УДК 661.185.232 В.А. Панкратов, О.А. Сдобникова, Н.С. Шмакова СИНТЕЗ И СВОЙСТВА НОВЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ЧЕТВЕРТИЧНЫХ АММОНИЕВЫХ СОЛЕЙ (Московский государственный университет пищевых производств) e-mail: natashashmakov@yandex.ru, vital93@bk.ru, sen_spring@mail.ru Синтезирован ряд новых поверхностно-активных моно- и бис-четвертичных аммониевых солей с двумя гидрофобными радикалами. <...> С использованием их в качестве добавок получены пленочные полимерные материалы на основе эфиров целлюлозы и полиолефинов. <...> Показана перспектива применения таких пленок для упаковки пищевых продуктов. <...> 2NH + 2RBr целлюлозы, полиолефины Четвертичные аммониевые соли являются главными представителями катионных ПАВ. <...> Вследствие этого и исследованы четвертичные соли значительно слабее, чем другие типы ПАВ. <...> Тем не менее, высокая биологическая активность позволяет их эффективно применять в лекарственных средствах, моющих и дезинфицирующих композициях, а также при переработке полимеров [1]. <...> Ранее нами были синтезированы отдельные представители этого класса веществ, все они содержали оксиметиленовые группы при четвертичном атоме азота [2, 3]. <...> Как правило, четвертичные соли имеют один катионный центр и один гидрофобный радикал. <...> Для расширения областей их применения мы синтезировали и исследовали группу солей, содержащих два гидрофобных радикала при одном и том же или при разных атомах азота. <...> Моночетвертичные соли получали из вторичных аминов или насыщенных азотистых гетероциклов исчерпывающим, либо ступенчатым их алкилированием высшими алкилбромидами и хлорметиловыми эфирами: (C2H5)2NH + 2RBr NH + RBr R-NR'2 + Br(CH2)nBr R2N(C2H5)2 + BrR N NH + RBr R2N(C2H5)2 BrКлючевые слова: поверхностно-активные вещества, четвертичные аммониевые соли, эфиры R N + R'OCH2Cl R'OCH2 R + N ClМоночетвертичные соли строения [RR´ NR´´2]+ Hal - Table 1. <...> Таблица 1 Строение и свойства бис-четвертичных солей [R-NR´2-X-NR´2-R]2+ 2HalTable 2. <...> Качественный и количественный анализ поверхностно-активных четвертичных солей 102 удобно проводить фотометрическим <...>