Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

ISSN 1606–4305

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Единственный всероссийский информационноаналитический и практический двухмесячный журнал Издается с января 1999 г. Москва Учредитель: Издательский дом «Холодильная техника» При поддержке Международной академии холода ОАО «Росмясомолторг» Союза мороженщиков России √·‚Ì˚È ‰‡ÍÚÓ À.ƒ.¿ÍËÏÓ‚‡ –‰‡ÍˆËÓÌ̇ˇ ÍÓÎ΄ˡ: √.¿.¡ÂÎÓÁÂÓ‚ ¬.¿.¬˚„Ó‰ËÌ ¬.Õ.≈ÎıÓ‚ ¿.√.†Î‡‰ËÈ ¬.¿.†ÓÎÓÒÓ‚ ¬.—.ÀÛÚÓ‚ËÌÓ‚ ¿.¿.ŒÒËÔÓ‚‡ ¿.¿.“‚ÓÓ„Ó‚‡ ¿.¬.ÿ‡Ï‡ÌÓ‚ Õ.—.ÿ˯ÍË̇ «‡Ï. „·‚ÌÓ„Ó ‰‡ÍÚÓ‡ ≈.¿.—Íˇ·Ë̇ ДËÁ‡ÈÌ Л ÍÓÏÔ¸˛ÚÂ̇ˇ ‚ÂÒÚ͇ Õ.¿.ÀˇıÓ‚‡ †ÓÂÍÚÓ “.“. “‡Î‰˚ÍË̇ ŒÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓÒÚ¸ Á‡ ÒÓ‰ÂʇÌËÂ Л ‰ÓÒÚÓ‚ÂÌÓÒÚ¸ ÂÍ·Ï˚ МВТЫЪ ÂÍ·ÏÓ‰‡ÚÂÎË. œË ÔÂÂÔ˜‡ÚÍ ЛОЛ ЛМУП ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËË Ï‡ÚÂˇÎÓ‚ ÒÒ˚Î͇ ̇ ÊÛ̇ΠӷˇÁ‡ÚÂθ̇. –ÛÍÓÔËÒË МВ ‚ÓÁ‚‡˘‡˛ÚÒˇ. ¿‰ÂÒ ‰‡ÍˆËË: 107045, ÃÓÒÍ‚‡, ”·ÌÒÍËÈ ÔÂ., ‰. 21, ÒÚ. 2, ÓÙ. 1 “ÂÎ.: (495) 607-2396, 607-2426, 607-1145 “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 607-2066 E-mail: holodteh@ropnet.ru ht.info@ropnet.ru http://www.holodteh.ru ‘ÓÏ‡Ú 60ı881 ”ÒÎ-Ô˜.Î. 8 /8 ŒÚÔ˜‡Ú‡ÌÓ ‚ ŒŒŒ ´œÂÚÓ‚ÒÍËÈ Ô‡ͪ Издатель . ŒÙÒÂÚ̇ˇ Ô˜‡Ú¸. В НОМЕРЕ: Россия в ВТО Елхов В.Н. ВТО – кто для кого? Как повлияет вступление в ВТО на автоматизацию ритейла Рыбная отрасль и ВТО Мороженое Рынок Российский рынок мороженого: современные реалии Производство мороженого в России за январь – июнь 2012 г. (по данным Росстата) За рубежом Мороженое «Сваля» пломбир – лучшая новинка 2012 г. Сырье и ингредиенты КОРПОРАЦИЯ «СОЮЗ» Президент Российской Федерации В.В. Путин подписал поручение о проведении фестиваля «Спасская башня» в 2013–2014 гг. Эталонный подход к управлению бизнесом Быстрозамороженные продукты ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Постное меню ТМ «Российская Корона» КОРОНА Соловьев Э.А. Новая продукция компании «Корона» Современные технологии Хладокомбинат ЗАПАДНЫЙ: современные технологии замораживания IQF Рынок Как повысить прибыльность производства пельменной продукции Плодоовощной бизнес России-2012 ЯГОДЫ КАРЕЛИИ Самохвалов А. Российский рынок дикорастущих ягод HoReCa «ПИР-2012» – главное событие индустрии гостеприимства В Сочи завершился праздник гостеприимства Торговое холодильное оборудование Новиков В.В. Эксплуатация торгового холодильного оборудования: насущные проблемы и рекомендации Холодильные склады Логистика Холодильно-морозильный складской комплекс «Арт-лоджистик» CARRIER TRANSICOLD Холодильный агрегат для трейлеров Vector 1950 Международные конференции Товары повседневного спроса в России 1912 2012 ©Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2012 Международные выставки World food Moscow-2012 – главное осеннее событие российского продуктового рынка Агропродмаш-2012 50 52 54 56 60 33 36 38 40 44 46 20 22 24 28 30 12 15 17 4 8 10 52012(сентябрь–октябрь)

Стр.4

Published since January of 1999, Moscow, Sponsor: 52012(September–October) IN ISSUE: Russia in the WTO Elhov V.N. The WTO - who is for whom? How can the WTO joining influence the retail automation Fish industry and the WTO Ice Cream Market Russian ice cream market: current realia Ice cream production in Russia in January-June 2012 (according to Rosstat data) Abroad Full-cream ice «Svalia» – the best new product 2012 Raw material and ingredients CORPORATION «SOYUZ» The President of the Russian Federation V.V. Putin signed the commitment on organization of the “Spasskaya tower” festival in 2013–2014 Reference approach to business management Quick frozen products PRODUKTY PITANYA Lenten menu of TM «Rossiyskaya Korona» KORONA Soloviev E.A. New products of «Korona» company Modern technologies Cold store complex ZAPADNY: up-to-date technologies of IQF freezing Market How to increase profit of dumpling production Fruit and vegetable business in Russia – 2012 BERRIES OF KARELIA Samokhvalov A. Russian market of wild-growing berries HoReCa «PIR-2012» – main event of hospitality industry The festival of hospitality has come to close in Sochi Commercial refrigerating engineering Novikov V.V. Exploitation of commercial refrigerating engineering: urgent problems and recommendations to users Cold stores Logistics Cold store and freezing complex «Art-logistics» CARRIER TRANSICOLD Refrigerating unit Vector 1950 for trailers International conference FMCG in Russia International exhibitions World food Moscow -2012 – main autumn event of the Russian food market Agroprodmash-2012 56 60 12 15 17 4 8 10 Фирмы-партнеры Publishing House “Kholodilnaya Tekhnika” With support the Union of ice cream manufactures of Russia of the International academy of refrigeration OAO «Rosmyasomoltorg» The only AllRussian main informationalanalytical and practical bimonthly magazine, 20 22 24 28 30 33 36 38 40 44 46 50 52 54

Стр.5