, обеспечивающее совершенствование технического
потенциала на основе применения ресурсосберегающих технологий,
позволит существенно повысить экономическую эффективность
производственной деятельности и конкурентоспособность отечественных
товаропроизводителей. Переход на инновационный путь формирования
технического потенциала должен сопровождаться экономическими
расчѐтами по обоснованию современных технологий производства молока.
Мировой опыт и отечественная практика показывают, что
нерациональное использование технического потенциала при высоком
4
Стр.4
уровне механизации производственных процессов влечѐт за собой снижение
экономической эффективности функционирования молочного скотоводства.
В сложившейся ситуации разработка механизмов модернизации и
повышения экономической эффективности использования технического
потенциала молочного скотоводства на основе комплексного анализа и
всесторонней оценки приобретает особую актуальность для аграрного
сектора экономики.
В этой связи представляется актуальным исследование
концептуальных подходов к проблемам развития молочного скотоводства,
обусловленных необходимостью выявления специфических особенностей
экономических условий и тенденций развития производства молока и
кормов, новых методических способов определения системы показателей,
характеризующих эффективность деятельности на уровне хозяйствующего
субъекта, выработки рекомендаций по направлениям выбора ресурсного
потенциала и пород скота.
Необходимость постановки методологических проблем исследования
заключается в том, что в системе научных подходов превалирует мононаука,
тоесть ученые исследующие животных не всегда углубляются в вопросы
производства кормов, техническое оснащение и так далее, а комплексный
подход недостаточно теоретически обоснован.
Настоящее издание носит в основном теоретико-методологический
характер, вместе с тем все поставленные в нем вопросы имеют
непосредственно практическое значение, так как выполнены они на
фактических материалах отраслевого и первичного уровня.
5
Стр.5