Оборудование перерабатывающих производств (110,00 руб.)

В.М. Зимняков ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ Пенза 2015 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия» В.М. Зимняков ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ Методические указания для выполнения контрольной работы для студентов 4 курса технологического факультета по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Пенза 2015 УДК 664.002.5(075) ББК 30.82(я7) З-62 Рецензент: зав. кафедрой производства животноводства, доктор с.–х. наук, профессор В.В. Ляшенко. <...> Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 27 апреля 2015 г., протокол №17. <...> Методические указания по дисциплине «Оборудование перерабатывающих производств» предназначены для выполнения контрольной работы студентами заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» © ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», 2015 © В.М. Зимняков, 2015 СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………. <...> 21 3 ВВЕДЕНИЕ Основными задачами перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации являются комплексная переработка сельскохозяйственного сырья, увеличение объемов и ассортимента вырабатываемой продукции, а также повышение ее качества. <...> С другой стороны, увеличение числа предприятий малой и средней мощности, обусловленное изменением структуры перерабатывающих отраслей АПК за последние 15-20 лет, вызывает необходимость значительного повышения технологического уровня оборудования, предназначенного для малотоннажной переработки сельскохозяйственной продукции. <...> В основу развития техники и технологий в переработке сельскохозяйственной продукции должен быть положен общий для перерабатывающей отрасли принцип комплексного использования сырья на пищевые, кормовые и технические цели. <...> Такой принцип <...>