РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ РЫБНОЙ МУКИ ДЛЯ СТАРТОВЫХ КОРМОВ РЫБ (90,00 руб.)

Мб We На правах рукописи СЕРГИЕНКО ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ РЫБНОЙ МУКИ ДЛЯ СТАРТОВЫХ КОРМОВ РЫБ Специальность 05.18.04 - технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Jr^ Москва-2006 Работа выполнена во ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» ВНИРО, Москва. <...> Ярочкин Альберт Павлович Ведущая организация: ФГУП Атлантический научноисследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (АтлантНИРО) Защита состоится 30 ноября 2006 г. в 11 часов на заседании диссертацион ного Совета Д 307.004.03 при ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства н океанографии» (ВНИРО) по адресу: 107140, г. Москва, ул. <...> С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИРО. <...> Решение задачи по увеличению объёмов товарного выращивания цен ных видов рыб (лососевых, осетровых) путём их культивирования определено Концепцией развития рыбного хозяйства Российской Федерации на период до 2020 года. <...> Для выполнения поставленной задачи необходимо создание полно ценных стартовых кормов для ценных видов культивируемых рыб на основе высококачественной кормовой рыбной муки с функционально-заданными свойствами. <...> С учётом прогнозируемых объёмов товарной рыбы, потребность в комбикормах составит к 2010 году не менее 250 тыс. тонн, в том числе порядка 50-55 тыс, тонн комби кормов, содержащих (до 45%) высококачественной рыбной муки, что потребу ет выпуска в год около 40-45 тыс. тонн рыбной муки. <...> В настоящее время отмечается значительный недостаток высококачест венных отечественных стартовых кормов, вызванный отсутствием производст ва кормовой муки с функционально-заданными свойствами, что тормозит раз витие интенсивного воспроизводства <...>