Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма : материалы четвертой международной Интернет-конференции 24 января -21 апреля 2011 г. (290,00 руб.)

СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА Материалы четвертой Международной Интернет-конференции 24 января – 21 апреля 2011 г Электронное издание локального распространения Орел Госуниверситет – УНПК 2011 Материал поставляется на одном CD-ROM диске и может быть использован в локальном режиме МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНОПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС» КАФЕДРА «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма» СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА Материалы четвертой Международной Интернет-конференции Научное электронное издание локального распространения Под общей редакцией Е.Н. Артёмовой, Ю.С. Степанова Орел Госуниверситет-УНПК 2011 2 Редакционная коллегия: д.т.н., проф. <...> Н.Ф. Катанова  Шуйский государственный педагогический университет  Южно-Уральский государственный университет  Южный Федеральный Университет университета 6 Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма СОДЕРЖАНИЕ МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ РЕСТОРАННОГО, ГОСТИНИЧНОГО И ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА Бакнина О.Н. <...> Использование комплекса маркетинга для вывода на отечественный рынок заварного полуфабриката с добавлением овсяной муки …………………………………………………………………… 62 Зеленская Е.А. <...> Оценка качества обслуживания туристских фирм с использованием метода MYSTERY SHOPPING (предварительные результаты исследования)………………………………… 149 Свергунова Н.М. <...> Орловская область как перспективный туристский центр для приёма иностранных туристов………………………. <...> Проблемы и перспективы развития устойчивого туризма в странах ОИК: экотуризм……………………………. <...> Оптимизация готовой мучной смеси для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий…………………………………. <...> Оптимизация готовой мучной смеси <...>