ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯМИ, ОТРАСЛЯМИ, КОМПЛЕКСАМИ УДК 33 ДИВЕРСИФИКАЦИИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ В АСПЕКТЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА ОСНОВЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ И. П. <...> Богомолова, Е. Ю. Колесова, М. А. Колесов Воронежский государственный университет инженерных технологий Поступила в редакцию 14 октября 2015 г. Аннотация: рассматриваются диверсификации молокоперерабатывающих предприятий в аспекте обеспечения продовольственной безопасности на основе импортозамещения. <...> Предприятия любой отрасли для обеспечения конкурентоспособности должны учитывать не только микро-, но и макроэкономические условия предпринимательской деятельности. <...> Для предприятий пищевой промышленности, включая молокоперерабатывающие, актуальным является учет потребительского спроса и диверсификации деятельности в аспекте обеспечения продовольственной безопасности. <...> При этом формирование экономических критериев в указанной сфере деятельности происходит с учетом требований потребительской корзины. <...> Как показало исследование, в Российской Федерации потребительская корзина устанавливается федеральным законом минимум один раз в пять лет, при этом в ее разработке принимает участие Российская трехсторонняя комиссия по регулированию социальных и трудовых отношений. <...> В настоящее время потребительская корзина устанавливается с обязательным учетом таких факторов, как национальные традиции регионов, природноклиматические условия и особенности потребления продуктов, услуг и товаров непродовольственного назначения для каждой конкретной местности. <...> C 1 января 2013 г. вступила в силу новая потреби2015 тельская корзина, которая будет действовать до 2018 г. (рис. <...> Состав потребительской корзины в настоящее время свидетельствует о том, что жители России должны в больших количествах употреблять в пищу мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыбу и рыбные продукты <...>