) Статья принята редакцией 26.02.2015 УДК 392.81 А.А. БАДМАЕВ СИСТЕМА ПИТАНИЯ КУДАРИНСКИХ БУРЯТ ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ XIX в. <...> Лаврентьева, 17 e-mail: badmaevaa@ngs.ru В статье рассматривается система питания кударинских бурят в конце XIX – начале XX в. <...> Прослеживается зависимость их системы питания от структуры хозяйства, которое имело комплексный характер. <...> Показано, что негативные последствия землетрясения 1862 г. и эпизоотия 1870 г. вызвали затяжной спад скотоводческой экономики кударинских бурят и привели к модификации структуры их питания. <...> Изменилась структура их домашнего стада: к 1890-м гг. она приблизилась к структуре стада оседлого населения. <...> Система питания кударинских бурят второй половины XIX в. относилась к скотоводческо-зерновому классу – с преобладанием доли продуктов животноводческого происхождения над остальными группами пищевых продуктов. <...> Сохраняя традиционные этнические черты, она включила и ряд заимствований из русской кухни и утвари. <...> Ключевые слова: буряты, Юго-Восточное Прибайкалье, этнотерриториальная группа, традиционное хозяйство, система питания A.A. <...> BADMAEV THE FOOD SYSTEM OF KUDARIN BURYATS IN THE SECOND HALF OF THE XIX CENTURY Andrei A. Badmaev, Candidate of Historical Sciences, Senior Researcher Institute of Archaeology and Ethnography of SB RAS (IAE SB RAS) 17 Akademician Lavrentiev Av., Novosibirsk, 630090 e-mail: badmaevaa@ngs.ru *Исследование выполнено при финансовой поддержке РНФ, проект № 14-28-00045. <...> It defi nes the dependence of their food system on the economy structure: the diversifi ed nature of the economy allowed Buryats to provide themselves with food. <...> Wild game meat was not included in the diet of the majority of the Kudarin Buryats. <...> Fishing played a special role in Kudarin Buryats food system, providing the population with Arctic cisco, the main food fi sh of Baikal. <...> В конце XVII–XVIII в. у бурят сложились формы хозяйства, предполагающие подвижный (скотоводческий) или переходный <...>