УДК 544.726 СОРБЦИЯ ГЛЮКОАМИЛАЗЫ ИЗ ASPERGILLUS AWAMORI НА КОЛЛАГЕНЕ Т. А. <...> Ковалева, Е. Л. Макарова, Е. В. Короткова Воронежский государственный университет Поступила в редакцию 12.10.2010 г. Выявлены оптимальные режимы проведения процесса сорбции глюкоамилазы на коллагене: исходная концентрация фермента 1.0Ч10–5 Аннотация. <...> Нами была осуществлена сорбция глюкоамилазы Аspergillus awamori на коллагене. моль/л, оптимальная температура 50 °С, рН 4.7, продолжительность процесса 1.5 часа. <...> Сорбционная емкость составила 20 мг на 1 г коллагена. <...> Показано, что при 10-кратном применении связанный с коллагеном фермент сохраняет 66.25 % каталитической активности свободного фермента. <...> We have taken the problem of sorption of glukoamilase from aspergillus avamori on collagen. <...> It has been discovered the optimal regimes of sorption glucoamylase on the collagen. <...> The sorption capacity has made 20mg on 1g collagen. <...> Is shown, that at 10-fold application the enzyme connected with collagen keeps 66. <...> Keywords: glukoamylase, activation, collagen. моль/л, t°opt ВВЕДЕНИЕ Одним из перспективных направлений биотехнологии является разработка сорбционных материалов и дальнейшее их применение в медицине в качестве носителей для биологически активных веществ. <...> Основной задачей является изучение сорбционных свойств сорбента с целью создания комплекса сорбент-сорбат, обеспечивающего высокий выход биологически активных веществ и обладающего способностью к многократному использованию, стабильностью и высокой сорбционной емкостью. <...> В настоящее время особую значимость приобретают работы по изучению структурнофункциональных свойств белков соединительной ткани, в том числе коллагена и его производных. <...> Интерес исследователей к носителям белковой природы вполне обоснован, так как они обладают высокой химической прочностью, достаточной проницаемостью для фермента и субстрата, большой удельной поверхностью, возможностью получения в виде удобных в технологическом отношении форм (гранул, мембран), легкой активацией, высокой гидрофильностью, невысокой стоимостью © Ковалева Т. А., Макарова Е. Л., Короткова Е. В., 2011 32 [1, 2]. <...>