УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ РЕДАКЦИОННОЙ КОЛЛЕГИИ СЕРИИ
Н. Т. БЕРБЕРОВА – доктор химических наук, профессор,
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛЕННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии –
Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении, Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт биологии
внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская обл., Россия
Б. ГОМЕЛЬСКИЙ – кандидат биологических наук, профессор, главный научный сотрудник исследовательского
центра по аквакультуре, Университет штата Кентукки, Франкфорт, США
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
О. В. ЗАЙЦЕВ – доктор биологических наук, профессор, Междисциплинарный центр морских наук,
Национальный политехнический институт, Ла Пас, Мексика
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный университет
им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛ¨В – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому рыболовству
Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России (Всемирный фонд дикой
природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. В. ЛАПТИХОВСКИЙ – доктор биологических наук, Центр исследования окружающей среды, рыбоводства
и аквакультуры, Лоустофт, Великобритания
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. А. НЕДОСТУП – кандидат технических наук, доцент, Калининградский государственный технический
университет, Калининград, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных исследований
и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАР¨В – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. Ф. ШАРОВ – доктор биологических наук, Департамент природных ресурсов штата Мэриленд,
Аннаполис, США
В. П. ШУНТОВ – доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный
центр (ТИНРО-центр), Владивосток, Россия
Астраханский государственный технический университет.
Òåë.: (8512) 61-42-98
Ôàêñ: (8512) 61-43-66
414056, Астрахань, Òàòèùåâà, 16,
Адрес редакции:
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
E-mail: vestnik_astu@astu.org
© ФГБОУ ВО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Ñåðèÿ: Рыбное хозяйство, 2017
Стр.3
ISSN 2073-5529
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE APRIL 1993
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
CiteFactor – Directory Indexing of International Research Journals (Canada)
International Bibliographic Reference System CrossRef
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
ASTRAKHAN
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
N. T. BERBEROVA – Doctor of Chemistry, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
HEAD OF THE EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. N. NEVALENNYY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute of Fisheries
and Oceanography, Kaliningrad, Russia
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology –
Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology named after
I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
B. GOMELSKY – Ph. D., Professor, Principal Investigator of Aquaculture Research Center, Kentucky State
University, Frankfort, USA
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
O. V. ZAITSEV – Doctor of Biology, Professor, Interdisciplinary Center for Marine Sciences of the National
Polytechnic Institute, La Paz, Mexico
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after M. V. Lomonosov,
Moscow, Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries of Kamchatsky
/ Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky, Russia
V. V. LAPTIKHOVSKY – Doctor of Biology, Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science,
Lowestoft, United Kingdom
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
A. A. NEDOSTUP – Candidate of Technical Sciences, Assistant Professor; Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and Planning Institute,
Klaipeda, Lithuania
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and Oceanography,
Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. F. SHAROV – Doctor of Biology, Maryland Department of Natural Resources, Annapolis, USA
V. P. SHUNTOV – Doctor of Biology, Professor, Pacific Scientific Research Fisheries Center (TINRO-Center),
Vladivostok, Russia
Editors address:
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
© FSBEI HE "Astrakhan State
Technical University",
Vestnik of Astrakhan State
Technical University.
Series: Fishing Industry, 2017
Стр.5
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Белоголова Л. А., Солохина Т. А. Численность сеголеток воблы, леща и судака
в западной части Северного Каспия в 2012–2016 годах .............................................................................. 9
Васильченко О. М., Пономарев С. В. Об особенностях естественного воспроизводства
леща (Abramis brama orientalis, 1758) на нерестилищах низовий реки Волги
в многоводном 2013 и маловодном 2015 годах .......................................................................................... 17
Дверник А. В. Исследование влияния габаритов канатных разноглубинных тралов
на их эксплуатационные качества с учетом некоторых геометрических свойств
конических оболочек .................................................................................................................................... 25
Денисенко О. С. Биологическая мелиорация азовских лиманов Краснодарского края
и возможности использования средств, полученных в качестве компенсации ущерба,
нанесенного водным биологическим ресурсам .......................................................................................... 34
Киреева И. Ю. Стратегические направления развития рыбного хозяйства Украины ............................... 42
Кириченко О. И., Куржыкаев Ж. К., Шарапова Л. И., Мурзашев Т. К. Эффективность работы
рыбозащитных устройств различного типа на водоемах Центрального и Северного Казахстана ........ 53
Недоступ А. А., Ражев А. О. Математическое описание распорной траловой доски
для задач численного моделирования динамики разноглубинных траловых систем ............................. 58
Никитин Э. В. Численность и качественные характеристики мальков рыб
на мелководном устьевом взморье реки Волги в летне-осенний период 2012 года ............................... 65
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА
И ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО ГИДРОБИОНТОВ
Львов Ю. Б. Плотность посадки разных видов рыб в поликультуре .......................................................... 74
Федоров Е. В. Экономическая эффективность выращивания сеголеток карпа
и растительноядных рыб в прудовом хозяйстве Алматинской области Казахстана .............................. 80
Червоненко Е. М., Лагуткина Л. Ю. О специализированных кормах
для линей (Tinca tinca) .................................................................................................................................. 89
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Золотокопова С. В., Нго Тхе Кыонг, Чан Хоан Куок. Влияние экологического состояния
реки Шерепок (Вьетнам) на содержание тяжелых металлов в органах рыб ........................................... 98
Нгуен Тхи Хонг Ван, Пономарев С. В., Федоровых Ю. В., Дорджиев Б. У. Морфологические
особенности кровяных клеток европейского окуня (Perca fluviatilis) в искусственных условиях...... 106
Пирог А. В., Ложниченко О. В. Развитие крови как ткани в раннем онтогенезе
клариевых сомов (Clarias gariepius) .......................................................................................................... 113
Чаплыгин В. А., Зайцев В. Ф., Голубкина Н. А., Ершова Т. С., Хурсанов А. С. Биоаккумуляция
ртути и селена в организме русского (Acipenser gueldenstaedtii)
и персидского (Acipenser persicus) осетров .............................................................................................. 122
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2017. № 3
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Поротикова Е. Ю., Андреев М. П., Нехамкин Б. Л. Влияние лактата натрия
на качество малосоленой рыбы в процессе хранения в бескислородной среде ..................................... 128
Углова Н. Ю., Мукатова М. Д. Рациональная доза икорного компонента и лимонной кислоты
в рецептуре икорного соуса на основе некондиционной икры щуки ..................................................... 138
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
ÑÅÐÈß: РЫБНОЕ ÕÎÇßÉÑÒÂλ……………………………………………………………………………….145
6
Стр.7
СОДЕРЖАНИЕ
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Belogolova L. A., Solokhina T. A. The number of underyearlings of roach, bream and pike-perch
in the Western part of the Northern Caspian Sea in 2012-2016 ........................................................................ 9
Vasilchenko O. M., Ponomarev S. V. On the features of natural reproduction
of bream (Abramis brama orientalis, 1758) on the spawning grounds of the Lower Volga
in the high-water year of 2013 and low-water year of 2015 ........................................................................... 17
Dvernik A. V. Analysis of the influence of dimensions of the rope midwater trawls
on their performance subject to geometric properties of cone shells .............................................................. 25
Denisenko O. S. Biological melioration of the Azov limans of the Krasnodar Krai and the possibility
of using funds obtained as compensation for the harm to the water biological resources .............................. 34
Kireeva I. Y. Strategic directions of fisheries development of Ukraine ............................................................. 42
Kirichenko O. I., Kurzhykaev Zh. K., Sharapova L. I., Murzashev T. K. The effectiveness
of fish protection devices of various types on the reservoirs of Central and Northern Kazakhstan ................ 53
Nedostup A. A., Razhev A. O. The mathematical definition of trawl door
for numeric simulation dynamics of mid-water trawl system ......................................................................... 58
Nikitin E. V. The number and qualitative characteristics
of fry fish in shallow coastal waters of the Volga in the summer-autumn period of 2012 .............................. 65
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL REPRODUCTION OF HYDROBIONTS
Lvov Y. B. Seeding density of different fish species in polyculture ................................................................... 74
Fedorov E. V. Cost effectiveness of breeding underyearlings of common carp
and herbivorous fishes in the fish-breeding farm of Almaty region of Kazakhstan ........................................ 80
Chervonenko Е. М., Lagutkina L. Y. Towards the question of specialized feeds
for tenches (Tinca tinca) ................................................................................................................................. 89
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Zolotokopova S. V., Ngo The Cuong, Tran Hoan Quoc. Influence of the ecological state
of the Serepok river (Vietnam) on accumulation of heavy metals in organs of fish ....................................... 98
Nguen Thi Hong Van, Ponomarev S. V., Fedorovykh Yu. V., Dordzhiev B. U. Morphological
particularities of European perch blood cells (Perca fluviatilis) in artificial conditions ............................... 106
Pirog A. V., Lozhnichenko O. V. Embryonic haemopoiesis in early ontogeny
of African catfish (Clarias gariepius) ........................................................................................................... 113
Chaplygin W. A., Zaitsev V. F., Golubkina N. A., Ershova T. S., Hursanov A. S. Bioaccumulation
of mercury and selenium in the body of the Russian (Acipenser gueldenstaedtii)
and the Persian (Acipenser persicus) sturgeons ............................................................................................ 122
7
Стр.8
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2017. № 3
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Porotikova E. Y., Andreev M. P., Nekhamkin B. L. Effect of sodium lactate on quality
of lightly salted fish in oxygen free packaging .............................................................................................. 128
Uglova N. Y., Mukatova M. D. Rational dose of the caviar component and citric acid
in the caviar sauce recipy using off-standard roe of the pike ......................................................................... 138
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
"VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY"……………………………………………………………………………….145
8
Стр.9