НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
5•2017
В НОМЕРЕ:
КУЛТЕК
Точёный О.В. Чиллеры Култек
ЭМЕРСОН
Талызин М. Компрессорно-конденсаторные агрегаты серии ZX
ФАРМИНА
СО2
ГЕА
Печерских К. Поршневые компрессоры GEA предлагают новые
возможности для российского рынка
СПС-ХОЛОД
В 2017 году ООО «СПС-холод» возобновило сотрудничество с
компанией Emerson в качестве официального дистрибьютора
KRIWAN
Надежность «как по маслу»
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИИ
Никифоров Ю.В., Казакова А.А., Левченко А.В. Изменение
газового состава атмосферы герметично замкнутого обитаемого
объекта при его продолжительной непрерывной работе в
процессе удаления диоксида углерода
ЭКОЛОГИЯ /ХЛАДАГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ
Цветков О.Б., Лаптев Ю.А. Рабочие вещества техники низких
температур в контексте трех климатических соглашений
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ТЕПЛОТЕХНИКА
Шишов В.В., Верховный А.И., Васильев М.К., Сахапов Р.Р. Выбор
хладагента для холодильной установки на основе энтропийностатистического
анализа
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Жарко М.Ю., Белуков С.В. Криогранулирование молочнокислых
бактерий с высоким показателем криоустойчивости
Корешков В.Н., Лапшин В.А. О методических рекомендациях по
паспортизации холодильного хозяйства на предприятиях мясной
отрасли
ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНФЕРЕНЦИЙ
1912
1912 2017
© Холодильная техника, 2017
2017
Любое воспроизведение материалов журнала
только с письменного разрешения редакции.
Цветков О.Б., Лаптев Ю.А. Три климатических кита индустрии
холода. Доминанты устойчивости и синдромы нетрадиционного
развития
Конференция «Холодильные технологии БИТЦЕР для торговых
сетей. BRRT-2017»
52
55
42
48
34
16
20
-решения компании GEA BOCK в современном
магазиностроении
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
4
8
11
12
28
38
Стр.4
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
5•2017
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
COOLTECH
Tochyony O.V. Chillers of Cooltech company
EMERSON
Talyzin M. ZX series of compressor-condenser aggregates
FARMINA
GEA BOCK CO2
shopfitting
GEA
Pecherskikh K. GEA piston compressors offer new possibilities for the
Russian market
CPS-KHOLOD
“CPS-kholod”, Ltd renewed cooperation with Emerson in 2017 as an
official distributer
KRIWAN
“Swimmingly” reliability
AIR CONDITIONING AND VENTILATION SYSTEMS
Nikiforov Yu.V., Kazakova A.A., Levchenko A.V. Change of atmosphere
gas composition when carbon dioxide is removed in a sealed
inhabited object that operates continuously over a long period
of time
ECOLOGY/REFRIGERANTS AND COOLANTS
Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. Working substances of low-temperature
engineering in the context of three climate agreements
THEORETICAL HEAT ENGINEERING
Shishov V.V., Verkhovny A.I., Vasilyev M.K., Sakhapov R.R. Choice of
a refrigerant for a refrigeration plant based on the entropy and statistical
analysis
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Zharko M.Yu., Belukov S.V. Cryogranulation of lactobacilli at a high
level of cryoresistance
Koreshkov V.N., Lapshin V.A. About methodological recommendations
on introducing a passport system for enterprises of the meat
sector of refrigeration industry
OVERVIEW OF INTERNATIONAL CONFERENCES
Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. Three
climatic whales of refrigeration industry. Dominants of stability and
syndromes of unconventional development
Conference “Bitzer refrigeration technologies for trading networks.
BRRT-2017”
52
55
42
48
34
-solutions in modern
11
12
16
20
4
8
28
38
Стр.5