Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра «Товароведение и торговое дело» Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова, Ю. Г. Насырова МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ Кинель РИЦ СГСХА 2015 УДК 620.02 (07) ББК 65.42 р Д-81 Дулова, Е. <...> Д-81 Методические указания для прохождения преддипломной практики / Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова, Ю. Г. Насырова. <...> Методические указания для прохождения преддипломной практики содержат цели и задачи практики, содержание, порядок оформления и защиты отчета о практике. <...> Учебное издание предназначено для обучающихся 4 курса по направлению 100800.62 «Товароведение», профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности». <...> 24 Приложения…………………………………………………… 25 3 Предисловие Методические указания для прохождения преддипломной практики составлены в соответствии с учебным планом подготовки обучающихся по направлению 100800 «Товароведение», образовательный профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности» в соответствии с Положением о практике студентов ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА. <...> Цель данных указаний – оказать помощь обучающимся в написании отчета по практике и его защите. <...> В результате прохождения преддипломной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции: - осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации; - способность находить организационно-управленческие <...>
Методические_указания_для_прохождения_преддипломной_практики.pdf
Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«Самарская государственная
сельскохозяйственная академия»
Кафедра «Товароведение и торговое дело»
Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова, Ю. Г. Насырова
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Кинель
РИЦ СГСХА
2015
Стр.1
УДК 620.02 (07)
ББК 65.42 р
Д-81
Дулова, Е. В.
Д-81 Методические указания для прохождения преддипломной
практики / Е. В. Дулова, Е. Ю. Пашкова, Ю. Г. Насырова. –
Кинель : РИЦ СГСХА, 2015. – 26 с.
Методические указания для прохождения преддипломной практики
содержат цели и задачи практики, содержание, порядок оформления
и защиты отчета о практике. Учебное издание предназначено для обучающихся
4 курса по направлению 100800.62 «Товароведение», профиль:
«Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного
сырья и продовольственных товаров», «Товароведение
и экспертиза товаров в области таможенной деятельности».
© ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА, 2015
© Дулова Е. В., Пашкова Е. Ю., Насырова Ю. Г., 2015
2
Стр.2
Оглавление
Предисловие…………………………………………….……..
4
1 Общие положения…………….……………....…………….. 6
2 Содержание отчета по практике…………………………… 11
3 Правила оформления отчета по практике………………… 16
4 Порядок ведения дневника…………………………………. 21
5 Порядок защиты отчета по практике ……………………... 22
Рекомендуемая литература…………………………………... 24
Приложения…………………………………………………… 25
3
Стр.3
Предисловие
Методические указания для прохождения преддипломной
практики составлены в соответствии с учебным планом подготовки
обучающихся по направлению 100800 «Товароведение», образовательный
профиль: «Товароведение и экспертиза в сфере
производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных
товаров», «Товароведение и экспертиза товаров
в области таможенной деятельности» в соответствии с Положением
о практике студентов ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА. Цель
данных указаний – оказать помощь обучающимся в написании
отчета по практике и его защите.
В результате прохождения преддипломной практики обучающийся
должен приобрести следующие практические навыки,
умения, универсальные и профессиональные компетенции:
- осознание социальной значимости своей будущей профессии,
стремление к саморазвитию и повышению квалификации;
- способность находить организационно-управленческие решения
в стандартных и нестандартных ситуациях;
- умение использовать нормативные и правовые документы
в своей профессиональной деятельности;
- способность использовать основные положения и методы социальных,
гуманитарных и экономических наук;
- способность использовать знания основных законов для обеспечения
качества и безопасности потребительских товаров;
- способность применять знания в области естественнонаучных
и прикладных инженерных дисциплин для организации торговотехнологических
процессов;
- способность организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять
связи с поставщиками и покупателями, контролировать
выполнение договорных обязательств;
- умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров,
готовить заключения по результатам их рассмотрения;
- системное представление об основных организационных
и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой,
транспортированием, хранением, приемкой и реализацией;
4
Стр.4
- способность применять принципы товарного менеджмента
и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров;
-
умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по
материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества
продукции;
- умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими
оперативный торговый, складской и производственный
учет товаров;
- знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов,
формирующих и сохраняющих их качество;
- знание методов идентификации, оценки качества и безопасности
товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов,
выявления опасной, некачественной, фальсифицированной
и контрафактной продукции;
- знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка
их списания;
- умение оценивать соответствие товарной информации требованиям
нормативной документации;
- умение анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по
стимулированию сбыта товаров в оптимизации торгового ассортимента;
-
умение проводить приемку товаров по количеству, качеству
и комплектности;
- способность осуществлять контроль соблюдения требований
к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования
и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж
согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии;
-
умение работать с товарно-сопроводительными документами,
оформлять первичную документацию по учету торговых операций,
проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей;
-
знание
технологического
оборудования, способность его эксплуатировать
и организовывать метрологический контроль.
5
функциональных возможностей торгово
Стр.5